1. Cân định lƣợng
Khối lƣợng nguyên liệu nha đam: 128.75 kg
Do đó ta chọn cân bàn với Cân bàn điện tử- thiết bị Mettler - Toledo
Cân bàn thiết bị Mettler - Toledo - Model : DMI – 500. Khung cân do Công ty Cân Nam Đô sản xuất
Kích thƣớc mặt bàn cân : 350 mm x 450 mm Mức cân max : 150 kg Bƣớc nhảy: 20 g
Toàn bộ thiết bị đƣợc nhập khẩu từ hãng Mettler - Toledo bao gồm : Đầu hiển thị IND 220 -Mettler-Toledo và Cảm biến lực MT 1241 & MT 1260 Mettler - Toledo
Khối lƣợng đƣờng: 626.88 kg Ta dùng cân có mức cân max: 1 tấn.
Khung bàn cân có kích thƣớc 0,8m x 0,8m
Khung bàn cân chịu đƣợc tải trọng cao, mặt bàn làm bằng tôn nhám. Dây loadcell đƣợc bảo vệ bởi dây cáp phức hợp dẻo.
Chân đế có thể xoay và điều chỉnh đƣợc.
47 Cân có thể lắp đặt chìm hay nổi trên mặt đất.
Thiết kế phù hợp cho cân Công nghiệp , Chất lƣợng ISO của nhà sản xuất
Màn hình hiển thị rộng dể đọc.
Khối lƣợng agar: 5.886 kg và phụ gia :8.3262 kg . do khối lƣợng tƣơng đối nhỏ nên ta dùng cân 12kg
Phân độ nhỏ nhất : 50 g Sai số tối đa : ± 75 g Sai số tối thiểu : ± 25 g Ðƣờng kính mặt số : 8 inches Khối lƣợng tịnh (N.W) : 3,1 kg K.lƣợng đóng gói (G.W) : 3,5 kg KT:(DxRxC) : ( 280x245x280) mm Xuất xứ :Việt Nam
2. Băng tải con lăn:
Công suất 0.55kW Kích thƣớc (LxWxH) 4x1x1.2 m
Vận tốc băng tải 0.12 -0.15 Nhà sản xuất Huanyu- Trung Quốc
3. Thiết bị phối trộn:
- Nguyên liệu cần phối trộn: 6250 /2 = 3125 ( lít) - Chọn hệ số chứa đầy: 0.8 - Thể tích bồn phối trộn : 3125 /0.8 = 3906.25 ( lít) - Chọn bồn phối trộn có thê tích là 5000l Model LRG-1000 Kích thƣớc (DxD1x HxH1) 2 x1.8x4.25x2 m The tích thùng chứa 5000L Công suất động cơ 1.1 Kw
Áp suất làm việc 0.25 Mpa Hãng sản xuất Zhejiang DaYu light industry machinery Co.,Ltd- Trung Quốc Nhiệt độ làm việc 1000C Chỉ tiêu GMP, ISO
48
4. Bơm:
Chọn bơm nƣớc có số hiệu CPM-130 của hãng Huifeng –motor, Trung Quốc, cho các quá trình sau: gia nhiệt, phối trộn, rót nóng, rót lon, nấu syrup.
Thông số kỹ thuật của thiết bị bơm:
Công suất 250 w điện thế 220 v Năng suất 3 m3/h Kích thƣớc 265 x 165 x215 mm Số lƣợng 5 cái 5. Chọn thiết bị lọc:
Nguyên liệu cần lọc: syrup đƣờng 926,6 kg Chọn thời gian lọc: 30 phút
Thông số kí thuật thiết bị:
Công suất 4Kw Năng suất 1.5-2.5 m3/h Kích thƣớc thiết bị 1.5x0.44x1.04 m Chọn nồi hơi: Tổng lƣợng hơi sử dụng cho 1 mẻ là : 15173.89 kg/h Lƣợng hơi cần dùng cho 1h : 15173.66 / 3 = 5057.89 kg/h. Chọn nồi hơi Lò hơi : SUSSMAN-SVS large
Công suất: 200Kw đến 1800 Kw.
49
6. Máy chiết rót NC12-12-5R
Số lƣợng lon cần chiết trong mẻ là: 6250 / 0.33 = 18939.4 lon. Số lƣợng lon cần chiết trong 1 h là: 25000/ 3 = 6313.1
Cần 2 máy chiết rót có thông số:
Năng suất: 3000 - 4000 lon/h
Loại lon thiết hoặc chai thủy tinh, nhựa
Dung tích: 250ml-330ml...
Điện sử dụng: 380V/50Hz
Độ chính xác: cao
Công suất: 4,6kw
Kích thƣớc: 2350*1700*2150 mm
Lọc khung bản: nguyên liệu cần lọc là 926.5 kg syrup đƣờng/mẻ nên ta chọn thiết bị lọc khung bản:
công suất: 0,75kW
kích thƣớc máy: 650*300*600 mm Nồi nấu syrup
Nguyên liệu cần nấu 626.88 kg dƣờng và 311.45 kg nƣớc nên ta chọn nồi nấu:
công suất :7Kw kích thƣớc: 1,5x2,8x2,7 m Thiết bị thanh trùng cần thanh trùng lƣợng sản phẩm là 3156.56 lon/h Công suất 15,5kw kích thƣớc: 18m x 2,5m x 1,986m
50
CHƢƠNG V: TÍNH TOÁN ĐIỆN NƢỚC VÀ TIỀN LƢƠNG CÔNG NHÂN