I. TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU CHÍNH
4. Tình hình nghiên cứu, sử dụng Nha đa mở Việt Nam và thế giới
a. Tình hình nghiên cứu Nha đam trong nƣớc
Các nghiên cứu về Nha đam chủ yếu đƣợc tiến hành ở các nƣớc trên thế giới còn ở nƣớc ta mới chỉ có kế thừa các nghiên cứu, ứng dụng để sử dụng nguyên liệu Nha đam vào các mục đích khác nhau nhƣ sản xuất mỹ phẩm, sản xuất các loại thực phẩm chức năng,sản xuất nƣớc uống,sữ chua…
b. Tình hình nghiên cứu Nha đam trên thế giới
Theo truyền thuyết Ai Cập thì nữ hoàng Cleopatre đã sử dụng Nha đam để tạo ra một làn da mịn màng, tƣơi tắn. Còn đại đế Hy Lạp Alexandra đã dùng Nha đam để chữa lành vết thƣơng cho binh lính của mình trong những cuộc viễn chinh. .Cho đến nay con ngƣời đã chứng minh và khẳng định đƣợc vai trò quan trọng của cây Nha đam trong cuộc sống. Cụ thể hơn là trong lĩnh vực thực phẩm, dƣợc phẩm, mỹ phẩm.Chất trích ly từ cây Nha đam đang đƣợc sử dụng hầu nhƣ khắp thế giới: dùng nhƣ nƣớc trái cây, chế thuốc viên, thoa lên da và da đầu nhƣ một thứ mỹ phẩm hay thuốc mỡ để trị bệnh. Tác dụng cụ thể của cây Nha đam có thể phân theo các lĩnh vực sau:
Trong dƣợc lý
Tác dụng trị phỏng và giúp làm lành vết thƣơng
Khả năng của gel Nha đam trong việc giúp trị lành các vết thƣơng đã đƣợc ghi nhận lần đầu tiên vào năm 1935 khi tạp chí Y khoa Mỹ công bố trƣờng hợp một phụ nữ bị hỏng vì tia X đƣợc trị lành bằng cách đắp chất nhày lấy trực tiếp từ một cành lá Nha đam .Sau đó các tác dụng của gel Nha đam (Aloe gel) trên vết thƣơng và vết bỏng đã đƣợc nghiên cứu rất kỹ tại khắp nơi trên thế giới, riêng công trình nghiên-cứu tại ĐH Texas (Galverton) đã ghi nhận : gel Nha đam có thể :đi sâu vào mô tế bào.có tác dụng làm tê tế bào.diệt vi-khuẩn, siêu vi-khuẩn và ngăn sự phát triển của nấm gây bệnh. chống sƣng.làm giãn nở các vi mạch máu , giúp đƣa máu về nuôi dƣỡng các tế bào bị hƣ hại.
29 Nha đam chứa thành phần Aloedin, có tác dụng sát khuẩn, ức chế tế bào phát triển, chống ung mủ, trị các vết thƣơng ở ngoài da, giúp vết thƣơng chóng lành không để lại sẹo
Tác dụng trị Nấm nơi bộ phận sinh dục
Tuy những thử nghiệm trong ống nghiệm cho thấy Aloe gel có thể làm Candida albicans (thủ phạm gây bệnh nấm nơi bộ phận sinh dục phụ nữ - yeast infection) ngƣng tăng trƣởng. Nhƣng các kết quả này chƣa đƣợc FDA chấp nhận.
Khả năng kích thích hệ miễn dịch và trị một vài loại ung thƣ
Các nhà nghiên cứu tại Đại học y khoa Tokyo đã tìm thấy những lectin trong Aloe gel có khả năng kích thích hệ miễn dịch gia tăng sự sản xuất các đại thực bào có thể tiêu diệt đƣợc các vi khuẩn và các tế bào lạ (tế bào ung thƣ mới phát).
Các nghiên cứu tại Nhật và Hà Lan cho rằng các hợp chất trong Aloe gel có thể giúp gia tăng sự hoạt động của hệ miễn dịch bằng cách trung hòa đƣợc các hóa chất độc hại từ các tế bào hƣ hỏng và nhờ đó giúp bảo vệ đƣợc các tế bào khác còn nguyên vẹn.
