XÁC ĐỊNH MẬT SỐ VÀ PHÂN LẬP VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN CA CAO doc

... nhằm xác định hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Vi t Nam, đây là cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men và sử dụng các vi sinh vật ... và Công nghệ Sinh học: 25 (2013): 271-280 274 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Sự thay đổi mật số vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao Sự thay đổi mật số vi sinh vật bao gồm tổng số vi ... trong lên men ca cao ở Indonesia của Ardhana và Fleet (2003), nấm men hiện diện với mật số cao nhất trong quá trình lên men ca cao là 7,0 - 8,0 log cfu/g trong suốt 24 - 36 giờ đầu lên men. ...

Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

... VSV TRONG CHE TRONG CHEÁÁBIEBIEÁÁN CA CAO N CA CAO Các giống ca cao 23 Traùi chín cuûanhieàu gioáng ca cao khaùcnhauQuy trình thu hoạch - tồntrữ quả và lên men hạtca cao 4Chỉ thu ... ca cao để acid acetic bị oxi hóa17 Vi sinh vật lên men cacao-Nấm men Saccharomyces Cerevisiae là chủyếu (ngoài ra người ta còn tìm thấy có 12 loàinấm men khác nữacómặt trong khốilên men cacao ... góiSảnphẩmQuyTrìnhcheá bieán Ca Cao Chocolat chếbiếntừ ca cao 11Cơ sở khoa họccủaquátrình lên men ca cao Quả ca cao cắtdọc1213VỏngoàihạtPhôi nhũNội PƯ củaphôinhũ(cotyledon)14- Khi hạt cacao chết Ỉlá...

BIOGAS VÀ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN BIOGAS

... LUẬNBIOGAS VÀ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN BIOGASVSV trong Biogas- Nhóm IV. QM VSV trong Biogas- Nhóm IV. QM Giai đoạn I Giai đoạn II Giai đoạn IIIChất hữu cơ, carbohydrates ... aceticKhối Vi KhuẩnCH4, CO2Tác dụng của vi khuẩn Vi khuẩn Vi khuẩn sinh khí lên men và thủy phân acetogenic MetanQuá trình lên men metan chia làm 3 giai đoạn : Giai đoạn I :•Chất ... gây men chất hữu cơ theo mẻ•Loại hầm gây men chất hữu cơ liên tụcVSV trong Biogas- Nhóm IV. QM Gây men chất hữu cơ theo mẻ : Bã đã lên menPhản ứngNắp di độngCửa khí raNắp lấy phân Cửa...

40
2,083
9

vi sinh vật trong lên men cacao

... chúng sẽ phát triển và làm hỏng quá trình lên men hạt.Bảng 1: Một số vi sinh vật chính đợc phân lập từ quá trình lên men hạt cacao Vi sinh vật Quốc giaGhanaaMalaysiaaBelizeb Vi khuẩnlacticLactobacillusplantarumLactobacillus ... các vi sinh vật. Mật độ, hàm lợng, thành phần vi sinh vật quyết định tới chiều hớng lên men và chiều hớng xảyra các phản ứng sinh hoá trong hạt, từ đó quyết định tới chất lợng của hạt cacao ... phần các vi sinh vật trong lên men Theo M.Ardhana, Graham H.Flect (2003) có khoảng 124 loài vi sinh vật hiệndiện trong quá trình lên men hạt cacao bao gồm các loài: nấm men (yeasts), vi khuẩn(bacteria),...

3
1,441
25

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội

... tra vi sinh vật có trong nguồn nớc sử dụng cho giết mổ Nớc dùng trong giết mổ đợc lấy, bảo quản và phân tích theo tiêu chuẩn Vi t Nam TCVN 5995 - 1995 và TCVN 6000 - 1995 (ISO 5667 - 5 và ISO ... Vi t Nam, Thịt và sản phẩm của thịt (1992), Phơng pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trên thịt, TCVN- 5667. 35. Tiêu chuẩn Vi t Nam, Thịt và sản phẩm của thịt (1990), Phơng pháp xác định ... 37oC trong 24h. Đọc kết quảE.coli cho phép kiểm nghiệm IMVIC (+ ,+ ,- ,-) tra bảng MPN để xác định tổng số E.coli trong 1000ml nớc (Coliindex) và tính số ml nớc có 1 E.coli. 3.3.2.2. Xác định...

