4.2.1. Dự báo triển vọng giải quyết vấn đề
Trong thời gian qua, chính sách sản phẩm của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Sông Nhuệ đã đạt được một số kết quả nhất định, tuy nhiên vẫn còn nhiều hạn chế. Để nâng cao hiệu quả kinh doanh cũng như đề ra được những giải pháp mang tính khả thi, phát huy được những ưu điểm và hạn chế được những khuyết điểm trong chính sách sản phẩm thì khách sạn cần phải dự báo được triển vọng phát triển của những vấn đề trên, có phương hướng phát triển chính sách sản phẩm của khách sạn trong thời gian tới.
Trong thời gian tới, khách sạn cần không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ để thu hút khách. Từ cuối năm 2009, nền kinh tế nước ta nói chung đã có những bước phục hồi, thành phố Hà Nội cũng vậy. Trên địa bàn quận Hà Đông, kinh tế cũng có những bước phát triển vượt bậc. Các khu đô thị, các trung tâm thương mại, các doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế, đa dạng về quy mô đang được thành lập ngày càng nhiều. Bên cạnh đó, việc mở cửa thị trường, giao thương kinh tế đang trở nên dễ dàng hơn, kinh doanh không còn giới hạn trong một khu vực mà nó ngày càng mở rộng làm cho lượng khách công vụ đến ngày càng nhiều, thị trường khách công vụ của khách sạn ngày càng được mở rộng. Chính vì vậy, khách sạn không chỉ cần giữ vững thị trường khách công vụ truyền thống mà còn phải phát triển thị trường khách công vụ đến từ các doanh nghiệp, đặc biệt là với những doanh nghiệp mới, các công ty liên doanh, công ty đa quốc gia.
Khách du lịch thuần tuý cũng là một nguồn khách khá lớn của khách sạn. Những áp lực của đời sống, người dân có nhu cầu đi du lịch nhiều hơn và sự phát triển của nền kinh tế, cũng như các điều kiện về thời gian và sức khoẻ cho phép họ thực hiện các chuyến đi du lịch. Trong năm 2010, Hà Nội tổ chức đại lễ kỷ niệm 1000 năm Thăng Long Hà Nội, đây là sự kiện thu hút một lượng lớn khách du lịch đến với Thủ đô nói chung và đại bàn hoạt động của khách sạn Sông Nhuệ nói riêng. Đây là cơ hội thu hút khách du lịch thuần tuý rất lớn đối với khách sạn. Khách sạn cần nâng cao chất lượng dịch vụ nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách hàng, liên kết với các công ty du lịch để nhận khách du lịch từ họ. Khách sạn cũng cần xây dựng các biện pháp cụ thể để rút ngắn thời gian mua của khách, cần đổi mới công tác thị trường. Một vấn đề quan trọng trong việc hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn là cần phải dự báo được xu hướng biến động của các nhân tố môi trường để có những phản ứng một cách kịp thời và phù hợp.
Khách sạn cần giữ vững và hoàn thiện các dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung hiện có. Khách sạn đã xác định lĩnh vực khách sạn chính của mình là kinh doanh dịch vụ lưu trú. Do đó, khách sạn cần chú trọng đầu tư các dịch vụ phòng nghỉ. Việc đầu tư
này có thể là thay đổi cách sắp xếp, bố trí đồ đạc trong phòng tạo nên cảm giác về một không gian mới cho khách. Với dịch vụ ăn uống, cũng cần chú ý đến không gian phòng ăn, đa dạng hoá các món ăn đồ uống, có sự tách biệt giữa nhà hàng Âu và nhà hàng Á. Tăng cường đầu tư nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của các dịch vụ karaoke, massage nhằm phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn đồng thời làm tăng doanh thu cho khách sạn.
