THỬ NGHIỆM CHẾ BIẾN NƯỚC TRÀ XANH LÊN MEN TỪ VI KHUẨN A XYLINUM VÀ NẤM MEN S CEREVISIAE
THỬ NGHIỆM CHẾ BIẾN NƯỚC TRÀ XANH LÊN MEN TỪ VI KHUẨN A. XYLINUM VÀ NẤM MEN S. CEREVISIAE
... Saccharomyces boulardi Saccharomyces bisporus Saccharomycodes Saccharomycodes ludwigii Saccharomycodes apiculatus Brettanomyces Brettanomyces bruxellensis Torulopsis Torulopsis sp. Schizosaccharomyces ... Acetobacter xylinum Acetobacter xylinoides Acetobacter aceti Acetobacter pasteurianum Acetobacter ketogenum Nấm men CHÖÔNG 2. TOÅNG QUAN 18 Saccharomyces Sac...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:43
nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên men
... động c a pectinase 2.5.2.5 Các vi sinh vật tổng hợp pectinase oNấm mốc Aspergillus awamori, Asp.ergillus foetidus, Asp.ergillus niger, Asp.ergillus terrus, Asp.pergillus saitoi Fusarium ... nhau. Các loại nấm men tiêu biểu là: + S. cerevisiae (nấm men rƣợu bia hay nấm men bánh mì) + S. ellipsoideus (nấm men nho) có thể tạo 17 - 18% rƣợu, dùng s n xuất rƣợu van...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên men
... động c a pectinase 2.5.2.5 Các vi sinh vật tổng hợp pectinase oNấm mốc Aspergillus awamori, Asp.ergillus foetidus, Asp.ergillus niger, Asp.ergillus terrus, Asp.pergillus saitoi Fusarium ... nhau. Các loại nấm men tiêu biểu là: + S. cerevisiae (nấm men rƣợu bia hay nấm men bánh mì) + S. ellipsoideus (nấm men nho) có thể tạo 17 - 18% rƣợu, dùng s n xuất rƣợu van...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
... quan về cà rốt [7] 1.2.1. Giới thiệu - Tên khoa học: Daucus carota L. ssp. sativus - Giới: Plantae - Ngành: Magnoliophyta - Lớp: Magnoliopsida - Phân lớp: Rosidae - Bộ: Apiales - Họ: Apiaceae ... vật, vi sinh vật và đặc biệt là nấm men có khả năng tổng hợp invertase cao. Phản ứng thủy phân saccharose do invertase xúc tác như sau: Saccharose (đường không khử) invertase α-D-G...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:30
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm nước linh chi đóng chai
... Trong hoa còn có Lecithin, Violaxanthin, Xanthophyl, Taraxanthin. Toàn cây ch a chất đắng Taraxacin và một chất kết tinh Taraxacerin, Saponin,Phytosterol (b Sitosterol, Stigmasterol), Taraxasterol ... bắc c a xứ Panama, Nam Mỹ. Năm 1888, nhà thực vật học người Paraguay là Moises Santiago Bertoni đã phân loại và chính thức đặt tên là Stevia rebaudiana Bertoni. Thổ dân Guarani ở Para...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Tài liệu NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM CHẾ BIẾN NƢỚC ÉP THANH LONG LÊN MEN pdf
... động c a pectinase 2.5.2.5 Các vi sinh vật tổng hợp pectinase oNấm mốc Aspergillus awamori, Asp.ergillus foetidus, Asp.ergillus niger, Asp.ergillus terrus, Asp.pergillus saitoi Fusarium ... nhau. Các loại nấm men tiêu biểu là: + S. cerevisiae (nấm men rƣợu bia hay nấm men bánh mì) + S. ellipsoideus (nấm men nho) có thể tạo 17 - 18% rƣợu, dùng s n xuất rƣợu van...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 16:20
Chế biến nước giải khát lên men từ sơri
... tính sinh lý c a chủng nấm men đang s dụng. Đối với nấm men Saccharomyces cerevisiae thường lên men ở nồng độ đường từ 12÷18% và pH = 4,0÷5,0. Dịch s ri sau khi ép có màu vàng pH thấp ( pH ... 12 Saccharos, NaHCO 3 Chai Nhân giống Nấm men giống Nghiền, ép Điều chỉnh dịch lên men Sunphit h a dịch lên men Lọc Lên men Đóng chai Thanh trùng Bã, hạt bã S...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23
Nghiên cứu và ứng dụng chế biến nước giải khát lên men của đài hoa cây bụp dấm Hibiscus sabdariffa L
... trưởng c a nấm men saccharomycea cerevisiae. - Khảo s t các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình s n xuất nước giải khát lên men chúng tôi rút ra được những thông s thích hợp như sau: + Tỷ lệ nấm men ... sau 24 giờ quan s t hình thái khuẩn lạc như sau: Hình 4.2: Hình thái khuẩn lạc nấm men saccharomyces cerevisiae Nhận xét Khuẩn lạc c a chủng nấ...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối
... nấm men Saccharomyces cerevisiae 3 (SC.3), Saccharomyces cerevisiae 4 (SC.4), Saccharomyces cerevisiae 5 (SC.5). Tốc độ sinh trƣởng và khả năng lên men c a nấm men trong s n xuất rƣợu vang ... Nội, 191 Quang Trung, Quận 9, Tp.HCM. 3.2.2. Chủng nấm men Ba chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae 3, Saccharomyces cerevisiae 4, Saccharomyces cerevisiae 5, k...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:44
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối
... Nội, 191 Quang Trung, Quận 9, Tp.HCM. 3.2.2. Chủng nấm men Ba chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae 3, Saccharomyces cerevisiae 4, Saccharomyces cerevisiae 5, kí hiệu SC.3, SC.4, SC.5 đƣợc ... từ glucose s qua các giai đoạn sau: * Giai đoạn 1: Phosphoryl h a. Glucose phản ứng với adenozintriphosphate (ATP), kết quả tạo thành glucose 6 – phosphate và adenozindiphosph...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:14