Nguồn nhân lực là yếu tố quan trọng nhất trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp , xây dựng và quản lý sự phát triển nguồn nhân lực là một trong những nội dung cơ bản mà bất kỳ một doanh nghiệp nào cũng đều phải quan tâm.
Hiện nay, tổng số lao động trong Công Ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên là 557 ngời trong đó số lao động nam là 242, lao động nữ là 315. Trong toàn công ty , số nhân viên có trình độ trên đại học là 5 ngời chiếm 0,089%, trình độ đại học có 80 ngời chiếm 14,36% , trung cấp 150 ngời chiếm 26,93% còn lại là lao động có trình độ sơ cấp.
Hầu hết nhân viên trong Khách Sạn Kim Liên có trình độ ngoại ngữ Anh văn hoặc Trung văn trình độ A trở lên. Riêng bộ phận lễ tân thì tất cả các nhân viên đều thông thạo ít nhất một ngoại ngữ Anh văn hoặc Trung văn, nhiều nhân viên còn thông thạo hai đến ba ngoại ngữ. Đại bộ phận các nhân viên trong bộ phận lễ tân đều đợc tuyển chọn ở các trờng ngoại ngữ, họ có khả năng giao tiếp tốt, thông thạo ngoại ngữ. Tuy nhiên, khách sạn lại phải bỏ thêm chi phí đào tạo nghiệp vụ, đồng thời chất lợng công việc cũng không đợc đảm bảo.
Đội ngũ nhân viên trong các bộ phận bếp, buồng hầu hết đợc tuyển từ các trờng nghiệp vụ du lịch , trờng nghiệp vụ nấu ăn và các đầu bếp có tay nghề. Nhân viên trong bộ phận phòng của khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao (35-45 tuổi), nhiều ngời trong số họ chỉ đợc học qua lớp đào tạo nghiệp vụ do khách sạn mở.
Lao động trong bộ phận bàn và bộ phận dịch vụ bổ sung khá đa dạng. Đòi hỏi của khách sạn đối với lao động này không cao và trong các khu vực, bộ phận khác nhau thì khác nhau. Chẳng hạn lao động trong bộ phận bàn tại Khách Sạn Kim Liên I luôn đòi hỏi phải có trình độ tiếng Anh hoặc Trung từ trình độ B trở lên do họ luôn phải tiếp xúc với khách quốc tế, còn lao động phục vụ tiệc cới, hội nghị thì không đòi hỏi phải có trình độ ngoại ngữ.
Nhìn chung, đội ngũ nhân viên ở khách sạn đều có lòng yêu nghề, hăng say công việc và có ý thức trách nhiệm với khách, mối quan hệ giữa nhân viên các bộ phận tơng đối t ốt, có sự gắn bó giúp đỡ nhau trong công việc.
Khách Sạn Kim Liên đã sử dụng nhiều biện pháp để quản lý ngời lao động, có nhiều hình thức khác nhau để kích thích ngời lao động làm việc. Khách sạn đã tiến hành phân chia các bộ phận theo ca, ở bộ phận lễ tân nhân viên phải làm việc cả ngày nên khách sạn chia thời gian làm việc thành 3 ca : ca sáng từ 6-14h, ca chiều từ 14-22h, ca đêm từ 22-6h. Đối với bộ phận bàn thờng đợc chia làm 2 ca chính : ca 1 từ 6-14h, ca 2 từ 14-22h. Khách sạn thực hiện việc chấm công cho nhân viên , ở mỗi bộ phận đều có ngời quản lý , ngời này có trách nhiệm chấm công điểm cho nhân viên của mình để cuối tháng có các hình thức khen thởng, kỷ luật cho phù hợp. Ngoài ra để quản lý nguồn lao động khách sạn còn cho phép các
nhà háng trong khách sạn tự quản lý và kinh doanh , lập ra các đội kiểm tra thờng xuyên kiểm tra đột xuất việc thực hiện công việc của các bộ phận . Tuy đã có nhiều hình thức quản lý lao động khác nhau nhng ở nhiều bộ phận vẫn có tình trạng làm việc không nghiêm túc, trốn việc đặc biệt là ở bộ phận phục vụ bàn.…
Mức lơng trung bình ở Khách Sạn Kim Liên hiện nay khoảng 1.300.000đ/ngời/tháng. Đây là mức lơng khá cao so với mặt bằng các khách sạn trên địa bàn Hà Nội . Khách sạn có nhiều hình thức thởng phạt để kích thích ngời lao động làm việc nh thởng vợt kế hoạch, thởng đầu năm, cuối năm, thởng các nhân viên có thành tích xuất sắc, trừ tiền lơng, đuổi việc…
Việc tuyển lao động trong khách sạn đợc tiến hành theo hai bớc. Đầu tiên, khách sạn xem xét hồ sơ của các ứng viên và loại những hồ sơ không đạt yêu cầu, sau đó khách sạn tiến hành phỏng vấn và cho thử việc trực tiếp. Những ngời làm công tác phỏng vấn thờng là những ngời có trình độ chuyên môn cao ở trong khách sạn , đồng thời có thể kết hợp với các giảng viên trờng Đại học kinh tế quốc dân Hà Nội . Các tiêu chí tuyển chọn lao động trong khách sạn bao gồm : Trình độ chuyên môn(tốt nghiệp các trờng chuyên nghành du lịch ), trình độ ngoại ngữ( đối với bộ phận lễ tân : thành thạo ít nhất một trong hai thứ tiếng Anh hoặc Trung), ngoại hình ( nam cao từ 1,65m, nữ 1,55 trở lên), khả năng giao tiếp, sử dụng thành thạo máy vi tính. Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều lao động đợc tuyển vào khách sạn lại rất yếu về chuyên môn hoặc không đợc học qua các trờng lớp về nghiệp vụ khách sạn , những ngời này thờng là có ngời nhà trong công ty dựa vào quen biết để xin vào làm.
Vấn đề đào tạo nâng cao chất lợng đội ngũ lao động đã đợc khách sạn chú ý. Khách sạn đã cử nhiều đoàn vào phía nam học tập nghiệp vụ bếp, bar, buồng, cử ngời đi học nấu ăn ở Trung Quốc , cử cán bộ đi học các lớp quản lý ngắn ngày do các chuyên gia về quản lý khách sạn giảng dạy công ty cũng th… ờng xuyên tổ chức các lớp học ngoại ngữ Anh văn và Trung văn nhằm nâng cao khả năng ngoaị ngữ cho nhân viên .