Các dạng thực phẩm thủy sản khác pot

... ngoài sản phẩm cứng lại, nước thoát ra ngoài ít, khói bám ít, sản phẩm ngon, màu sắc đẹp, mùi thơm ngon nhưng thời gian bảo quản ngắn. 4 Sản phẩm cá đóng hộp Cá hộp là một trong các dạng thực phẩm ... của sản phẩm, vừa đạt được những yêu cầu đề ra. 4.3 Các giai đoạn chế biến sản phẩm cá hộp 4.3.1 Quá trình chế biến sơ bộ Trong quá trình chế biến sản phẩm cá đó...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 07:20

... khí và tạo 77 Chương VI. CÁC DẠNG SẢN PHẨM THỦY SẢN KHÁC 6.1. Sản phẩm cá muối Muối cá nhằm mục đích tăng thời gian bảo quản đồng thời tạo cho sản phẩm có hương vị thơm ngon. Muối ... biến thực phẩm thủy sản (tập 1 và 2). Nhà xuất bản Thủy sản 3. Đồng, Lương Hữu. Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác. Nhà xuất bản Nông Nghiệp 4. Đồ ng,...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

... biến thực phẩm (thủy sản) và các khuyến cáo bảo vệ môi trường - Công Dụng: Làm chất liên kết trong các sản phẩm, chất độn, tăng khả năng giữ nước - Sản Phẩm: Giò chả, xúc xích, tương ớt,… Các ... sâu - Nhóm các kim loại nặng - Nhóm các độc chất hữu cơ như PCBs Nhóm các phụ gia chủ yếu của ngành thủy sản Nhóm HVTH: 2A 14 Độc học trong ngành chế biến thực phẩm (t...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 16:10

... như sau: - Do ngành công nghiệp chế biến các loại thực phẩm nông sản sấy khô dùng cho ngành chế biến thực phẩm ăn liền còn khá mới mẻ tại Việt Nam cho nên các số liệu quá khứ thu thập được là không ... khứ thu thập được là không đủ lớn để triển khai dự báo bằng Mô hình hồi qui. Hai mô hình dự báo khác được sử dụng để thay thế là Mô hình dự báo dựa vào mức tăng trưởng của ngành...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 08:53

... Xi phông góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thuỷ sản Nguồn: vietlinh.com.vn Nhiều hộ nuôi tôm công nghiệp ở huyện Trần Văn Thời áp ... tấn/ha. Việc hút bùn và các chất lắng đọng khác ở đáy ao nuôi tôm, còn được người nuôi tôm gọi là xi phông. Thường sau 2-3 tháng thả tôm nuôi, khi đáy ao tích tụ nhiều chất thải, các yếu tố môi trường ... vào bơm ly tâm là để hút b...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 23:20

... Biến Thủy Sản Khoa Thủy Sản SVTH: Hồ Linh Phương GVHD: Th.s Phạm Văn Hùng MSSV: 2052056 Trang 18 Phần 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1. Vật liệu 3.1.1. Mẫu thực phẩm Mẫu thực phẩm ... phát hiện. 3. Xác định độ lặp lại của phương pháp bằng cách phân tích mẫu thực phẩm thủy sản nhiễm Listeria monocytogenes hay mẫu thực phẩm gây nhiễm Listeria mono...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:51

... 1.3.2. Thủy sản sống: động vật thuỷ sản đang còn sống hoặc đang giữ ở trạng thái tiềm sinh. 1.3.3. Sản phẩm thủy sản: sản phẩm có nguồn gốc từ thủy sản được sử dụng làm thực phẩm hoặc thực phẩm ... toàn thực phẩm (ATTP) cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản dùng làm thực phẩm. 1.2. Đối tượng áp dụng 1.2.1. Quy chuẩn này áp dụng cho các cơ s...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

... động: 7. Mô tả chung về sản phẩm : 7.1. Nhóm sản phẩm sản xuất: 7.2. Sản phẩm tiêu thụ nội địa: 7.3. Sản phẩm xuất khẩu vào các thị trường: II. Tóm tắt đánh giá hiện trạng điều kiện sản xuất 1. Nhà ... điều kiện an toàn thực phẩm. (2): Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản và Cơ quan trực thuộc theo địa bàn quản lý/Chi cục Quản lý Chất lượng Nông Lâ...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 14:13

... 77 Chương VI. CÁC DẠNG SẢN PHẨM THỦY SẢN KHÁC 6.1. Sản phẩm cá muối Muối cá nhằm mục đích tăng thời gian bảo quản đồng thời tạo cho sản phẩm có hương vị thơm ngon. Muối ... dựa trên sự phá hủy bào tử Clostridium botulinum). - Sản phẩm có độ acid thấp (pH>5,3) Trừ các loại sản phẩm nêu trên, hầu hết các sản phẩm đồ hộp cá có pH gần trung tính và đò...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20