2.1. Bài thực hành số 6.2.2: Sơ chế, bao gói và bảo quản hoa Lily, hoa Loa kèn kèn
- Mục tiêu:
+ Trình bày được kiến thức về phân loại, bao gói và bảo quản hoa Lily, hoa Loa kèn
+ Thực hiện được các công việc pha hóa chất, phân loại, bao gói và bảo quản hoa Lily, hoa Loa kèn.
- Nguồn lực:
Trang thiết bị Số lượng
- Vườn hoa lily, hoa Loa kèn 01 mô hình
- Kéo căt 14 cái
- Xô nhựa 07 cái
- Thùng các tông 10 loại
- Dây nilong 01kg
- Hóa chất bảo quản
- Cách thức tiến hành: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm)
- Nội dung thực hành: Thực hiện các bước công việc:
+ Xử lý sơ bộ
+ Chuẩn bị dụng cụ, bao gói sản phẩm + Phân loại
+ Đóng gói
+ Bảo quản bằng hóa chất + Bảo quản bằng kho lạnh
- Thời gian hoàn thành: 6 giờ/1 nhóm
- Địa điểm thực hành: Thực hành ngoài vườn.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
Nội dung thực hành
Số lượng Chất lượng sản phẩm
1. Xử lý sơ bộ 50 cây hoa Lily, Loa kèn
- Đảm bảo cho hoa không bị mất nước (cho ngay vào nhà mát) - Loại bỏ hết những cành hoa bị gãy hoặc bị sâu bệnh
2. Chuẩn bị dụng cụ, bao gói sản phẩm
50 cây hoa Lily, Loa kèn
- Dụng cụ, bao bì được chuẩn bị đầy đủ, phù hợp với sản phẩm hoa 3. Phân loại 50 cây hoa Lily,
Loa kèn
- Phân loại làm 2 loại: những bông nhỏ, ngắn, ít hoa, chất lượng thấp không đủ tiêu chuẩn bảo quản mang đi tiêu thụ ngay. Những bông dài, to, mập, nhiều bông, đủ độ
Nội dung thực hành
Số lượng Chất lượng sản phẩm
chín bó thành từng bó, mỗi bó khoảng 3 - 5 cành, xếp nằm ngang. 4. Đóng gói 50 cây hoa Lily,
Loa kèn
- Mỗi bó theo số lượng nhất định (5 – 10 cành/bó)
- Các bó hoa được cho vào thùng cácton có đục lỗ để thông khí 5. Bảo quản bằng
hóa chất
50 cây hoa Lily, Loa kèn
- Ngâm ¼ cuống hoa và dung dịch thuốc
Đường saccro 5-10% + bac nitrat 100mg/l, ngâm 20 phút + GA3
100ppm 6. Bảo quản bằng
kho lạnh
50 cây hoa Lily, Loa kèn
Đảm bảo nhiệt độ 120C
C. Ghi nhớ:
- Xử lý sơ bộ
- Xác định thời gian bảo quản
- Chuẩn bị dụng cụ bao gói sản phẩm - Phân loại
- Đóng gói -Bảo quản hoa
Mã bài: MĐ 06-03 Mục tiêu
- Xác định được thị trường, thời điểm tiêu thụ sản phẩm có hiệu quả nhất. - Xác định hiệu quả kinh tế của việc trồng hoa Lily, hoa Loa kèn từ đó định hướng được trong sản xuất.