L ỜI NÓI ĐẦU
1. Xác định tỷ lệ sống và tăng trưởng của cá chẽm12 ngày tuổi đến 30 ngày
1.2. Ảnh hưởng của các nồng độ DHA-protein Selco khác nhau tới tốc độ
tăng trưởng của cá chẽm.
Xét về chiều dài trung bình của cá chẽm:
Bảng 2: Chiều dài trung bình của cá ở các nghiệm thức làm giàu bằng Selco với các nồng độ khác nhau
Chiều dài trung bình của cá ở các nồng độ DHA-protein Selco [L (mm) ± δ] Ngày nuôi 100 ppm 200 ppm 300 ppm Đối chứng 12 3,84 ± 0,12 3,84 ± 0,12 3,84 ± 0,12 3,84 ± 0,12 15 3,90 ± 0,27a 3,92 ± 0,14a 4.05 ± 0,18a 3,89 ± 0,19a 18 5,87 ± 0,51a 6,43 ± 0,23a 6,88 ± 0,48a 5,80 ± 0,45a 21 8,02 ± 0,59a 9,15 ± 0,42a 9,01 ± 0,65a 8,03 ± 0,46a 24 10,88 ± 0,79a 12,47 ± 0,44a 13,53 ± 0,95a 10,12 ± 0,44a 27 16,01 ± 0,76b 18,33 ± 1,77a 20,37 ± 1,03a 13,58 ± 0,52c 30 20,06 ± 1,14b 21,46 ± 1,36b 24,42 ± 1,28a 15,96 ± 0,45c
(Số liệu ở cùng hàng có ký hiệu mũ khác nhau là sai khác nhau có ý nghĩa (p <
0,05))
Bảng 3: Khối lượng cá trung bình của các nghiệm thức làm giàu khác nhau ngày thứ 30.
Ngày 100 ppm 200 ppm 300 ppm Đối chứng
30 0,20 ± 0,02a 0,21 ± 0,03a 0,29 ± 0,03b 0,11 ± 0,01c
(Số liệu ở cùng hàng có ký hiệu mũ khác nhau là sai khác nhau có ý nghĩa (p <
0 5 10 15 20 25 30 12 15 18 21 24 27 30 ngày tuổi
L (mm) selco 100 selco 200 selco 300 Đối chứng
Hình 6: Chiều dài trung bình cá ở các nghiệm thức làm giàu với các nồng độ khác nhau. 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 100 ppm 200 ppm 300 ppm Đối chứng Khối lượng (g)
Hình 7: Khối lượng trung bình của cá ở các nghi thức làm giàu với nồng độ khác nhau tại ngày thứ 30.
Qua bảng số liệu và đồ thị về chiều dài ở các nghiệm thức khác nhau ta thấy:
Chiều dài của cá chẽm lớn nhất khi cá sử dụng Artemia làm giàu ở nồng độ 300ppm, thấp hơn ở nồng độ 200 ppm, 100 ppm và thấp nhất ở lô thí nghiệm không làm giàu.
Từ ngày nuôi thứ 12 tới ngày nuôi thứ 24 thì chiều dài của cá ở các lô thí nghiệm không có sự sai khác có ý nghĩa (p > 0,05). Điều này có thể là do thời gian nuôi chưa dài và thời gian làm giàu Artemia còn ngắn (6 tiếng). Bên cạnh đó do mật độ Artemia làm giàu còn thấp nên lượng chất làm giàu ở các thí nghiệm còn dư và Artemia không hấp thụ hơn nữa. Vậy ở giai đoạn này các chất làm giàu chưa ảnh hưởng lớn đến quá trình sinh trưởng của cá. Do cơ thể cá đang hấp thu và tích luỹ dần tạo tiền đề cho sự phát triển ở các ngày tiếp theo.
Giả thiết trên đã được chứng minh vì sự khác nhau đã xuất hiện ở ngày nuôi thứ 27, cụ thể là cá ăn Artemia được làm giàu với nồng độ DHA-protein Selco 300ppm (27,37 mm), 200ppm (18,33 mm) là lớn nhất về chiều dài tiếp theo là lô làm giàu với nồng độ DHA-protein Selco 100ppm (16,01 mm) và lô đối chứng là chiều dài nhỏ nhất (13,58 mm) (p < 0.05).
