ảnh 5: Nhà hàng phục vụ ăn sáng
2.2 Thực Trạng tổ chức bộ máy quản lí và hoạt động.
Với đặc thù là một khách sạn nhỏ, cơ cấu tổ chức quản lí và hoạt động của khách sạn rất gọn nhẹ, dựa trên mô hình trực tuyến chức năng là chủ yếu, đợc mô tả theo sơ đồ sau:
Sơ đồ : Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý và hoạt động của khách sạn
Theo sơ đồ trên có thể thấy rõ, mỗi bộ phận có chức năng, nhiệm vụ riêng, xong một số bộ phận có thể hỗ trợ nhau trong quá trình hoạt động. Đây chính là nét đặc thù trong hoạt động của khách sạn quy mô nhỏ. Xin đợc giới thiệu qua về vai trò, chức năng của từng chức vụ, từng bộ phận.
- Giám đốc: ngời điều hành, giám sát mọi hoạt động của khách sạn cũng nh mọi bộ phận theo đúng mục tiêu, kế hoạch đề ra; chịu trách nhiệm trớc Pháp luật và là ngời đại diện trớc Pháp luật của khách sạn soạn thảo kế hoạch hoạt động, đề ra mục tiêu cho khách sạn trong từng thời kì.
- Bộ phận Tiền sảnh: Đón tiếp và thực hiện các nghiệp vụ lễ tân, quan hệ khách hàng, marketing, thực hiện các dịch vụ (bán tour, hớng dẫn tour khi có yêu cầu, bán vé..), cung cấp thông tin và trợ giúp khách; quản lí và chịu trách nhiệm về mọi tài sản thuộc khu vực tiền sảnh; giữ gìn và đảm bảo an ninh trong khách sạn. Giỏm Đốc Trưởng Bộ Phận Lễ Tõn Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng Trưởng Bộ Phận Buồng Trưởng Bộ Phận Bảo vệ Nhõn Viờn
- Bộ phận Buồng: Thực hiện các nghiệp vụ buồng, quản lí và chịu trách nhiệm về tài sản, giữ vệ sinh khu vực lu trú, dọn buồng; làm vệ sinh toàn khách sạn. - Bộ phận Bếp: Phụ trách khu vực nhà ăn, phục vụ ăn sáng cho khách, ăn tra cho
toàn bộ nhân viên, phục vụ nớc uống đón tiếp khách đến giao dịch; quản lí và chịu trách nhiệm về mọi tài sản thuộc khu vực bếp; phụ trách hoa quả đặt phòng, hoa cắm trong khách sạn.
- Bộ phận Kế toán: Làm Báo cáo kế toán, phụ trách thu-chi, thủ quỹ, kiêm quản lí nhân sự; quản lí con dấu, quản lí nhà đất, trang thiết bị làm việc; mua sắm văn phòng phẩm, các thiết bị cần thiết; bảo toàn và phát triển vốn; thu thập các thông tin kinh tế theo điều luật kế toán thống kê.