LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TRÁI TẮC

... cho rất nhiều trái nhưng đến nay các sản phẩm được sản xuất từ trái Tắc chưa được phổ biến rộng rãi trên thị trường, do đó hạn chế đến sự phát triển loại cây này. Các nghiên cứu của chúng tôi ... BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TRÁI TẮC GVHD: GS-TS Nguyễn Xích Liên SVTH : Nguyễn Thị...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:39

... qui tụ đại biểu từ 150 Quốc gia đang thảo luận sôi động các công nghệ phát triển sạch tại Bonn, Cộng hòa Liên bang Đức, trong 2 tuần (10/1999). Trong đó công nghệ sinh học và công nghệ nấm nói riêng ... và đang được nuôi trồng ở Việt Nam từ nhiều nguồn giống khác nhau. Một số giống được nhập từ một số nước và vùng lãnh thổ: Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản,… Một s...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 19:13

... cực: + Gây bệnh cho người, động – thực vật. + Là nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm. - Trong nghiên cứu di truyền: Là đối tượng lí tưởng trong công nghệ di truyền, công nghệ sinh học… - Bảo vệ môi trường: ... rắn,và mùi . 2.1.2.2 Nước thải công nghiệp (hay nước thải sản xuất) Nước thải công nghiệp là nước thải từ các nhà máy đang hoạt động sản xuất. Trong quá trình...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 19:25

... khế mang lại em thực hiện đề t ài : Nghiên cứu một số sản phẩm từ khế ”. Đề tài bao gồm những nội dung sau :  Tìm hiểu về khế và quả khế.  Từ khế và quả khế nghiên cứu sản xuất 2 loại sản phẩm:  ... không cần nhiều n ước, nhưng cũng không được để đất khô. LUẬN VĂN Nghiên cứu một số sản phẩm từ khế”....

Ngày tải lên: 25/03/2014, 00:20

... sản phẩm. Trang iii    Trong đồ án này, chúng tôi thực hiện nghiên cứu 2 sản phẩm từ trái Tắc (Citrus microcarpa Bunge).  Nước Tắc đóng chai tiệt trùng.  Mứt đông (Jelly) Tắc. ... trái Tắc * Trái Tắc muối Hình 2.7: Hũ Tắc muối Trái Tắc Bào vỏ Xăm Ngâm nước muối Lấy hạt Ngâm nước vôi Sên Phơi nắng Sản phẩm Đư...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:31

... 1.2. Một số sản phẩm từ xoài [6, 10, 14, 15, 16, 17, 18] Trái xoài có thể chín biến thành một số sản phẩm: 1.2.1. Xoài non ngâm đường [14] 1.2.1.1. Đặc điểm sản phẩm Sản phẩm được chế biến từ ... 21 27 35 40 60 58 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TRÁI XOÀI GVH...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:26

... cơ bản của trái đu đủ i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TRÁI ĐU ĐỦ ... kẹo đu đủ… v. Một số hình ảnh sản phẩm, món ăn làm từ đu đủ: 1.1.8.3. Các chế phẩm (không phải thực phẩm) từ trái đu đủ: Ngoài việc chế biến thành các sản phẩm thực...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:10

... thì việc nghiên cứu chế biến sản phẩm mới từ nghêu, như đồ hộp nghêu là một hướng đi rất giàu tiềm năng. Vì vậy chúng tơi tiến hành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp”. Trong ... nghiên cứu cơng nghệ sản xuất các sản phẩm từ nghêu để tạo ra các mặt hàng mới, đa dạng hóa sản phẩm và đạt giá trị kinh tế cao. Nhằm góp phần ph...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 01:46

... whey protein. + Tính lưu biến: tất cả các sản phẩm từ sữa đều chứa protein + Tính hút nước: tất cả các sản phẩm chế biến từ sữa và các sản phẩm thực phẩm đều có những protein chức năng. Trong ... Str.thermophillus và Lb.bulgaricus là 2%.[26].  Oxy: Kết quả nghiên cứu thực nghiệm cho thấy trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như yaourt, k...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:42