Lạ miệng với món sữa chua đậu nành ppt

... Lạ miệng với món sữa chua đậu nành Sữa đông chắc, sắn từng miếng dễ dàng. Riêng món sữa chua từ sữa đậu nành này chúng ta nên tự nấu sữa đậu nành tại nhà và làm mới ngon vì sữa đậu nành ... nhiều. Nguyên liệu: 1 lít sữa đậu nành 150-180g đường (tùy khẩu vị) 1 hộp sữa chua trắng (100g) làm men Hũ thủy tinh hoặc cốc đựng Các bước...

... Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu Viên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn. ... hơn là được nhâm nhi ly chè mát lạnh! Viên đậu xanh rau câu kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn....

... sữa chua 5 2.1.5.2 Các chỉ tiêu lý- hóa sữa chua 5 2.1.5.3 Các chất nhiễm bẩn 5 2.1.5.4 Các chỉ tiêu vi sinh vật của sữa chua 6 2.2 GIỚI THIỆU VỀ SỮA CHUA ĐẬU NÀNH 6 2.2.1 Sữa chua đậu nành ... trình chế biến sữa chua đậu nành 9 2.2.2.1 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công 9 2.2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành công nghiệp...

... từ đậu nành và lợi ích của sữa chua đậu nành Các sản phẩm từ đậu nành [ 23] 3Sữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90 0 C sẽ được sữa đậu ... 3 2.1.Tổng quan về đậu nành và sữa chua đậu nành 3 2.1.1.Lịch sử phát triển 3 2.1.2.Cây đậu nành 3 2.1.3.Hạt đậu nành 4 2.1.3.1.Tính chất cơ...

... tỉ lệ phối chế giữa dịch sữa đậu nành, sữa bò tươi và sữa bột gầy đến chất lượng sản phẩm Nhân tố M: tỉ lệ phối chế giữa các loại sữa M= Sữa bột(%): Sữa đậu nành( %): Sữa tươi(%) M1= 0:50:50 ... hàm lượng dinh dưỡng và hiệu suất thu hồi dịch sữa đậu nành từ 3 giống đậu nành Khảo sát tỉ lệ phối chế giữa dịch sữa đậu nành, sữa bò tươi và sữa bột Khảo...

... cảm quan, mẫu đợc lm từ sữa không bổ sung whey có WHC cao nhng cấu trúc rất kém, sản phẩm không quện nh sữa chua thông thờng. Trái lại, đối với sữa chua đợc lm từ sữa bổ sung 5 % whey thì ... men. Sau đó tách vỏ v nghiền với nớc sôi với mẫu thí nghiệm v với nớc lã đối với mẫu đối chứng theo tỷ lệ đậu/ nớc 1:5 (w/w) bằng máy xay MJ-176 NR trong 5 phút. Sữa đậ...