... – THƯ VIỆN
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
• HỌC PHẦN: Công nghệ hoá sinh
• MÃ HỌC PHẦN: SH2211
I. TÀI LIỆU THAM KHẢO GIẢNG VIÊN ĐỀ XUẤT
1. Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền ... và thiết bị công nghệ hoá chất. t. I . - Hà Nội : Khoa học và Kỹ thuật , 1987
760 tr.; 24 cm .
o Số định danh: 660.283 TRU
89. Những quá trình và thiết bị cơ bản của ngành côn...
... Vũ Huy.
Giáo trình Công nghệ hóa sinh enzyme. 2007
TÀI LIỆU THAM KHẢO
ENZYME AMYLASE
VÀ CÁC ỨNG DỤ
NG NHÓM 1 - DH
06HH
16
+ α - amylase của nấm mốc có khả năng dextrin
hóa cao tạo ra một lượng ... (malt)
1
Trường ĐH Nông lâm TP.HCM
Bộ môn Công nghệ hóa học
Lớp DH06HH
10/2008
ENZYME AMYLASE
VÀ CÁC ỨNG DỤ
NG NHÓM 1 - DH
06HH
27
Sơ đồ sản xuất bia
Xay, nghiền
Đường hóa
(...
... 1
Trường ĐH Nông lâm TP.HCM
Bộ môn Công nghệ hóa học
Lớp DH06HH
10/2008
ENZYME AMYLASE
VÀ CÁC ỨNG DỤ
NG NHÓM 1 - DH
06HH
10
1.2. PHÂN ... AMYLASE
VÀ CÁC ỨNG DỤ
NG NHÓM 1 - DH
06HH
15
α - amylase của sinh vật có những đặc tính rất đặc trưng
về cơ chế tác động, chuyển hóa tinh bột, khả năng
chịu nhiệt
+ Thể hiện họat tính trong ... tác động của nhiệt độ cao, thậm
chí ở 40
o
C...
... các
kháng sinh khác nhau bằng con đường bán tổng hợp.
CHƯƠNG 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHÁNG SINH VÀ KHÁNG SINH BÁN
TỔNG HỢP
1. ĐẠI CƯƠNG VỀ KHÁNG SINH
2. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHÁN SINH PENICILLIN
3. CÔNG NGHỆ ... bộ về
độc tính và một vài hằng số lý hoá của kháng sinh tìm được.
Bước 3: Nghiên cứu đặc điểm sinh lý, sinh hoá của vi sinh vật sinh kháng sinh, tìm môi
trường tối ưu...
... của thực phẩm
Do vi sinh vật
Enzym nội tại
Các yếu tố khác:
Nội dung
1. Khái niệm công nghệ và hệ thống công nghệ
2. Bảo quản lương thực thực phẩm
3. Phản ứng oxy hóa khử và quá trình ... Phần sinh tổng hợp các chất có hoạt tính
sinh học cao
6. Vật liệu sinh học
7. Xử lí chất thải
8. Đánh giá cảm quan thực phẩm
3.1.2 Sự chuyển hóa các chất của thực phẩm
khi bảo...
...
BIOLOGICAL TECHNOLOGY
IN ENGLISH
(NGÔN NGỮ TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ HÓA HỌC,
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC)
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 2009
...
chemical
chemical behaviour
/'kemikl/ (thuộc) hóa học
tính chất hóa học
chemist /'kemist/ nhà hóa học
chemistry /'kemistri/ môn hóa học
chest
/t
∫
est/
ngực, rương...
... nhào, trộn, cán, kéo, dập
+ Tác nhân hóa học:pH, ion kim loại, dung môi hữu cơ
29
2
Khái niệm về công nghệ sinh học
Sinh học
phân tử
Hóa sinh Phôi học
Sinh học
tế bào
Di truyền học
CNSH
Nghiên ... khối lượng của 1 nguyên tử
cacbon 12
Thành phần cơ bản: axit amin
1
SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG
Công nghệ hóa dầu
Công nghệ hóa hữu cơ
20
Protein (cont.) – Axit amin
Đ...