Bài giảng chương 2 công nghệ sản xuất rượu vang
Bài giảng chương 2 công nghệ sản xuất rượu vang
... 21 0mg/L Đường >=5g/L: vang đỏ 21 0mg/L, vang trắng và hồng 26 0mg/L - Hóa chất thay thế: Acid sorbic: vi khuẩn Acid ascorbic : 19 Chương 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG 1 3.3. QUÁ TRÌNH ... độ chất khô: 18 -25 % - pH đầu: 4 - 4,5 - Lượng giống cấy: 2- 3*10 6 TB/mL - Nhiệt độ: Vang đỏ: min 25 0 C, max 32 0 C, opt 28 -30 0 C Vang trắng: min 16 0 C, max 2...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:36
Bài giảng môn học công nghệ sản xuất protein, axit amin, và axit hữu cơ TS trương thị minh hạnh
... n-alkan Rượu bậc 1 Rượu bậc 2 Axit béo 1,2n nguyên tử 1-olefin 1 ,2 - epoxyt 1 ,2 - diol +H 2 o aldehyt Axit béo Oxy hoá -CO 2 Axit béo ngắn bớt 1C 3 Chương 2: Sản xuất lizin 2. 1. Tổng ... tế bào vi sinh vật 2. 2.Nguyên liệu và phương pháp xử lý 2. 3. Quá trình sinh tổng hợp lizin 2. 4. Tách và sấy lizin 2. 5. Sơ đồ công nghệ sản xuất lizin Chươ...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 17:00
Bài giảng môn học công nghệ sản xuất protein axit amin và axit hữu cơ
... n-alkan Rượu bậc 1 Rượu bậc 2 Axit béo 1,2n nguyên tử 1-olefin 1 ,2 - epoxyt 1 ,2 - diol +H 2 o aldehyt Axit béo Oxy hoá -CO 2 Axit béo ngắn bớt 1C 2 MỤC LỤC PHẦN I: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... 31 CHƯƠNG 3 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PROTEIN TỪ CÁC NGUỒN HYDAT CARBON 1 .Công nghệ sản xuất protein trên nguyên liệu polysacarit chưa thuỷ phân 1.1. Sơ đồ côn...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 16:06
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 2
... 12 14 – 20 21 – 35 6 – 16 5 - 12 14 – 20 21 – 35 6 -16 9 – 14 9 – 12 17 – 20 14 – 16 15 – 17 12 – 17 16 - 18 14 – 16 15 – 17 12 – 17 16 - 18 Rượu vang không gaz • 1. Rượu vang bàn ... loại rượu vang Có 2 loại chính: rượu vang không gaz và rượu vang có gaz < 0.3 0.8 3.0 5.0 8.0 7 – 8 6 – 8 7 – 8 6 – 8 10.5 – 12. 5 10.5 – 12. 5 10.5 –...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02
... và cho rượu vang có độ cồn cao. SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 34 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 35 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri CHƯƠNG ... phần quan trọng vào sự ra đời của ngành sản xuất rượu vang Việt Nam. 1 .2 Định nghĩa rượu vang SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 2 Công nghệ sản xuất r...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03
... việc sản xuất rượu vang đã có từ rất lâu đời, nhưng mãi đến đầu thế kỷ 19, ngành sản xuất rượu vang mới phát triển mạnh và chuyển sang sản xuất với quy mô công nghiệp. Ngày nay ngành sản xuất rượu ... Mycoderma. Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 29 3 .2 Đặc điểm của nấm men trong sản xuất rượu vang 3...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4
... mắt 21 2. 4Chế độ chăm sóc sơri 24 2. 4.1. Tưới tiêu 24 2. 4 .2. Bón phân 25 2. 4.3. Sương giá 25 2. 4.4. Sâu bệnh 25 2. 5Thu hoạch và bảo quản sơri 25 2. 5.1 Thu hoạch sơri 25 2. 5 .2 Bảo quản sơri 26 2. 6Thành ... THIỆU VỀ RƯỢU VANG 2 1.1Lịch sử phát triển rượu vang 2 1 .2 ịnh nghĩa rượu vang 3 1.3Phân loại rượu vang 3 1.3.1Nhóm rượu vang không có ga...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05
... 2. 3.3. Phƣơng pháp ghép cành, ghép mắt 21 2. 4 Chế độ chăm sóc sơri 24 2. 4.1. Tƣới tiêu 24 2. 4 .2. Bón phân 25 2. 4.3. Sƣơng giá 25 2. 4.4. Sâu bệnh 25 2. 5 Thu hoạch và bảo quản sơri 25 2. 5.1 ... trong sản xuất rƣợu vang 29 3 .2. 1 Cấu tạo, hình dạng và kích thƣớc tế bào nấm men 29 3 .2. 2.1. Cấu tạo tế bào nấm men 29 3 .2. 2 .2. Hình dạng nấm men 30 3 .2. 2.3...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
