Xoài 4 tháng
Cam qủt 5 - 6 tháng
Chuôi 3 - 4 tháng
Dứa 12-14 tháng 5 - 6 tháng
Dừa 11 - 12 tháng Bođng xuât hieơn moêi 45 ngày, thu
hốch khoạng 8 laăn / naím
Cà pheđ 8 - 9 tháng
Cacao 2 - 3 naím 5 - 6 tháng
9.12. Phơi, sây.
Tiên trình phơi, sây cơ bạn là dùng nhieơt (naíng lượng maịt trời, hơi nóng,...) đeơ chuyeơn nước trong hát thành dáng hơi nước và bay đi vào khođng khí. Phơi sây khođ hát rât quan trĩng do sẽ ngaín cạn sự sinh trưởng cụa nâm môc và tiên trình hođ hâp cụa hát làm cho hát bị hư hỏng trong khi toăn trữ. Ở đaơu phoơng và đaơu nành, đoơ aơm cao táo đieău kieơn cho nâm Aspergillus flavus phát trieơn và sạn sinh đoơc tô aflatoxin gađy đoơc cho người và đoơng vaơt.
Do khi mới thu hốch, đoơ aơm trong hát khá cao (td như lúa từ 20-25%, baĩp 25-30%), vieơc phơi sây phại được tiên hành trong vòng 12 giờ và khođng treê hơn 24 giờ sau khi thu hốch. Đeơ toăn trữ an toàn, đoơ aơm cụa hát phại ở mức 14 % hoaịc
thâp hơn. Đoơ aơm hát lúa trong khoạng 12-14% sẽ táo đieău kieơn tôt cho xay xát và
tỷ leơ gáo cao, quá thâp thì hát sẽ giòn và gáo xay bị nát. 9.13. Toăn trữ
@ Đôi với các cađy troăng lây hát, sau khi phơi sây, caăn được toăn trữ trong mođi trường khođ ráo, thođng thóang và nhieơt đoơ thâp nhaỉm hán chê hốt đoơng cụa cođn trùng, nâm môc. Đoơ aơm cụa hát caăn được duy trì khoạng 13-14% trong suôt thời gian toăn trữ.
@ Khác với cađy troăng lây hát, các lối rau phại được vaơn chuyeơn càng nhanh càng tôt đên tay người tieđu dùng. Nêu caăn phại toăn trữ thì toăn trữ lánh sẽ giúp ngaín cạn sự hô hâp và hốt đoơng cụa các vi sinh vaơt. Nhưng nhieơt đoơ toăn trữ cũng khođng được thâp hơn nhieơt đoơ lánh tới hán (khác nhau tuỳ lối rau), nêu khođng rau sẽ bị mât màu, úng, nhũn, khođng chín. Nhieơt đoơ toăn trữ thích hợp cho baĩp cại là 1.10C, cà chua là 4.4-4.70C, baĩp ngĩt là 0.6-1.70C. Nhưng nói chung, rau cũng khođng theơ toăn trữ ở thời gian dài, chư từ vài ngày đên tôi đa 1-2 tuaăn leê.
9.2. Đôi với cađy đa nieđn (cađy aín quạ & cađy đoăn đieăn khác)
Thu hốch vào giai đốn thích hợp cụa chín sinh lý cụa trái và các nođng sạn khác sẽ bạo đạm được chât lượng cụa sạn phaơm thu hốch (td. đoơ ngĩt và mĩng nước trong trường hợp trái cađy). Nêu thu hốch sớm roăi xử lý cho chín, trái sẽ bị chua hoaịc giạm phaơm chât, còn nêu thu hốch treê, trái sẽ chóng hư do quá chín.
Thời gian thu hốch thích hợp cho các cađy troăng đa nieđn được trình bày trong bạng 4.10.