Nghiên cứu thành phần, sự biến đổi của ghẹ nguyên liệu sau khi chết, đề xuất công nghệ bảo quản ghẹ sau thu hoạch

... HUỲNH LONG QUÂN NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN, SỰ BIẾN ĐỔI CỦA GHẸ NGUYÊN LIỆU SAU KHI CHẾT. ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN GHẸ SAU THU HOẠCH Chuyên ngành: Công nghệ sản phẩm từ thịt và ... nghệ bảo quản ghẹ sau thu hoạch có ý nghĩa quan trọng. 2. Mục đích nghiên cứu của luận án: Nghiên cứu về thành phần, những biến đổi của ghẹ xanh...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 16:19

... dưới. Hình 13. Dạng luồng khói khi khí quyển có lớp nghịch nhiệt ở hai biên. 1 Báo cáo chuyên đề : “SỰ BIẾN ĐỔI CỦA CÁC NGUYÊN TỐ VI KHÍ HẬU TRONG KHÍ QUYỂN & TÁC ĐỘNG CỦA NÓ ĐỐI VỚI MÔI TRƯỜNG ... hưởng của biến thiên nhiệt độ đối với ô nhiễm không khí 4.1- Quá trình khuyếch tán chất ô nhiễm Sự biến thiên nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến sự phát tán dòng khí thải trong các tr...

Ngày tải lên: 31/05/2014, 13:51

... giờ sau khi vắt, sữa phải được chế biến hoặc phải được đổ vào tăng bảo quản lạnh. Bảo quản lạnh là biện pháp hiệu quả kìm hãm sự phát triển của các vi sinh vật. Bằng cách hạ nhiệt độ của sữa ... khi khối lượng không đổi. 2.3.2. Phương pháp lên men sữa tạo sữa chua. [26]. * Nguyên liệu và xử lý nguyên liệu. Trong sản xuất sữa chua nguyên liệu duy nhất...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:59

... chẽ của sự phân giải sinh học mà còn phải đòi hỏi nó có nguồn gốc từ những nguồn nguyên liệu có thể đổi mới đƣợc. Sự lựa chọn chất hoạt động bề mặt thƣờng tùy thu c vào những mục tiêu nghiên cứu: ... do phản ứng của silicat natri với aluminat natri, sau đó đƣợc xử lý nhiệt để đạt đƣợc công dụng mong muốn. Khả năng trao đổi các ion Na + có trong công thức tùy thu...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 23:47

... chẽ của sự phân giải sinh học mà còn phải đòi hỏi nó có nguồn gốc từ những nguồn nguyên liệu có thể đổi mới đƣợc. Sự lựa chọn chất hoạt động bề mặt thƣờng tùy thu c vào những mục tiêu nghiên cứu: ... do phản ứng của silicat natri với aluminat natri, sau đó đƣợc xử lý nhiệt để đạt đƣợc công dụng mong muốn. Khả năng trao đổi các ion Na + có trong công thức tùy thu...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 02:20

... trình nghiên cứu, chúng tôi đã thu được một số kết quả. I. Đối tượng và Phương pháp nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu: Các loài thu c họ Chè phân bố ở VQG Bạch Mã. - Mẫu vật được thu ở một ... như đời sống hàng ngày của con người. Do đó, đã thu hút nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu. Theo thống kê của Nguyễn Nghĩa Thìn và cs, trong các công trình nghiên...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 09:31

... vật của Việt Nam. Kết quả ñiều tra của chúng tôi về thành phần sâu mọt hại kho trong kho bảo quản ngô phù hợp với kết quả ñiều tra thành phần côn trùng trong kho bảo quản nông sản của ... chế biến, không còn dạng nguyên vẹn, mức ñộ phá hại không nghiêm trọng bằng sự phá hại của nhóm nguyên phát. Trong kho bảo quản ngô còn nguyên vẹn thì nhóm gâ...

Ngày tải lên: 27/11/2013, 22:31

... 1 g'30*3,FVRC,P* ')'*C')*YYZ'O,N_*')+P^')*BC3'*C ')*R*4,,Cb'')*UM8FA*[5@'+, ,*5V'+')V*U.'30m*B...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 14:31

... hoạt tính của các liệu pháp nói trên (Ngô Xuân Mạnh và cs, 2006). 2.2.4. Sự biến đổi của vitamin C trong quá trình chín của quả Sự biến đổi của vitamin C trong quá trình chín của quả thu c vào ... hóa của Trolox 41 Hình 4.1. Sự biến đổi của tỷ trọng trung bình của quả ổi trong quá trình chín 42 Hình 4.2. Sự biến đổi của các chỉ số L, a, b của quả...

Ngày tải lên: 03/10/2013, 11:26

... Mức ñộ phổ biến: - : Rất ít phổ biến (Tần suất xuất hiện < 5%) +: Ít phổ biến (Tần suất xuất hiện 5 - 25%) ++: Phổ biến: (Tần suất xuất hiện 25 - 50%) +++: Rất phổ biến (Tần suất xuất hiện ... sâu nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học của loài này. Chúng tôi thu ñược một số kết quả như sau: Ngài cái sau khi vũ hoá một vài ngày thì thực hiện quá trình giao phố...

Ngày tải lên: 20/11/2013, 17:24