Tài liệu Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm docx
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm docx
... Các sản phẩm động vật Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật Các sản phẩm động vật An toàn thực phẩm An toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm An toàn thực phẩm Chơng 9 Các phơng ... toàn thực phẩmAn toàn thực phẩm An toàn thực phẩm Chơng 9 Các phơng pháp bảo quản thịt và Các súc sản phẩm - Kiểm nghiệm vệ sinh thú...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 05:20
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói
... khối thịt không bốc ra được, làm cho sản phẩm mềm, nhưng lại không bảo quản được lâu. 2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và ... phẩm. Điều đó làm cho sản phẩm bảo quản đươcj lâu hơn. II. So sánh những điểm giống và khác nhau giữa các phương pháp 2.1.Về mặt nguyên lý: Giống nha...
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17
các phương pháp bảo quản thịt
... đổi. Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang 1 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỊT Các phương pháp bảo quản thịt ... hầu hết các vi sinh vật và tránh được sự tái nhiễm II. BẢO QUẢN THỊT BẰNG PHƯƠNG PHÁP LẠNH: Các phương pháp bảo quản thịt GVBM: Nguyễn Thị Hiền Trang...
Ngày tải lên: 10/05/2013, 21:56
Các phương pháp bảo quản thịt, trứng
... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỊT 1. Phương pháp cổ truyền 1.1. Làm khô Phương pháp này đã được dùng từ lâu đời và ngày nay vẫn rất thông dụng. Xưa kia thịt được phơi nắng hoặc ... khói cá PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRỨNG Dùng trấu để bảo quản trứng • Trong dân gian, người ta dùng trấu để bảo quản trứng (với số lượng trứng nhiều) bằng cách: rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy ... bảo...
Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:43
Tài liệu Luận văn tốt nghiệp "Nghiên cứu các phương pháp bảo quản tài liệu nghe-nhìn tại trung tâm lưu giữ quốc gia III" doc
... việc bảo quản đối với loại hình tài liệu này. 3. Cần ưu tiên thu thập sớm và bảo quản tốt tài liệu ảnh, phim điện ảnh và ghi âm. 4. Chụp sao bảo hiểm đối với những tài liệu ảnh, phim điện ảnh và ghi ... trữ song sinh viên tốt nghiệp các trường này chỉ có thể làm nghiệp vụ lưu trữ đối với tài liệu hành chính và một số tài liệu giấy còn những tài liệu...
Ngày tải lên: 11/12/2013, 15:15
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf
... "sức khỏe" tốt và LỚP 05CDLTP NHÓM 14 19 Các phương pháp bảo quản thực phẩm CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM LỚP 05CDLTP NHÓM 14 1 Các phương pháp bảo quản thực phẩm “sạch sẽ”. Điều đó ... phơi, sấy ngay nông sản thì thông gió cho nông sản (bằng các đường hầm thông gió) hay bảo LỚP 05CDLTP NHÓM 14 16 Các phương pháp bảo quản thực phẩm...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 19:20
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... lý e ngại của người tiêu dùng về các sản phẩm có liên quan đến chiếu xạ. 2.2.5. Các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm bằng màng 2.2.5.1. Phương pháp bảo quản bằng màng chitosan Chitosan ... luận: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời 2.2.2. Bảo quản rau quả thực phẩm bằng phương pháp điều chỉnh khí quyể...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:20
Đồ án các phương pháp bảo quản cá
... thay đổi enzyme và vi khuẩn ở cá. 6 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nước sốt được làm để bảo quản cá và các sản phẩm cá gồm hỗn hợp axit axêtic và muối. Sản phẩm có thời hạn ... – Luộc 18 7. Đóng hộp 18 8. Đông lạnh 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 1 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nếu khử trùng là phương pháp bảo quản thì điều quan...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54