Tổng Quan Về Bia

... hình về bia pilsener. Loại bia hỗn hợp: Kiểu bia lai hay bia hỗn hợp sử dụng các nguyên liệu và công nghệ hiện đại thay vì (hoặc bổ sung cho) các khía cạnh truyền thống của sản xuất bia. Mặc ... nhà sản xuất bia ngoài nước Đức, chủ yếu là các nhà sản xuất bia thủ công ở Mỹ cũng bổ sung mạch nha bia hun khói vào bia đen, ale Scotland và một loạt các kiểu bia khác. ...

Ngày tải lên: 19/10/2013, 12:15

... Hải Page 2 Tham quan nhà máy bia Bạch Đằng MỤC LỤC 1. Giới thiệu về nhà bia Bạch Đằng 3 2. Tổng quan về bia 3 2.1 Khái niệm 3 2.2 Phân loại 4 3. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của bia 7 4. Quy ... công nghệ ủ thì có bia tươi (Draught beer), bia hơi (cask beer), bia chai, bia lon. Các loại bia khác nhau do công nghệ .Về cơ bản, nguyên liệu làm bia hơi, bia ch...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 22:16

... BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN 2.1. Tổng quan về bia 2.1.1. Khái niệm Bia (từ tiếng Pháp: bière : Anh: beer hoặc Đức: bier) nói một cách tổng thể, là một loại đồ uống chứa ... " ;bia& quot;, mặc dù chúng cũng được sản xuất từ cùng một loại men bia- dựa trên các phản ứng hóa sinh học. Quá trình sản xuất bia được gọi là nấu bia. Do các thành phần sử dụng để sản xu...

Ngày tải lên: 29/03/2013, 21:26

... trong Bia làm cho Bia trong, tăng thời gian bảo quản lọc qua máy khung bản có bão hòa CO 2 đối với Bia chai và Bia hơi. Chiết Bia: Bia đã lọc xong đa vào chiết ở áp suát 3 kg/ cm 3 . Bia sau ... Bia trong, bán thành phẩm. - Tổ chiết Bia hơi : Chiết Bia hơi vào thùng 50 lít hoặc 30 lít - Tổ chiết Bia chai : Chiết Bia vào chai - Tổ chiết Bia lon : Chiết Bia vào lon....

Ngày tải lên: 12/04/2013, 23:00

... maltoza, maltotrioza trong bia thành phẩm thấp. Tuy nhiên trong bia vẫn tồn tại một số loại vi khuẩn [13], chúng gây hại cho giá trị cảm quan của bia, làm đục bia, axit hố bia cũng như tạo ra một ... Chỉ tiêu cảm quan: -Bia phải có màu vàng tươi -Phải đạt độ trong cần thiết -Cốc bia rót ra phải có tăm bọt tốt -Bọt bia phải đều và mịn -Khả năng giữ bọt của bia phải tốt...

Ngày tải lên: 13/04/2013, 08:41

... ty bia Khánh Hoà 25 6 Công ty bia Huế 30 7 Nhà máy bia Đông Nam á 50 8 Nhà máy bia Đà Nẵng 15 9 Nhà máy bia Đồng Nai 10 10 Nhà máy bia Quảng Ngãi 5 11 Nhà máy bia Hải Phòng 55 12 Nhà máy bia ... chiếm 70% tổng sản lợng trong đó có 51 52% bia lon, còn Carlsberg chiếm 30% tổng sản lợng trong đó bia lon chiếm từ 30-32%. Nhà máy sản xuất 3 loại sản phẩm :bia Halida, bia...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 07:55

... sản xuất bia. Hoa tạo cho bia vị đắng đặc trưng, mùi thơm hài hoà dễ chịu, làm ổn định bia và giữ bọt cho bia, đồng thời làm tăng thời gian bảo quản cho bia (có tính sát trùng) Hiện nay công ty bia ... bọt: Là một trong những tính chất quan trọng nhất của bia, nhất là giá trị về cảm quan Bọt được tạo thành ở giai đoạn lên men chính và ở tất cả các công đoạn của bia. Ở giai đ...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 10:13

... loại bia Halida chiếm tới 70%, trong đó mặt hàng bia lon chiếm khoảng 50% - 52% tổng l- ợng bia Halida. Bia Carlsberg chỉ chiếm khoảng 30% trong đó lợng bia lon chiếm 30% - 32% tổng lợng bia ... Vài nét về đối thủ cạnh tranh chính của Công ty 2.6.1 .Tổng quan về thị trờng tiêu thụ sản phẩm Trớc đây, tổng sản lợng bia cung cấp ra thị trờng chủ yếu do hai nhà máy lớ...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 16:28

... này. Mục lục Phần 1 :Tổng quan về công nghệ sản xuất bia và môi trờng Nhà máy bia Viger I .1. Hiện trạng sản xuất và xu hớng phát triển ngành bia I.1.1. Hiện trạng sản xuất và tiêu thụ bia ở Việt Nam. ... không có cơ sở sản xuất bia. [1,2]. Để đáp ứng nhu cầu thị trờng, các sản phẩm bia gồm có bia chai, bia lon, bia hơi . Hiện nay trên thị trờng Việt Nam , chỉ có sản ph...

Ngày tải lên: 17/04/2013, 16:47