Một vấn đề khác mà khách sạn cần quan tâm là đẩy mạnh công tác nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới. Hiện nay, khách công vụ đang có xu hướng bên cạnh việc sử dụng các dịch vụ phục vụ công việc còn có nhu cầu nghỉ ngơi giải trí. Khách sạn có thể phát triển các dịch vụ phục vụ nhu cầu làm việc của khách như máy fax, máy vi tính, internet, photocopy… Với khách du lịch thuần tuý khách sạn có thể phát triển các dịch vụ chăm sóc sức khoẻ như phòng tập thể dục thẩm mỹ, làm đẹp, cắt tóc…
Hoàn thiện chính sách sản phẩm cần có sự đóng góp của một nhân tố vô cùng quan trọng, đó là vốn. Để có thể nâng cấp hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ khách, cần phải đa dạng hoá các nguồn vốn huy động. Hiện nay, khách sạn đang tiếp tục tiến hành sửa chữa và thay mới trang thiết bị tại các phòng nghỉ, nhà hàng, hệ thống phòng họp và các phòng dịch vụ khác trong khách sạn. Với những ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, khách sạn đã được trang bị những kỹ thuật hiện đại góp phần vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn. Trong phát triển các sản phẩm dịch vụ cần có sự cân đối giữa phát triển dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung, đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ trên cơ sở các nguồn lực của khách sạn.
Không ngừng nâng cao chất lượng của đội ngũ lao động trong khách sạn. Cần chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho khách sạn, tổ chức tập huấn, tổ chức cho nhân viên theo các khoá học nâng cao nghiệp vụ cũng như khả năng sử dụng ngoại ngữ và ứng dụng công nghệ hiện đại trong phục vụ. Với đội ngũ nhà quản lý và nhân viên bộ phận marketing cũng cần không ngừng nâng cao trình độ, tính sáng tạo, linh hoạt. Có các chính sách khuyến khích nhân viên có những sáng tạo nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như nghiên cứu sản phẩm mới. Tổ chức, sắp xếp nhân viên một cách hợp lý. Đồng thời, cần có những quy chế làm việc và chính sách đãi ngộ rõ ràng.
Trong phướng hướng kinh doanh của khách sạn trong năm 2010 cũng đã đặt ra các mục tiêu cụ thể: Tổng doanh thu đạt 10.200.000 triệu đồng, thu hút 145.000 lượt khách. Đồng thời, duy trì ổn định tình hình doanh nghiệp, tăng cường các hoạt động kinh doanh dịch vụ, nâng cao chất lượng kinh doanh dịch vụ, nâng cao hiệu quả kinh tế; tăng cường giáo dục cho người lao động để nâng cao ý thức tổ chức kỷ luật và tinh thần trách nhiệm trong công việc; chủ động thực hiện các biện pháp trong quản lý kinh
tế, bám sát thị trường để quản lý chặt chẽ giá cả, chi phí đầu vào, tiết kiệm chi phí vật chất để hạ giá thành sản phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. 4.2.2. Quan điểm giải quyết vấn đề
Những biến động của thị trường làm cho cạnh tranh giữa các khách sạn ngày càng gay gắt. Điều này đặt ra cho các khách sạn một yêu cầu là phải không ngừng hoàn thiện chiến lược kinh doanh của mình, trong đó chính sách sản phẩm đóng vai trò chủ đạo. Chính sách sản phẩm của khách sạn Sông Nhuệ tuy đã đạt được một số thành tựu tuy nhiên vẫn còn tồn tại nhiều hạn chế. Vì vậy cần có những giải pháp tối ưu nhằm phát huy những thành tựu đã đạt được đồng thời khắc phục những hạn chế còn tồn tại.
Các giải pháp được đưa ra có thể mới chỉ nhằm hạn chế những tồn tại chứ chưa thể giải quyết triệt để những tồn tại đó. Các giải pháp đưa ra phải dựa trên định hướng kinh doanh, thị trường khách mục tiêu mà khách sạn đã xác định. Thực hiện các giải pháp này có tính chiến lược lâu dài, không thể chỉ thực hiện một vài lần là xong. Việc thực hiện còn phụ thuộc vào điều kiện kinh doanh của khách sạn trong từng thời kỳ, và theo xu hướng tiêu dùng của khách hàng và những thay đổi của các nhân tố môi trường. Việc thực hiện các giải pháp này cần có sự phối hợp của tất cả các nhân viên trong khách sạn và sự hỗ trợ từ các ban ngành. Đặc biệt là các giải pháp đối với chính sách sản phẩm cần có sự kết hợp với các giải pháp của chính sách marketing khác để có thể đem lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất.