công nghệ chế biến kẹo dẻo gummy
Công nghệ chế biến đóng hộp
... 19 17 CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Xử lý nhiệt ... tiếp xúc với nước lâu). 2. Tiêu chuẩn nước dùng trong công nghiệp thực phẩm Nước rửa cũng như nước dùng trong khi chế biến (như chần, pha chế) phải là nước sử dụng cho thực phẩm, đả...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 10:09
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... HỌC ỨNG DỤNG GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP ... (Ashraf, F., 1993) CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Xử lý...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:29
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... 19 17 CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Xử lý nhiệt ... tiếp xúc với nước lâu). 2. Tiêu chuẩn nước dùng trong công nghiệp thực phẩm Nước rửa cũng như nước dùng trong khi chế biến (như chần, pha chế) phải là nước sử dụng cho thực phẩm, đả...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:12
Công nghệ chế biến khí thiên nhiên và khí đồng hành
... nguyên công trong nhà máy chế biến khí. Tăng công suất các nhà máy chế biến khí đ tăng nhịp độ phát triển của công nghiệp chế biến khí. Điều đó còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố nh: công nghệ chế ... kế công nghệ. Phần II: Các quá trình công nghệ cơ bản chế biến khí, bao gồm các công nghệ làm sạch khí khỏi các tạp chất (tách bụi, làm ngọt khí, sấy khí) và...
Ngày tải lên: 04/10/2012, 14:25
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... HỌC ỨNG DỤNG GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP ... (Ashraf, F., 1993) CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Xử lý...
Ngày tải lên: 09/10/2012, 15:10
Tìm hiểu công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam
... phương pháp chế biến thông thường này. Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 39 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản Xin chân thành cảm ơn cô. Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo ở Việt ... tốc trục xát được khống chế trong khoảng 14 – 16 m/s. 2.5.4.3. Lưu lượng: Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 30 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53
Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp
... nh sau: I. Qui trình công nghệ chế biến gà tần thuốc bắc đóng hộp 1. Sơ đồ qui trình công nghệ (trang bên) 2. Thuyết minh công nghệ 2.1. Công thức bài thuốc Đã xác định công thức bài thuốc nh ... QUả Và THảO LUậN 36 I. Qui trình công nghệ chế biến gà tần thuốc bắc đóng hộp 36 1. Sơ đồ qui trình công nghệ (trang bên) 36 2. Thuyết minh công nghệ 36 2.1. Cô...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24
Quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo tiệt trùng.
... triển nhanh và bền vững nghành công nghiệp chế biến xúc xích. 1.2. Mục đích Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo. Các biến đổi trong chế biến xúc xích. Những đặc trưng yêu ... Nguồn nguyên liệu trong chế biến xúc xích heo. Các chỉ tiêu đánh giá nguyên liệu và đánh giá sản phẩm. Quy trình và thuyết minh quy trình công nghệ chế biến. Chế...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:24
Công nghệ chế biến nước quả lên men
... Tài liệu tham khảo [1] Bùi Ái, Công nghệ lên men ứng dụng tr ng công nghệ thực phẩm, NXB Đại học quốc gia Tp.HCM, 2003. [2] Pgs, pts Phan Đình Hòa, Công nghệ sản xuất Malt và bia’, NXB Khoa ... của Công ty WTG (USA) được giao cho Công ty cổ phần rượu Việt Nam (VND) độc quyền sản xuất và phân phối tại Việt Nam. Sản phẩm này được chế biến từ các loại trái cây nhiệt đới,...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:53