Bài thuyết trình đại cương về công nghệ chế biến rau quả sự sản sinh etylen

... w0 h0" alt="" ĐẠI CƯƠNG VỀ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ ĐỀ TÀI: Sự sản sinh etylen Sinh viên: Trương Thị Hà Mssv: 1052040673 Lớp học phần: chủ nhật, tiết 6.7 Sự phát hiện ra etylen trong thực ... nông sản, giữ một vai trò sinh lý nhất định trong đời sống cây trồng. 2 hệ thống điều khiển sản sinh etylen 2 hệ thống điều khiển sản sinh etylen Quả hô hấp đột b...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 14:20

... 11 Bài 3 Chế biến đồ hộp quả 3.1. Chế biến dứa khoanh nớc đờng 3.2. Chế biến nớc dứa tự nhiên 3.3. Chế biến nớc xoài đặc 3.4. Chế biến rau dầm dấm (da chuột chẻ thanh dầm dấm) 3.5. Chế biến ... Chế biến rau tự nhiên (ngô ngọt nguyên hạt) 14 14 19 20 25 29 Bài 4 Chế biến một số loại sản phẩm khác từ rau quả 4.1. Chế biến rau q...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:45

... trực tiếp vào quá trình sản xuất rau quả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máy chế biến rau quả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chế biến rau quả. CNCBRQ là một ... tổng công suất hơn 50000 tấn sản phẩm/năm có trình độ công nghệ chế biến hiện đại, đạt tiêu chuẩn của châu Âu, châu Mỹ. Chương trình chế biến rau qu...

Ngày tải lên: 20/12/2012, 09:55

... và nhỏ của ngành công nghiệp chế biến rau quả bảo đảm hiệu quả kinh tế cao; - Suất vốn đầu tư: Phát triển công nghiệp chế biến nông sản trong đó có công nghiệp chế biến rau quả có một thuận ... nghiệp chế biến rau quả 45 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ Ở VIỆT NAM 53 2.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát t...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 10:26

... luận môn công nghệ chế biến rau quả Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu 4.TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]. Trần Đức Ba chủ biên- Lạnh đông rau quả xuất ... sau khi chế biến, sản phẩm mứt dâu có được những giá trò cảm quan mới. Bài tiểu luận này xin giới thiệu về qui trình chế biến mứt đông dâu và những đặc điểm củ...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 17:20

... thực tập giáo trình Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU, QUẢ, SỮA, THỊT Giảng viên HD Giảng viên HD :ThS. Nguyễn Văn Bình :ThS. Nguyễn Văn Bình Trần Thị Lý Trần Thị Lý Sinh viên thực hiện Sinh viên thực ... giúp đỡ trong quá trình thực tập nghè nghiệp này. Sinh viên lớp 41 Bảo quản chế biến nông sản Phạm Thị Thảo 2 5.3. Thuyết minh quy trình 5.3.1. Chọn nguyên liệu Chọn những t...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 19:19

... Trường Đại học Bách Khoa Khoa Công nghệ Hóa học BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM WYZXWYZX CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ DẤM CHÍN RAU QUẢ CBHD : Th.s TÔN NỮ MINH NGUYỆT Sinh ... O 2 trong quá trình bảo quản Loại rau quả : tuỳ thuộc vào loại rau quả mà tốc độ sinh khí etylen có sự khác nhau. Bảng 2: Phân loại rau quả dựa v...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 11:51

... Bên cạnh ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát thì ngành công nghiệp sản xuất rau quả cũng rất phát triển. Rau có vị trí quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của nhân dân ta. Rau sử dụng làm ... NGÀNH NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ lậu, hàng sản xuất thủ công kém chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, sự thay đổi chính sách, pháp luật, sự cạnh tranh khốc liệt của các...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 20:35

... hiện tượng lại đường  Vai trò chung trong quy trình sx: Acid citric (acid chua, bột chua)  Tính chất  Có trong hầu hết các loại quả, đặc biệt quả citrus (acid chanh)  Vị chua thanh, dễ chịu, ... vị. Rau dầm dấm, salad, sốt cà chua  Chất chống VSV. Nấm men và vi khuẩn > nấm mốc  Giới hạn sử dụng: không có giới hạn ADI Ethanol Acid acetic Acetobacter, O2  Nguyên liệu chính:...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:58

... 1/12 khối lượng của 1 nguyên tử cacbon 12  Thành phần cơ bản: axit amin 1 SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG Công nghệ hóa dầu Công nghệ hóa hữu cơ 20 Protein (cont.) – Axit amin  Định nghĩa axit amin:là hợp ... công nghệ sinh học Sinh học phân tử Hóa sinh Phôi học Sinh học tế bào Di truyền học CNSH Nghiên cứu về sự phát triển của phôi Là ngành khoa học nghiên cứu tính di tr...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 23:53