Maô thíìy söịng trong ruöơng nûúâc, ao ăíìm, voê tñm síîm hoùơc tñm ăen, thõt cuê trùưng, ùn giođn, maât, ngon miïơng, laơi coâ giaâ trõ chûôa bïơnh khaâ cao.
Maô thíìy ặúơc duđng lađm thuöịc tûđ líu ăúđi. Caâc nhađ y hoơc trong nhiïìu thúđi ăaơi ăaô ăuâc kïịt: "Maô thíìy ñch khñ, an trung, khai võ, tiïu thûơc, giaêi thûơc nhiïơt trong ngûơc, trõ 5 loaơi ngheơn ngaơt úê hoađnh caâch, tiïu khaât, hoađng ăaên, phín huêy ăöìng". Cuöịn "Baên thaêo cíìu chín" coâ noâi, maô thíìy "coâ taâc duơng phaâ tñch trïơ, cíìm maâu, chûôa lyơ, trõ nhoơt, giaêi ăöơc, lïn ăíơu, lađm trong gioơng, chûôa say rûúơu".
Y hoơc hiïơn ăaơi qua phín tñch ăaô chûâng minh: maô thíìy chûâa nhiïìu tinh böơt, protein, lipid thö, canxi, phöịt pho, sùưt, caâc vitamin A, B1, B2, C... Maô thíìy cođn coâ möơt hoaơt chíịt chöịng vi khuíín, phođng chûôa ung thû, haơ huýịt aâp, diïơt cíìu khuíín nho mađu vađng, trûơc khuíín ăaơi trađng, trûơc khuíín sinh ăíìy húi...
Maô thíìy võ ngoơt, tñnh hađn, hoaơt. Trong ăiïìu trõ lím sađng, Ăöng y thûúđng kïịt húơp noâ vúâi da sûâa ăïí lađm "tuýịt canh thang", thanh nhiïơt trûđ ăúđm, haơ huýịt aâp, chûôa taâo boân khaâ töịt. Maô thíìy cođn giuâp nhiïơt phïị võ, díîn túâi sinh tín dõch, ăúô khö khaât: ăem maô thíìy tûúi eâp líịy nûúâc, hođa líîn nûúâc rïî coê tranh tûúi, nûúâc ngoâ sen uöịng. Ngûúđi ho nhiïìu ăúđm do nhiïơt, taâo boân cuông coâ thïí uöịng thûâ nûúâc ăoâ. Ngûúđi bõ mùưt ăau sûng ăoê, keâo mađng möơng duđng maô thíìy seô saâng mùưt, búât möơng. Míìm cuêa maô thíìy, Ăöng y goơi lađ thiïn thaêo, coâ taâc duơng lúơi thuêy, tiïu thuông.
Do maô thíìy coâ tñnh hađn nïn ngûúđi tyđ thíơn hû hađn, treê em ăaâi díìm cíìn kiïng duđng. Viïơc ùn söịng maô thíìy dïî lađm líy bïơnh saân laâ nïn trûúâc khi ùn phaêi rûêa saơch, chíìn qua nûúâc söi ăïí diïơt truđng.