Ngày nuôi thứ 30 sự khác nhau càng rõ rệt đó là sự lớn vượt bậc của lô làm giàu với nồng độ DHA-protein Selco 300ppm (24,42 mm) tiếp theo là lô làm giàu với nồng độ DHA-protein Selco 200ppm (21,46 mm), 100ppm (20,06 mm) còn lô đối chứng không làm giàu chiều dài cá tăng chậm và nhỏ nhất (15,96 mm) (p < 0.05).
Ta có thể thấy tới ngày thứ 30 sự tăng về chiều dài ở các lô làm giàu là nhanh hơn khi ta không làm giàu. Điều này cho ta thấy các chất làm giàu có tác dụng kích thích tăng trưởng của cá. Cụ thể ở lô làm giàu và lô không làm giàu tăng tới gần 10mm. Trong quá trình sản xuất giống nhân tạo ta nên làm giàu thức ăn cho cá để tăng tốc độ tăng trưởng bởi các chất làm giàu cung cấp cho một lượng lớn các axit béo cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển của cá mà cá biển nói chung và cá chẽm nói riêng không thể tự tổng hợp được. Khi đã được bổ sung đầy đủ các chât cần thiết tạo điều kiện cho cá tăng nhanh về chiều dài.
Về khối lượng cá ở các lô vào ngày nuôi thứ 30 ta thấy:
Ở lô làm giàu với DHA-protein Selco 300ppm có tốc độ tăng trưởng về trọng lượng là lớn nhất (2,29 g) do cá được gián tiếp bổ sung thêm lượng chất béo cung cấp DHA và EPA mà cơ thể không tự tổng hợp được. Vì các chất béo này có vai trò quan trọng trong việc duy trì toàn bộ cấu trúc và chức năng của tế bào, góp phần lớn vào việc tăng kích thuớc và khối lượng của cá. Còn đối với lô không làm giàu thì khối lượng của cá thấp do thiếu các chất béo cần thiết. Bên cạnh đó cơ thể lại không tự tổng hợp được nên một số quá trình bị hạn chế làm cho cá sinh trưởng và phát triển chậm. Cụ thể hơn qua bảng và đồ thị ở ngày thứ 30 trọng lượng trung bình ở lô làm giàu với nồng độ 300ppm gấp 2,6 lần, lô đối chứng & lô 200ppm, 100ppm gấp 1,8 lần lô không làm giàu.
Xét ở các lô làm giàu thì lô làm giàu với nồng độ DHA-protein Selco 300ppm tăng nhanh về khối lượng và có sự sai khác so với lô 1, lô 2 (p < 0,05) điều này chứng tỏ cho ta thấy cho cá ăn thức ăn làm giàu bằng DHA-protein Selco ở nồng độ 300ppm là tốt nhất. Còn các nồng độ 100ppm, 200ppm sự sai khác lại không có ý nghĩa điều này cho ta thấy làm giàu ở nồng độ này chưa phải là tốt nhất để cá tăng trưởng về khối lượng.
Vậy từ các kết quả thu được ở trên cả về khối lượng và chiều dài cá cho ta thấy trong quá trình sản xuất giống nhân tạo một khâu không thể thiếu đó là làm giàu thức ăn bổ sung thêm hàm lượng chất dinh dưỡng cho cá sinh trưởng và phát triển nhanh, rút ngắn thời gian nuôi, giảm chi phí trong quá trình sản xuất, thu lại lợi nhuận kinh tế cao. Tốt hơn hết ta nên làm giàu ở nồng độ 300ppm vì ở nồng độ này lượng chất béo được cung cấp là cao nhất, đầy đủ nhất và thích hợp nhất cho sự tăng trưởng của cá. Ở nồng độ 100ppm và 200ppm tuy sự sinh trưởng và phát triển không lớn bằng 300ppm nhưng cũng cho sự sai khác so với lô không làm giàu. Vì vậy tránh trường hợp không làm giàu thức ăn bởi cá sẽ sinh trưởng chậm cả về chiều dài và trọng lượng do bị thiếu chất dinh dưỡng, cá lớn chậm thời gian nuôi sẽ dài hơn là tăng chi phi sản xuất dẫn đến lợi nhuận thu lại thấp.
