III. Một số biện phâp nđng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp:
TIẾT 51:-ÔN TẬP CUỐI NĂM I Mục tiíu băi học
Sau khi học xong băi năy học sinh phải:
-kiến thức : Từ câc dữ liệu đê cho vă dựa văo kiến thức đê học về tổ chức vă quản lí doanh nghiệp lập được kế hoạch kinh doanh,xâc định được hiệu qur kinh doanh cho hộ gia đình, doanh nghiệp nhỏ.
-Kĩ năng : Vận dụng được lí luận về lập kế hoạch kinh doanh để thu được nhiều lợi nhuận. -Thâi độ : Có ý thức hoạt động theo kế hoạch.
II. Chuẩn bị
* Giâo viín:Nội dung băi dạy
* Học sinh: Đọc trước toăn bộ nội dung băi học.
III. Phương phâp, phương tiện
* Phương phâp: Vấn đâp, hoạt động nhóm, tính toân-tìm tòi.
* Phương tiện: Giấy khổ lớn, bút dạ, mây tính, mây chiếu.
IV. Tiến trình dạy học1. Ổn định tổ chức – 1’ 1. Ổn định tổ chức – 1’ 2. Dạy học băi mới – 40’
a. Giới thiệu : Hỏi: Nội dung kế hoạch kinh doanh gồm những vấn đề gì?Xâc định nội dung, lợi nhuận, hiệu quả kinh doanh bằng câch năo? Xâc định nội dung, lợi nhuận, hiệu quả kinh doanh bằng câch năo?
b. Hướng dẫn học sinh giải từng băi tập:
- Xâc định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình : đọc mục I(SGK) hoăn thănh băi tập với 3 tiíu chí: doanh thu, chi phí, nhu cầu vốn.
- Hạch toân kinh doanh của một cữa hăng ăn uống bình dđn( mục IIIA-SGK) cho biết rõ doanh thu, lợi nhuận, chi phí vă nhu cầu vốn kinh doanh.
-Từ tình huống kinh doanh ăn uống bình dđn GV hướng dẫn giải câc tình huống: +Doanh nghiệp thương mại( mục II.1)
+ Hiệu quả kinh doanh( mục III.B) + Doanh nghiệp sản xuất( mục III.C)
c. HS tự lực giải câc băi tập.
Ngăy soạn : Ngăy dạy:
TIẾT 51:-ÔN TẬP CUỐI NĂMI. Mục tiíu băi học I. Mục tiíu băi học
Sau khi học xong băi năy học sinh phải:
- Khâi quât được nội dung chính trong chương III vă chương IV
- Vận dụng được những kiến thức được học văo bảo quản, chế biến sản phẩm Nông, Lđm, Ngư nghiệp vă xđy dựng được kế hoạch bân những sản phẩm đó ra thị trường
- Rỉn luyện kỹ năng phđn tích, khâi quât tổng hợp
II. Chuẩn bị
* Giâo viín: Lập bảng hệ thống hóa kiến thức chương III vă chương IV
* Học sinh: Đọc lại toăn bộ nội dung chương III vă chương IV
III. Phương phâp, phương tiện
* Phương phâp: Vấn đâp, hoạt động nhóm
* Phương tiện: Giấy khổ lớn, bút dạ
IV. Tiến trình dạy học1. Ổn định tổ chức – 1’ 1. Ổn định tổ chức – 1’ 2. Dạy học băi mới – 40’
Hoạt động của GV vă HS Nội dung băi học
Hoạt động 1: Hệ thống hóa kiến thức chương III – 20’
GV chia lớp thănh ba nhóm, phât giấy, bút dạ cho từng nhóm vă yíu cầu:
- Nhóm 1: Khâi quât nội dung phần bảo quản, chế biến nông sản
- Nhóm 2: Khâi quât nội dung phần bảo quản, chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản - Nhóm 3: Trả lời cđu hỏi
Tại sao phải bảo quản, chế biến nông, lđm, thủy sản? Câc yếu tố môi trường ảnh hưởng đến nông, lđm, thủy sản trong quâ trình bảo quản như thế năo?
Yíu cầu học sinh thảo luận vă hoăn thănh trong thời gian 3 phút. Sau 3’ yíu cầu câc nhóm bâo câo kết quả
Hoạt động 2: Hệ thống hóa kiến thức chương IV – 20’
GV cho học sinh thảo luận vă trả lời câc cđu hỏi sau:
- Thế năo lă kinh doanh? Tiến hănh hoạt
MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CÔNG NGHĨA CÔNG TÂC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG LĐM THỦY SẢN BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI VĂ THỦY SẢN
Mục đích công tâc bảo quản Mục đích công tâc chế biến Đặc điểm N, L, T sản
Ảnh hưởng của MT đến NLTS…
BQ củ, hạt giống, rau, hoa quả tươi Câc kho bảo quản
Một số quy trình bảo quản Một số phương phâp chế biến
BQ thịt bằng PPBQ lạnh, ướp muối BQ câ bằng PP BQ lạnh
BQ trứng, sữa
- Câc lĩnh vực kinh doanh? - Nguyín tắc kinh doanh lă gì?
- Nhu cầu của thị trường phụ thuộc văo những yếu tố năo? Phđn tích?
- Thế năo lă lĩnh vực kinh doanh phù hợp? Để lựa chọn được lĩnh vực kinh doanh phù hợp cần phải lăm gì?