Nghiên cứu quá trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn và ứng dụng trong thực phẩm chức năng
Nghiên cứu bổ sung sung polyphenol trong thực phẩm chức năng
... thực hiện đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực hiện như sau: - Tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol ... NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG & THỰC PHẨM NHIỆT ĐỚI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG...
Ngày tải lên: 28/03/2014, 11:09
Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenaza và ứng dụng trong thực phẩm
... nồng độ potetin và hoạt độ enzym trong dịch ly tâm. Kết quả phận tích đợc trình bày trong hình 9. 4.4. Nghiên cứu quy trình thu hồi và tinh chế enzym 4.4.1 Quy trình thu nhận chế phẩm enzym tinh ... protein thực phẩm. Các trờng hợp dị ứng thực phẩm thực sự phổ biến trong vòng 15 năm trở lại đây. Các báo cáo về hiện tợng này cho thấy số lợng ngời phải c...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn- nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
... sử dụng trong thực phẩm. 4. Nghiên cứu ổn định và bảo quản chế phẩm enzym 5. Nghiên cứu thăm dò khả năng sử dụng enzym: Khử protein dị ứng, nâng cao chất lợng thịt bò cấp thấp, hỗ trợ trong ... gliadin và - cansein trong phản ứng ELISA. s Nghiên cứu khả năng phân giải colagen, myofibrin, gân bò và thịt bò cấp thấp bằng chế phẩm enzym nghiên...
Ngày tải lên: 20/04/2014, 12:36
Báo cáo " Nghiên cứu trích li polyphenol từ chè xanh vụn. Phần 2. Tối ưu hoá quá trình trích li polyphenol bằng phương pháp hàm mong đợi" ppt
... chdng oxy hoa ciia polyphenol 44 3.3. Toi UTi hoa qua trinh trich li polyphenol Qua trinh trich li polyphenol tir che xanh vun can dugc tien hanh sao cho thu dugc che pham polyphenol vai hieu ... TRiCH LI POLYPHENOL TIT CHE XANH VUN PHAN 2. T6| WU HOA QUA TRiNH TRICH LI POLYPHENOL BANG PHU'ONG PHAP HAM MONG DOI vO HONG SON, HA DUYEN TU 1. GlOfI THIEU Polyphe...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 15:21
nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và khảo sát khả năng ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơri
... NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRÍCH LY PECTIN TỪ VỎ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRÍCH LY PECTIN TỪ VỎ BƯỞI VÀ KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG LÀM BƯỞI VÀ KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG LÀM MÀNG BAO ... quản. 1.3.3. Quá trình hô hấp Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của quả luôn xảy ra các quá trình đồng hóa và dị hóa. Khi quả bắt đầu phát triển và còn đang ở...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:13
nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và xác định một số tính chất của pectin thu được
... giữa dung môi và nguyên liệu giúp quá trình trích ly nhanh chóng. Thực hiện: quá trình cắt nhỏ được thực hiện sau quá trình xử lý sơ bộ. Do tiến hành ở phòng thí nghiệm, sử dụng dao và thớt tiến ... tải. 1.2.5 Tình hình nghiên cứu về pectin 1.2.5.1 Tình hình nghiên cứu trong nước Cùng với sự phát triển của các lĩnh vực nghiên cứu khác thì, hiện nay lĩn...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:15
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
... Glucoza trong lòng trắng trứng là nguyên nhân làm cho sản phẩm bột trứng bị thay đổi mầu sắc và hương vị trong quá trình bảo quản và lưu thông. Nếu trong quá trình sản xuất bột trứng, trước ... hỏng. - Mầu sắc: +, vàng sẫm; -, vàng nhạt; 0, vàng rất nhạt. II.6. 2 Các ứng dụng khác GOD được sử dụng trong y học từ những năm 1950. Do trong quá trình k...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 09:00
Bước đầu nghiên cứu thành phần hoá học của đông trùng hạ thảo (cordyceps sp1) một loại thực phẩm chức năng ở việt nam
... 1 TỔNG QUAN 1.1. Thực phẩm chức năng (Nutraceuticals hay Functional foods)[6] 1.1.1. Khái niệm thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng (Functional foods), có khi còn được gọi là thực phẩm bổ sung ... sp1) một loại thực phẩm chức năng ở Việt Nam” từ đó góp phần xác định thành phần hoá học của các hợp chất và tìm ra hướng mới cho thực phẩm chức nă...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 00:54
Nghiên cứu một số thuật toán học máy có giám sát và ứng dụng trong lọc thư rác
... dụng cụm từ có ngữ nghĩa (phrase) và phương pháp sử dụng phân cụm từ (word clusters). 1.4. Kết luận chương Chương này đã giới thiệu được tổng quát về học máy bao gồm khái niệm, ứng dụng và ... mục tiêu nghiên cứu, xây dựng mô hình lọc thư rác có hiệu quả, luận văn đã đi sâu nghiên cứu hai thuật toán học máy có giám sát, bao gồm Naïve Bayes và SVM và áp dụng...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 08:46
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
... sự hoạt động của các cơ quan chức năng vv thì khái niệm thực phẩm chức năng mới chính thức ra đời. Và nh vậy thực phẩm chức năng đợc định nghĩa nh là một loại thực phẩm chứa các thành phần có ... dỡng, thức ăn thấp năng lợng. Một số khác lại có nhu cầu sử dụng thực phẩm để phòng và chữa bệnh v.v Và thế là có sự ra đời của thực phẩm chức năng (f...
Ngày tải lên: 20/04/2014, 13:20