... Công nghệ sản xuất rượu vang nho LỜI CẢM ƠNChân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ, Ban Chủ nhiệm khoa Môi trường và Công nghệ sinh học cùng quý ... ethanol 593.5. Các biện pháp kỹ thuật thường dùng trong sản xuất rượu vang 59SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nho 3.5.1. Chống oxy hóa nước quả 593.5.2. Sử dụng nấm men ... trình công nghệ lên men, kỹ thuật lên men rượu vang. [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rượu vang trái cây trong gia đình[9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả bằng phương pháp công nghệ...