- Đến năm 2020, cụng nghiệp và dịch vụ chiếm khoảng 76,1% GDP.
b. Cụng nghiệp chế biến nụng lõm thuỷ sản, thực phẩm:
Tập trung phỏt triển ngành cụng nghiệp chế biến nụng- lõm- thuỷ sản, thực phẩm phục vụ nhu cầu tại chỗ, nhu cầu nội địa cao cấp cho cỏc thành phố lớn, cỏc khu kinh tế, khu cụng nghiệp và xuất khẩu. Tận dụng tối đa cỏc phụ phẩm, phế liệu làm thờm cỏc sản phẩm mới nhằm tăng giỏ trị sản xuất kinh doanh như chế biến thức ăn gia sỳc, phõn bún cỏc loại, cồn rượu... Nõng tỷ trọng GTTT của ngành chế biến nụng- lõm- thuỷ sản trong tổng GTTT ngành cụng nghiệp lờn 29% vào năm 2015 và 32% vào năm 2020. Tốc độ tăng trưởng bỡnh quõn cả thời kỳ 2010- 2020 đạt 16-17%.
Định hướng phỏt triển đối với một số phõn ngành chế biến chủ yếu như sau: - Sản xuất đường và cỏc sản phẩm sau đường:
+ Giai đoạn 2010- 2015: Duy trỡ cụng suất Nhà mỏy đường Sụng Lam, nõng cụng suất Nhà mỏy đường Nghệ An Tate&Lyle và Nhà mỏy đường Sụng Con, đảm bảo cỏc nhà mỏy sản xuất 170.000- 180.000 tấn đường/năm.
+ Giai đoạn 2015- 2020: Tiếp tục nõng cụng suất Nhà mỏy đường Nghệ An Tate&Lyle, để đảm bảo cỏc nhà mỏy sản xuất 270.000 tấn đường vào năm 2020.
+ Nõng cụng suất hai cơ sở sản xuất cồn, tại Tõn Kỳ (dự kiến đạt 3 triệu lớt/năm) và Anh Sơn (dự kiến đạt 1 triệu lớt/năm), đồng thời kờu gọi đầu tư thờm một nhà mỏy sản xuất cồn tại Quỳ Hợp hoặc Nghĩa Đàn với cụng suất dự kiến trờn 10 triệu lớt/năm.
- Chế biến chố:
Cõn đối với vựng nguyờn liệu để xõy dựng cỏc cơ sở chế biến tại cỏc vựng trồng chố tập trung với cụng nghệ hiện đại, sản xuất ra cỏc loại sản phẩm đỏp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu (chủ yếu là chố xanh và chố đen), đảm bảo chế biến 15.000 tấn chố vào năm 2015 và 24.000- 25.000 tấn chố vào năm 2020, hạn chế cỏc cơ sở chế biến nhỏ, thủ cụng, khụng đỏp ứng chất lượng sản phẩm xuất khẩu. Tạo điều kiện để cỏc thành phần kinh tế trong và ngoài nước tham gia phỏt triển ngành chố khộp kớn từ xõy dựng vựng nguyờn liệu cho đến chế biến xuất khẩu.
- Chế biến cà phờ hoà tan:
Đi đối với việc mở rộng và ổn định diện tớch cà phờ chố ở vựng Phủ Quỳ, sau năm 2010 xõy dựng 01 nhà mỏy chế biến cà phờ hoà tan với cụng suất 5.000- 6.000 tấn ở KCN Phủ Quỳ.
- Chế biến dứa và một số loại quả khỏc:
+ Xỳc tiến kờu gọi đầu tư xõy dựng thờm 01 nhà mỏy chế biến nước dứa tại Tõn Kỳ với cụng suất 10.000 tấn/năm trong giai đoạn sau 2010.
+ Kờu gọi đầu tư thờm 01 nhà mỏy chế biến nước hoa quả (nước cam và một số quả khỏc) tại Nghĩa Đàn với cụng suất 10.000 tấn/năm để tạo điều kiện phỏt triển nguồn nguyờn liệu, nõng cao giỏ trị sản phẩm.
- Chế biến sữa và thịt:
+ Tạo điều kiện để nhà đầu tư đẩy nhanh tiến độ xõy dựng nhà mỏy chế biến sữa tại Nghĩa Đàn cụng suất 200.000tấn/năm.
+ Kờu gọi đầu tư xõy dựng thờm 02 nhà mỏy chế biến thịt đụng lạnh, thịt hộp ở khu cụng nghiờp Phủ Quỳ, Anh Sơn.
- Sản xuất giấy và bột giấy:
Tạo vựng nguyờn liệu ổn định cho nhà mỏy bột giấy tại Con Cuụng, cụng suất 15.000 tấn/năm, sau năm 2015 đầu tư khộp kớn thành nhà mỏy sản xuất giấy cụng suất 45.000 tấn/năm.
- Chế biến cỏc sản phẩm gỗ mỹ nghệ, gỗ nhõn tạo:
Xõy dựng mới một nhà mỏy sản xuất vỏn ộp thanh tại Anh Sơn cụng suất 40.000 m3/năm. Nõng cụng suất cỏc cơ sở chế biến đồ gỗ và lõm sản xuất khẩu; từng bước kờu gọi đầu tư để hỡnh thành cụm cụng nghiệp sản xuất cỏc sản phẩm đồ gỗ cao cấp, gỗ mỹ nghệ xuất khẩu tại Anh Sơn, Nghĩa Đàn, Thanh Chương, quy hoạch ổn định vựng nguyờn liệu cho nhà mỏy chế biến vỏn MDF của Cụng ty CP lõm nghiệp Thỏng Năm cụng suất 300.000 m3 /năm tại Nghĩa Đàn.