Tài liệu Đề tài: Thiết kế kho lạnh pdf
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 5 pdf
... kW
3.1.4.TÍNH NHIỆT KHO LẠNH BẢO QUẢN
3.1.4.1. Xây dựng kho lạnh theo phương pháp lắp ghép.
Xây dựng kho lạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn
chế tạo sẵn để lắp ghép kho.
Kho lắp ghép có ... và mặt bằng kho lạnh.
Dung tích và chất tải tiêu chuẩn kho lạnh.
Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là
kh
ối lượng hàng hoá có thể đồng thời...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 4 pptx
... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng.
Khung đỡ băng tải v
à các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox,
dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng
nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... theo số liệu của
hãng SEAREE
Công suất cấp đông Kg/h 500
Nhiệt độ sản phẩm vào /ra
0
C +15/-18
Nhiệt độ không khí trong
buồng
0
C -40
Phương pháp cấp dịch Bơm dịch
Môi chất lạnh...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 1-2 ppt
... KỸ THUẬT LẠNH THỰC
PHẨM
2.1. QUÁ TRÌNH KẾT ĐÔNG THỰC PHẨM.
2.1.1. Mục đích của quá trình kết đông.
Quá trình kết đông là làm giảm nhiệt độ sản phẩm xuống
dưới điểm băng của sản phẩm kết đông ... phương pháp kết đông thực phẩm
2.1.2.1. Kết đông chậm.
Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông kéo
dài kho ng 15÷20 giờ, nhiệt độ không khí kho ng -25
0
C [3].
Phương pháp này...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 11 doc
... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây
ra các hiện tượng:
- Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt
- Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các
thiết bị ... hơi.
Sức chứa của dàn bay hơi ở tủ đông IQF là V
IQF
= 260lít
Kho l
ạnh: V
kho
= 16.2 + 8.2 = 48lít
S
ức chứa của buồng tái đông:
Dàn lạnh của buồng tái đông có thông số.
- Chiều dài ốn...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 7 ppt
...
Tính nhiệt tổn thất kho lạnh.
Dòng nhiệt tổn thất của kho lạnh gồm những dòng nhiệt sau:
Q
04
= Q
1
+ Q
2
+ Q
3
- Q
04
: Nhiệt tổn thất của kho lạnh.
- Q
1
: Nhiệt tổn thất do kết cấu bao che.
- ... l
ạnh
42,9
9,0
8.06,1
0
Q
kW
Kho ch
ờ đông
1,3
9,0
63,2.06,1
0
Q
kW
Hình 3.3: Vị trí các kho lạnh
Kho lạnh 33T gồm 2 kho nhưng chúng đặt ở vị trí sát nhau
nên ta t...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 8 pdf
... kW
Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá.
Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua
kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt độ.
Q
4
= k.F.t
- k: H
ệ số truyền nhiệt của kho bảo quản đá.
21
11
1
k
- ... nhiệt qua kết cấu bao che của cối đá.
- Q
12
: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che của bể nước
tuần hoàn.
- Q
13
: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao chê của bình giữ
m...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 9 ppt
... -15
0
C
V
ới kho lạnh t
qn
= -33 +10 = -23
0
C
Chu trình lạnh
Đối với hệ thống cấp đông hai cấp chu trình lạnh là hệ thống
được chọn hai cấp b
ình trung gian có ống xoắn. Môi chất lạnh
lỏng quá lạnh ...
MPa
3.2.2.3. Nhiệt độ quá lạnh.
Là nhiệt độ môi chất lạnh trước khi đi vào van tiết lưu. Nhiệt
độ quá lạnh c
àng thấp năng suất lạnh càng lớn do đó người ta hạ
được n...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 10 doc
... máy nén kho lạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5
Hút cao áp máy nén kho
l
ạnh
0,011 0,4 17 18,1 22/18
Nén h
ạ áp của máy nén kho
lạnh
0,0075 0,51 20 15,6 22/18
Nén cao áp c
ủa máy nén
kho lạnh
0,011 ... 24. Chọn dàn lạnh cho kho lạnh 15T và kho chờ đông
3.3.3.Tính kiểm tra đường ống dẫn môi chất lạnh và cách
nhi
ệt.
Tính chọn đường ống.
Tất cả đường kính trong của các đường...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx
... không….
lạnh
KẾT LUẬN
Sau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề
sau: đ
ã chọn được các thiết bị cấp đông như tủ đông tiếp xúc, tủ
đông băng chuyền, máy đá vẩy, kho lạnh v
à kho chờ ... phong lạnh
không lạnh
-Đóng bớt van
tiết lưu lại
- Đóng bớt van
chặn hút lại
Áp suất
hút thấp
-Thiếu môi chất
lạnh, van tiết lưu
mở nhỏ
-Dầu đọngtrong
dàn lạnh, tuyết
bám...
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 13-14 pdf
... nhi
ệt quạt dàn lạnh
SVf1: Van điện từ cấp dịch d
àn lạnh 1
SVf2: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 2
SVf3: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 3
SVf4: Van điện
từ cấp dịch cho kho chờ đông
SVrf: ...
aptomat, tất cả các thiết bị đều có rơle nhiệt bảo vệ quá dòng, các
thi
ết bị có công suất nhỏ thì nối ampekế trực tiếp vào mạch điện,
còn thiết bị có công suất lớn ampekế đượ...