Cỏc loài thực vật được người dõn ở địa phương dựng làm hương liệu và gia vị chủ yếu là được người dõn khai thỏc từ rừng tự nhiờn, cỏc đồi nỳi, sụng suối, nương rẫy, trờn rừng già và cỏc vỏch đỏ và vườn nhà.
Theo tỡnh hỡnh đỏnh giỏ của thu hỏi thõm niờm và cỏc hộ gia đỡnh thỡ trước kia rừng cũn nhiều chưa bị khai thỏc như hiện nay, nguồn thực vật rừng để làm dược liệu cú rất nhiều và rất phong phỳ đa dạng loài, do cú nhiều nờn người dõn khi cần chỉ việc vào rừng thu hỏi khụng cần quan tõm nú cú tự tỏi sinh được hay khụng, hay cú cần phải bảo vệ khụng. Mói cho đến hiện giờ khi mà dõn số tăng lờn, nguồn tài nguyờn rừng được quy hoạch cho từng hộ gia đỡnh, tài nguyờn rừng tự nhiờn vốn cú thỡ ngày một thu hẹp đi thỡ cỏc nguồn thực vật rừng làm hương liệu mà trước kia vốn cú cũng dần mất và ớt đi, thậm chớ cú một số loài giờ tỡm cũn khụng cú, giờ người dõn muốn tỡm hương liệu
36
và gia vị phải tỡm đến cỏc khu rừng thứ sinh phục hồi, nhưng thấy rất ớt, trước đi t~m cõy hương liệu và gia vị chỉ mất cú vài giờ, nhưng nay phải mất cả ngày để đi tỡm thu hỏị
Để khụng phải mất thời gian nhiều đi tỡm một số người dõn đó ý thức được việc trồng, trong quỏ trỡnh họ đi làm việc nhỡn thấy họ mang về trồng tại nhà và chăm súc, nhưng tới nay số cõy hương liệu và gia vị được trồng trong gia đỡnh vẫn rất ớt, những loài trồng trong vườn chủ yếu là những loài điển hỡnh mà người dõn hay dựng thường xuyờn và chỉ dung sử dụng chế biến nhung múnawn thụng thường và đơn giản, cũn cỏc cõy hương liệu quý thỡ hầu như là khụng cú trong cỏc hộ vỡ khụng tỡm được giống. Cho tới hiện nay số hộ gia đỡnh trồng cỏc loài cõy hương liệu và gia vị vẫn cũn rất ớt do quỏ trỡnh nhận thức của họ cũn quỏ hạn chế và thờ ơ, qua quỏ trỡnh điều tra trong cỏc thụn tụi thấy mỗi thụn chỉ cú tới vài gia đỡnh là cú trồng cõy hương liệu và gia vị nhằm giữ nguồn giống sống cũn rất ớt, cú được vài hộ cũn trồng được vài loại, ngoài ra cú số cũn lại khụng trồng bất cứ loai nào cả chỉ dựa vào cõy cú sẵn trong tư nhiờn.