Xét về tốc độ sinh trưởng tương đối (%/ ngày) và tốc độ sinh trưởng tuyệt đối trung bình ngày về (mm/ngày):
Bảng 4: Tốc độ tăng trưởng tương đối và tuyệt đối của cá ở các lô làm giàu khác nhau.
Tốc độ sinh trưởng chiều dài cá
SGR (%/ ngày) DLG (mm/ ngày) Ngày 100 ppm 200 ppm 300 ppm Đối chứng 100 ppm 200 ppm 300 ppm Đối chứng 15 1,40 1,57 2,65 1,31 0,05 0,06 0,10 0,05 18 13,57 16,55 17,66 13,31 0,65 0,84 0,94 0,63 21 10,48 11,71 11,14 10,84 0,72 0,90 0,91 0,74 24 10,15 10,32 11,40 7,71 0,95 1,10 1,30 0,69 27 12,88 12,84 13,64 9,80 1,71 1,95 2,28 1,15 30 7,52 5,25 6,04 5,38 1,35 1,04 1,35 0,79 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 15 18 21 24 27 30ngày tuổi SGR (%/ngày)
Selco 100 Selco 200 Selco 300 Đối chứng
Hình 8: Biểu đồ thể hiện sự sinh trưởng tương đối ở cá chẽm qua các ngày tuổi (%/ ngày).
0 0.5 1 1.5 2 2.5 15 18 21 24 27 30 ngày tuổi DLG (m m/ ngày)
Selco 100 Selco 200 Selco 300 Đối chứng
Hình 9: Biểu đồ thể hiện sự sinh trưởng tuyệt đối ở cá chẽm qua các ngày tuổi (mm/ ngày)
Qua các bảng và đồ thị ta thấy:
Tốc độ sinh trưởng tương đối (%/ngày) và tuyệt đối của cá chẽm (mm/ ngày) là như nhau ở các lô khác nhau (p < 0,05). Trong 3 ngày đầu tốc độ tăng trưởng là chậm nhất vì lúc này cá mới chuyển đổi thức ăn nên chưa quen cần có thời gian làm quen với thức ăn mới bên cạnh đó cá được thả vào bể thí nghiệm môi trường mới vẫn còn biến đổi và chưa thích hợp với cá. Từ ngày thứ 15 đến ngày thứ 18 tốc độ sinh trưỏng tương đối là cao nhất vì lúc này cá đã quen với thức ăn mới và bắt mồi mạnh, môi trường bể thí nghiệm đã quen và thích hợp với cá, bên cạnh đó Artemia giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều chất béo cũng như các vitamin và khoáng chất tạo điều kiện cho cá sinh trưỏng và phát triển tốt.
Ở các ngày nuôi thứ 18 đến ngày nuôi thứ 27 tốc độ tăng trưởng tương đối không có sự sai khác sự phát triển đã ổn định. Tuy nhiên ở ngày thứ 30 sự tăng trưởng tương đối giảm đi do cá chuẩn bị chuyển đổi thức ăn nên thức ăn lúc này không còn phù hợp nữa.
Ở các ngày từ 18 đến 27 tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tăng dần theo các ngày nuôi và tăng nhanh ở các lô làm giàu, lô đối chứng có tăng nhưng tăng một cách từ từ và không đáng kể. Điều này đã chứng minh cho ta thấy các chất làm giàu có tác dụng tăng nhanh sự sinh trưởng và phát triển của ấu trùng cá chẽm.
Xét cả về tăng trưỏng tương đối và tuyệt đối thì lô cho ăn Artemia làm giàu với nồng độ DHA-protein Selco 300ppm là tăng nhanh nhất, tiếp đến là các lô 200ppm, 100ppm, còn ở lô đối chứng không làm giàu cho tốc độ tăng trưỏng là chậm nhất. Vì vậy để cá khoẻ mạnh và tăng nhanh về chiều dài ta nên bổ sung DHA-protein Selco vào thức ăn cho ấu trùng cá chẽm. Nồng độ thích hợp nhất để kích thích sự tăng trưởng là 300ppm.