- Do quy mô nhỏ nên việc bố trí không gian gặp rất nhiều khó khăn tại các nhà hàng , bàn ghế kê quá chật dẫn đến việc đi lại của Khách hàng và nhân viên phục vụ rất bất tiện .
- Về tổng quan thì món ăn của các nhà hàng Âu , Á , Việt Nam tuy phong phú nhưng chưa có những món ăn nào thật sự khác biệt dễ bị trùng lặp với nhiều khách sạn khác , chưa thực sự làm nổi bật hơn về món ăn của khách sạn .
- Một vấn đề quan trọng là Khách sạn chưa tạo được sự khác biệt về nhân sự hay chất lượng phục vụ của nhân viên trong khách sạn . Khách sạn Bảo Sơn tuy là khách sạn 4 sao nhưng phong cách phục vụ vẫn mang tính chất là một khách sạn truyền thống , chưa có sự chuyên môn hóa trong công việc , việc quản lý còn quá lỏng lẻo chưa quy tắc hóa . Nên việc truyền bá hình ảnh về khách sạn sẽ làm cho Khách hàng bị phản cảm về chất lượng phục vụ của Khách sạn . Với một khách sạn 4 sao mà chưa tạo ra tác phong chuyên nghiệp cho nhân viên cho
khách sạn là một nhược điểm lớn nhất . Trong quá trình thực tập , cũng như quan sát chưa thấy được tính chuyên nghiệp trong công việc , dẫn đến hiệu quả trong công việc chưa cao
- Về dịch vụ đi kèm của Khách sạn chưa phong phú , có thể nói nó chính là chìa khóa của sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh khác . Các dịch vụ giải trí cũng vậy chưa phong phú chưa có quy mô nên làm cho khách hàng hạn chế sử dụng dịch vụ giải trí của khách sạn . Các dịch vụ giải trí như karaoke , massage còn kém xa các khách sạn khác như Fortuna , Thắng lợi ...
- Về việc truyền bá hình ảnh của Khách sạn còn quá nghèo nàn .Chưa thực sự làm nổi bật những giá trị mà khách sạn đem lại cho khách hàng . Đặc biệt thu hút với khách hàng mục tiêu mà khách sạn hướng tới là khách Trung Quốc .
3.1.2 Đánh giá về quá trình định vị thị trường tại khách sạn Bảo Sơn 1 Đánh giá về quá trình định vị 1 Đánh giá về quá trình định vị
Trong hoạt động của bộ phận Marketing ta thấy bộ phận này mới chỉ dừng lại ở việc thu thập thông tin nhưng chưa xử lý số liệu một cách triệt để, chưa phân tích được nhiều qua những thông tin đó mà mới chỉ dùng lại ở việc thống kê số liệu và lập báo cáo trình lên cấp trên.
Bộ phận Marketing cũng mới chỉ thu thập thông tin về số lượng khách, chưa tìm hiểu sự hài lòng của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của khách sạn.
Điều đó cho thấy hoạt động của bộ phận này còn ít, với số lượng nhân viên trong phòng là 4 người và một giám đốc điều hành. Như vậy nếu bộ phận này muốn thực hiện những chiến lược Marketing thì sẽ gặp khó khăn trong vấn đề nhân lực của bộ phận, các nhân viên trong bộ phận sẽ phải rất nỗ lực và vất vả, nhiều khi sẽ không kham được hết việc .
Ta thấy thị trường mục tiêu hiện tại của khách sạn là thị trường khách Trung Quốc, thị trường này chiếm khoảng 20% trong cơ cấu khách của khách sạn, thị trường khách này có mức chi trả thấp, mức chi trả của khách tại khách sạn là dưới 100 USD/1 người/1 ngày . Khách sạn đầu tư hẳn một nhà hàng Á để chuyên phục vụ khách Trung Quốc . Nhưng trên thực tế thì khách Trung Quốc sử dụng dịch vụ
nhà hàng chưa nhiều , họ chủ yếu là ăn sáng vì nó nằm trong giá phòng , còn bữa trưa và bữa tối thì rất ít . Đặc điểm của khách Trung Quốc sang nghỉ tại khách sạn Bảo Sơn là những khách có mức chi trả thấp và trung bình, họ đi theo các chương trình du lịch của các công ty lữ hành .