Quy trình sản xuất mứt jam sầu riêng

... lượng, nước và thiết bị cho quá trình chần. Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 28 5. SẢN PHẨM 5.1. Mô tả Hình 12: Sản phẩm mứt jam sầu riêng 5.2. Chỉ tiêu chất lượng ... thể được sử dụng trong các sản phẩm: Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 29 Bảng 6: Danh mục các phụ gia được sử dụng trong sản xuất mứt jam...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 12:39

... với công tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất các mặt hàng thực phẩm, em đã thự hiện đề tài :”Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt jam nha đam”.Nội dung nghiên ... liệu dùng cho đồ hộp mứt jam nha đam  Xác định chế độ xử lý nguyên liệu trước khi nấu  Xác định công thức phối trộn nguyên liệu.  Đề xuất quy trình sản xuất đồ...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:33

... C_=%7>%_,+9v-'=-' ,`+%C08D70 YZo Một số quy trình mứt đông W Quy trình mứt xoài ]3^?  23 YhX092 678 89:;: <= <= ./"> ?@A :B .3 8! "** CA ... _F*J9?&$...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38

... 1.1.8. Một số sản phẩm từ đu đủ có mặt trên thị trường Hiện nay, ở Việt Nam đã sản xuất được một số sản phẩm làm tử quả đu đủ chín sau: Pure đu đủ: là sản phẩm ở dạng lỏng, sệt được sản xuất bằng ... lạnh. Sản phẩm này được sản xuất ở Công ty Đồ hộp Đồng Nai. Necta đu đủ: được sản xuất bằng cách cho thêm nước, đường, acid citric vào pure quả và để tăng hương vị,...

Ngày tải lên: 25/04/2014, 17:20

... nhuyễn  Mứt miếng đông  Mứt rim  Mứt khô 1.3.1. Mứt đông Mứt đông được sản xuất từ nước quả hoặc siro quả ở dạng trong. Nếu nước quả đã qua bảo quản bằng sunfit háo, trước khi nấu mứt cần ... 1.2.4. một số sản phẩm chế biến từ dừa 10 1.3. TÌM HIỂU VỀ ĐỒ HỘP MỨT QUẢ 11 1.3.1. Mứt đông 12 1.3.2. Mứt nhuyễn 14 1.3.3. Mứt miếng đông 15 1.3.4. Mứt rim 16 1....

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13

... xảy ra trong quá trình sản xuất và thu hoạch và các nguồn nhiễm bệnh • Nhận thức được yêu c ầu đối với các quy trình nông nghiệp tốt để quản lý an toàn lương thực trong sản xuất và thao tác ... thị trường thực phẩm ở Mỹ quản lý các chương trình SQF 1000 và 2000. Các chương trình Chính phủ quy định cả các sản phẩm sản xuất trong nước và xuất khẩu. Codex đã xâ...

Ngày tải lên: 16/08/2013, 08:30

... pha vỏ bưởi” là một sản phẩm mới, được sản xuất dựa trên qui trình của các loại mứt khô có chứa hàm lượng chất khô cao. 1.5. Tìm hiểu về các quá trình cơ bản của sản xuất mứt quả 1.5.1. Chọn ... trong qui trình nghiên cứu ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 28 SVTH: Nguyễn Thanh Nhã GVHD: GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn Để sản xuất...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38

... và sản xuất được nhiều các loại mứt như mứt jam, mứt jelly, mứt nhuyễn, mứt đông,…từ các loại trái cây như cam, dứa, dâu, lê, táo, mậm, cherry, xoài, anh đào,… 1.1.2. Tình hình sản xuất mứt ... Cẩn ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1. Tìm hiểu về tình hình sản xuất mứt trên thế giới và trong...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:38

... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu ... hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20 o C. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t o tâm sản phẩm = -18 o C khi sản phẩm ra khỏi tủ....

Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40