117
1,101
5

Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây

... cần xây bể chứa xa khu vệ sinh và khu chăn nuôi, bể ở độ cao nhất định, có nắp đậy, cần có bể lọc, chỉ dùng vòi xả trong quá trình sử dụng; định kỳ vệ sinh bể chứa và xử lý nớc bằng các chất ... Tiêu chuẩn vệ sinh, TCVN- Tiêu chuẩn Vi t Nam, MPN - Most Probable Number. 68 694.2.2 Kết quả kiểm tra vi khuẩn hiếu khí ô nhiễm trong thịt Xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trong thịt ... Phú Cát, Liệp Tuyết và Yên Sơn đều có số mẫu nhiễm vi khuẩn <102 VK/gram. Tuy nhiên, trong tổng số 86 mẫu kiểm tra, phân lập có những mẫu không bị nhiễm vi khuẩn E.coli và có 35/86 mẫu không...

Các phương pháp phân lập vi sinh vật

... tập vi sinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM Nguyễn Văn Minh 38 BÀI 5: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN LẬP VI SINH VẬT I. KHÁI NIỆM Phân lập vi sinh vật là quá trình tách riêng các loài vi ... sinh vật từ quần thể ban đầu và đưa về dạng thuần khiết. Đây là một khâu có ý nghĩa rất quan trọng trong vi c nghiên cứu và ứng dụng vi sinh vật. Vi sinh vật ở dạng thuần khiết là giống vi ... only.Thực tập vi sinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM Nguyễn Văn Minh 39 II.1. PHÂN LẬP VÀ THUẦN KHIẾT VI SINH VẬT ĐƠN BÀO. 1. Tạo ra các khuẩn lạc riêng rẽ từ quần thể vi sinh vật trên...

9
1,577
11

Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội

... thú sản và thực phẩm, Vi sinh vật Thú y, tập III, NXB Đại học và Trung học chuyên nghiệp, Hà Nội, tr.232-248. 24. Nguyễn Vĩnh Phớc (1977), Kiểm nghiệm vi sinh vật đờng ruột, vi sinh vật thú ... 370C trong 24h. Đọc kết quả E.coli cho phép kiểm nghiệm IMVIC (+,+,-,-) tra bảng MPN để xác định tổng số E.coli trong 1000ml nớc (Coliindex) và tính số ml nớc có 1 E.coli 3.3.2.2. Xác định ... chuẩn Vi t Nam, Thịt và sản phẩm của thịt (1990), Phơng pháp xác định và đếm số E.coli, TCVN 5155. 36. Tiêu chuẩn Vi t Nam, Thịt và sản phẩm của thịt (1990) Phơng pháp phát hiện và đếm số Staphylococcus...

Lịch sử và triển vọng của Công nghệ sinh học và công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

... sinh vật, con ngời đã tạo ra đợc giống cây trồng có nhiều tính u vi t đó là cho năng suất cao, chất lợng nông sản tốt, sức đề kháng sâu bệnh cao + Sản xuất phân bón vi sinh vật: Phân bón vi ... nâng cao năng suất, chất lợng nông sản hoặc cải tạo đất. Các loại phân bón vi sinh vật có thể kể đến là phân vi sinh vật cố định nitơ - đạm sinh học (Nitragin, Azotobacterin, Azospirillum), phân ... xuất chế phẩm vi sinh vật: Canađa, Tân Tây Lan, áo. Theo Fret và cộng sự, thì trong thời gian này có 10 nhà máy xí nghiệp sản xuất chế phẩm vi sinh vật cố định nitơ phân tử, trong đó có 9 xí...

8
2,323
29

Xem thêm