AGINATE, PECTIN, XANTHANGUM - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM

... hóa học của từng cơ quan bộ phận có sự khác nhau: Thành phần Nước Protein Lipid Muối vô cơ Thịt cá 4 8-8 5,1 10, 3-2 4,4 0, 1-5 ,4 0, 5-0 ,6 Trứng cá 6 0-7 0 2 0-3 0 1-1 1 1-2 Gan cá 4 0-7 5 8-1 8 3-5 ... 4 0-7 5 8-1 8 3-5 0, 5-1 ,5 Da cá 6 0-7 0 7-1 5 5-1 0 1-3 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For e...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... A.LACTIC • A. ISOXYTRIC A.FUMARIC • CO2 A.α-CETOGLUTARIC A.TACTRIC • A.L-GLUTAMIC TIỂU LUẬN HÓA SINH LỚP THỰC PHẨM 2 KHOÁ 51 Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn T Xuân Sâm SINH VIÊN :NGUYỄN NGỌC THẮNG LÊ THANH ... • COOH COOH • CH-OH C-OPO3H2 • CH2-O-PO3H2 CH2 • ADP • ATP COOH • C=O • • CH3-CH=O CH3 • CO2 A.PYRUVIC TỪ AXIT PYRUVIC TẠO RA ACETYL -CoA • ACETYL- COA • A.CIS- AC...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 15:15

... 2006. Học viên: Trần Quốc Hùng-Lê Đình Huy-CHTT K15 24 Tiểu luận Hóa Sinh Phần 2 NỘI DUNG Học viên: Trần Quốc Hùng-Lê Đình Huy-CHTT K15 3 Tiểu luận Hóa Sinh I. GEN LÀ GÌ? 1.1 Các định nghĩa về ... Tiểu luận Hóa Sinh Phần 1 MỞ ĐẦU Học viên: Trần Quốc Hùng-Lê Đình Huy-CHTT K15 1 Tiểu luận Hóa Sinh + G] = [T + C] hay 1 = + + CT GA (đây là ... trị C (C-value para...

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:15

... cADN) của sinh vật nhân thật bậc cao vào một plasmid: từ mô sinh vật chủ chiết lấy pre-m-ARN từ gen mục tiêu rồi loại bỏ các intron và ghép nối các exon ta được m-ARN trưởng thành. Từ m-ARN trưởng ... TIỂU LUẬN HOÁ SINH Chủ đề: Sơ lược về các bước tổng hợp protein có hoạt tính mong muốn Sinh viên: Nguyễn Trọng Tuấn Dương Mã SV: 0601080 Tổ 3...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 21:15

... 5 o C, sự biến đổi pH của cá diễn ra như sau (hình 2.4): A - B: 4 - 6 giờ B - C - D: 5 - 10 giờ D - E: 3 - 4 ngày E - F - G: 3 - 4 ngày Từ đồ thị hình 2.4 ta thấy khi pH giảm xuống thấp ... http://www.fistenet.gov.vn/thongtin.asp?lvl=1&dp=4 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC HOÁ SINH THỰC PHẨM: NHỮNG BIẾN ĐỔI HOÁ SINH HỌC CỦA...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:49

... giảng viên và nghiên cứu của sinh viên nhà trường. Cảm ơn Viện Công Nghệ Sinh Học Thực Phẩm đã trang bị cho em những kiến thức quý báu và bổ ích về bộ môn phân tích thực phẩm và ngoài ra em cũng ... detector kiểu ông là các hợp kim của các kim loại kiềm với Sb, Ga hay As, ví dụ hợp kim Cs- Sb; Ga-As; Na-K-Cs-S 1.5.Phương pháp định lượng bằng phổ AAS: 1.5.1.Phương pháp đồ thị c...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... Mutation +O 2 -O 2 +O 2 -O 2 5' α 1 α 2 ζ 3' Chromosome 16 5' 3' Chromosome 11 ε γ γ δ β G A α α β β CCT GAG GAG -Pro-Glu-Glu- 5 6 7 CCT GTG GAG -Pro-Val-Glu- 5 6 7 β A β S Normal ... tử Fe gồm 6 liên kết: - 2 liên kết cộng hóa trị - 4 liên kết phối trí  Khi kết hợp oxy, nguyên tử Fe vẫn hóa trị 2 → đây là phản ứng gắn oxy chứ không phải là sự oxy hóa. N...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:20

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM

Ngày tải lên: 12/08/2013, 20:23

... 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại TIỂU LUẬN BAO BÌ THỰC PHẨM đề tài : “ BAO BÌ KIM LOẠI” 1 Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao ... Theo vật liệu làm bao bì - Bao bì thép, sắt - Bao bì nhôm 1.2.3. Theo công nghệ chế tạo - Lon 2 mảnh - Lon 3 mảnh 7 Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 00:15

... mì Bột mì 4. 7-7 .1 4.5 1.5 2.0 0. 3-0 .5 60 15 22 12 0 4 22 0 13 0 14 22 0 9 11 10 2 +15 - 0 - - +78 - - - - 10 - - Bảng: Mức độ thay đổi hàm lượng vitamin ở một loại thực phẩm khảo sát. Hàm lượng trong ... làm biến dạng bao gói thực phẩm bằng plastic… và giá trị dinh dưỡng cơ bản của thực phẩm là không thay đổi. - Chiếu xạ thực phẩm là...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15