tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

... tiêu nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh ... − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack 4. Đối tượng, phạm vi và giới hạn của của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Sn...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:39

... tiêu nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh ... − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack 4. Đối tượng, phạm vi và giới hạn của của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Sn...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:46

... 2-3 phút).Tráng dụng cụ cá nhân và tay bằng nước trước khi sản xuất lại 6.1.2.Vệ sinh dụng cụ sản xuất.  Trước giờ sản xuất tòan bộ dụng cụ trong khu vực sản xuất phải được chà rửa qua các bước ... làm cho bánh được vàng, giòn và xốp sau khi chiên. Sau đó, bánh được bẻ gập hai mép nhọn vào phía trong tạo hai đường hai bên song song nhau. Nhân được định lượng và...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

... cho việc xây dựng chương trình HACCP - Các ghi chép, báo cáo phát sinh từ hệ thống - Các tài liệu về phương pháp thủ tục được áp dụng - Tài liệu báo cáo về các chương trình đào tạo hệ thống HACCP Page ... Khoa Khoa kĩ thuật hóa học Bộ mơn Cơng nghệ Thực Phẩm  QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... trước và không phát sinh từ quá trình sản xuất, chủ yếu phục vụ cho quản lý sản xuất. Chi phí này được hạch toán vào tài khoản 627.3 “Chi phí sản xuất chung cho hoạt động xây lắp” và tài ... phí sản xuất chung cho từng loại sản phẩm. Kết chuyển chi phí sản xuất chung vào bên nợ tài khoản 154 “Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang” hoặc bên nợ tài kh...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 17:49

... liệu Kết thúc chương trình 1.2 Yêu cầu chức năng: Hệ thống có khả năng bảo mật và phân quy n. Người sử dụng chương trình: đăng kí và phân quy n cho người sư dụng chương trình giúp người quản ... tra lại và thấy hợp lý thì họ sẽ yêu cầu quản lý kho xuất hàng ra cho quầy.Mà hàng sẽ được xuất ra quầy thông qua phiếu xuất để có thể quản lý được số lượng xuất ra v...

Ngày tải lên: 24/08/2013, 22:45

... đợc gửi đến các hệ thống ở xa nh thiết bị dẫn đờng và thiết bị chuyển mạch. Mục đích của dự án là xây dựng môi trờng lập trình cho các nút mạng nh đã xây dựng cho các hệ thống cuối. I.4.5 ... nhau và chủ yếu tập trung vào các hớng: (i) xây dựng các kiến trúc bộ chuyển mạch lập trình đợc; (ii) xây dựng các công nghệ mới; (iii) định nghĩa các kỹ thuật; (...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 13:20

... án này, em xin trình bày về Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich” để có cái nhìn tổng quan về HACCP cũng như việc xây dựng HACCP cho một quy trình sản xuất thực phẩm ... dựng GMP • Dựa trên quy trình sản xuất. • Có thể xây dựng một hoặc nhiều quy phạm cho một công đoạn và ngược lại • Chương trình GMP bao gồm...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:29