Một nghiên cứu khác tại Trung tâm y học thuộc Viện ĐH Texas (San Antonio), khi nghiên cứu tác dụng của trích tinh Aloe trên tế bào ung thƣ cũng cho thấy những kết quả khả quan; tuy nhiên về tác dụng của Aloe-emodin trên tế bào ung thƣ bạch cầu thì chƣa đƣợc Viện ung thƣ quốc gia Hoa Kỳ chấp nhận vì liều sử dụng tƣơng đối cao, có thể gây độc hại cho ngƣời bệnh.
Trị táo bón:
Trong Nha đam có chứa các thành phần Aloin và Aloe – emoin. Có tác dụng thông ruột, trị táo bón. Hai thành phần trên có thể kích thích hệ bài tiết, giúp hệ bài tiết phục hồi chức năng bình thƣờng.
Viêm thận:
Thành phần Polysaccharide chứa trong Nha đam có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Ức chế sự hoạt động của liên cầu khuẩn gây viêm thận.
Viêm bàng quang, viêm niệu đạo
Nha đam có tác dụng lợi tiểu và sát khuẩn, tiêu diệt vi khuẩn ở đƣờng tiểu, làm tăng lƣợng nƣớc tiểu, giúp phục hồi chức năng bàng quang.
30 Thành phần Aloin có tác dụng xúc tiến máu tuần hoàn, tăng cƣờng chức năng tim. Polysaccharide có tác dụng tăng cƣờng thể chất, nâng cao khả năng miễn dịch làm làm nhuyễn hoá mạch máu. Các thành phần khác nhƣ axit amin, vitamin tham gia vào quá trình trao đổi chất.
Viêm dạ dày mãn tính – dịch toan tiết ra
Nha đam có tác dụng hỗ trợ trị liệu bệnh viêm dạ dày mãn tính. Dùng Nha đam Arborecceus hiệu quả càng tốt.
Sa dạ dày thƣờng dùng Nha đam ăn sống
Loét dạ dày - tá tràng: Trong Nha đam có chứa arbutin có tác dụng giảm đau chống loét. Thành phần arbutin sau khi vào trong dạ dày ruột sẽ hình thành một lớp màng mỏng bảo vệ ở chỗ loét. Thƣờng dùng Nha đam lột bỏ vỏ.
Ung thƣ dạ dày: Nha đam có tác dụng hạn chế tế bào ung thƣ phát triển.
Ngoài ra Nha đam còn tác dụng trong việc trị cảm mạo, thần kinh, phong thấp,…
Trong mỹ phẩm:
Trong Nha đam có chứa thành phần Mucin có tác dụng điều tiết chất dịch ở tổ chức da, duy trì thành phần nƣớc và chất nhờn của da ở trạng thái cân bằng, cải thiện tính chất của da.Do những đặc tính kỳ diệu trên các nhà y dƣợc học đã nghĩ đến các loại kem dƣỡng da, chúng làm cho da tƣơi tắn và điều hòa đƣợc độ axit của da. Hiện nay trên thị trƣờng nhiều hãng mỹ phẩm đã lấy ngay tên Aloe Vera làm tên thƣơng mại cho những loại kem chống nắng, dƣỡng da, các loại dầu gội, dầu khử mùi hôi, chất có tác dụng chống mốc, xà phòng, dầu cạo râu.Nha đam đƣợc trị bệnh cháy da do ánh nắng mặt trời, trị mụn trứng cá, mụn cóc, tàn nhang. Ngoài thành phần nƣớc chiếm tỷ lệ rất cao (hơn 98%) thì trong gel Nha đam (lá Nha đam đã loại bỏ vỏ), có chứa rất nhiều hợp chất sinh học quan trọng. Đáng kể nhất là các anthraquinon, pholysaccarit.
Nƣớc tắm từ Nha đam: Lá Nha đam tƣơi gọt bỏ gai, rửa sạch, giã vắt lấy nƣớc, hòa chung với nƣớc ấm trong chậu tắm để ngâm tắm ngƣời.
Trong công nghệ thực phẩm
Hiện nay Nha đam đã trở thành một thực phẩm dinh dƣỡng không thể thiếu. Các sản phẩm có bổ sung thịt Nha đam nhƣ nƣớc uông đóng chai, sữa chua rất đƣợc mọi ngƣời ƣa chuộng, đƣợc bán rộng rãi trên thị trƣờng.
31