A. GIẢI PHÁP KHỐI MẶT BẰNG KHU SẢN XUẤT CHÍNH
1. Phõn xưởng nấu
Phõn xưởng nấu được xõy dựng gắn liền với phõn xưởng lờn men tạo được sự liờn tục trong sản xuất theo tớnh toỏn về kớch thước và lắp đặt thiết bị phõn xưởng nấu dài 18 m, rộng 12m, cao 8,4 m cú diện tớch 216 m2.
Phõn xưởng nấu gồm hai phần, được ngăn bởi tường cú chiều cao 5 m. Phần trước để đặt cõn, mỏy nghiền, thựng chứa nguyờn liệu và gầu tải. Phần hai để đặt nồi hồ hoỏ, nồi đường hoỏ, nồi nước núng, nồi nấu hoa, thựng lắng xoỏy và thiết bị lạnh nhanh. Nơi đặt cỏc nồi nấu thựng lọc được bố trớ cỏc sàn thao tỏc cho phự hợp với từng loại thiết bị để cho cụng nhõn thao tỏc được thuận tiện.
Giải phỏp cấu tạo bằng khung bờ tụng cốt thộp lắp ghộp . Cụ thể :
- Dầm mỏi bờ tụng cốt thộp lắp ghộp.
- Mỏi bằng panel lắp ghộp theo tiờu chuẩn. Tường đàu hồi cú hai cột chống giú kớch thước 400 x 400 (mm x mm).
- Nhà cú bước cột 6000 mm, kớch thước cột là 400 x 600 (mm x mm). - Tường dày 220 mm.
- Trong nhà nấu dựng nền xi măng và bờ tụng đảm bảo cường độ chịu lực và chịu nước và cỏc hoỏ chất tẩy rửa đạt tiờu chuẩn nhà cụng nghiệp.
2. Phõn xưởng lờn men.
Đõy là phõn xưởng rộng lớn được xõy dựng vững chắc với giải phỏp khung bờ tụng cốt thộp lắp ghộp. Cụ thể :
- Kớch thước phõn xưởng lờn men : 24 x 24 x 8,4 (m x m x m ). - Diện tớch phõn xưởng : 576 m2.
- Bước cột : 6000 mm.
- Móng và cột bằng bờ tụng cốt thộp theo tiờu chuẩn TCVN. - Kớch thước cột 600 x 400 (mm x mm).
- Dầm mỏi bờ tụng cốt thộp.
- Mỏi dựng panel lắp ghộp theo tiờu chuẩn.
- Tường đầu hồi cú cột chống giú kớch thước : 400 x 400 (mm x mm). - Chiều dày tường 220 mm.
- Nền nhà bằng bờ tụng chịu lực và chịu kiềm, axớt yếu.
Phõn xưởng lờn men một đầu giỏp với phõn xưởng nấu một đầu giỏp với phõn xưởng hoàn thiện.
Đõy là phõn xưởng cỳ đụng cụng nhõn, cỏc thiết bị là một dõy truyền hoạt động khộp kớn, kớch thước lớn. Phõn xưởng đũi hỏi thoỏng mỏt, cao rỏo, đủ ỏnh sỏng cho cụng nhõn làm việc chớnh xỏc. Vỡ vậy Phõn xưởng này phải thiết kế nhiều cửa sổ, cửa ra vào rộng rói để xe kộo cú thể ra vào thuận tiện.
Nhà hoàn thiện được thiết kế bằng khung bờ tụng cốt thộp lắp ghộp. Cụ thể :
- Kớch thước phõn xưởng lờn men : 30 x 24 x 8,4 (m x m x m ). - Diện tớch phõn xưởng : 720 m2.
- Bước cột : 6000 mm.
- Móng và cột bằng bờ tụng cốt thộp theo tiờu chuẩn TCVN. - Kớch thước cột 600 x 400 (mm x mm).
- Dầm mỏi bờ tụng cốt thộp.
- Mỏi dựng panel lắp ghộp theo tiờu chuẩn.
- Tường đầu hồi cú cột chống giú kớch thước : 400 x 400 (mm x mm). - Chiều dày tường 220 mm.
- Nền nhà bằng bờ tụng chịu lực và chịu kiềm, axớt yếu. B. GIẢI PHÁP MẶT BẰNG CÁC PHÂN XƯỞNG PHỤ TRỢ
Nguyờn liệu chớnh để sản xuất bia là malt chiếm 85%, nguyờn liệu thay thế là gạo chiếm 15%. Malt và gạo thường được đúng vào bao 50 kg, cứ mỗi m2 xếp đươch 2 bao cỏc bao xếp chồng lờn 8 tầng. Theo tớnh toỏn thiết kế thỡ kho nguyờn liệu cú kớch thước 24 x 15 x 6 (m x m x m).
Vậy lượng nguyờn liệu chứa được tối đa trong kho là : M = 24.15.2.8 .90% = 5184 (kg).
Vậy với kho nguyờn liệu này nhà mỏy cú thể duy trỡ sản xuất trong 35 ngày. Kho nguyờn liệu được xõy bằng tường gạch cú trụ bờ tụng cốt thộp như sau: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Bước cột 6000 mm . - Tường dày 220 mm. - Nền bờ tụng chịu lực.
- Mỏi tụn, khung sắt theo tiờu chuẩn nhà cụng nghiệp. - Độ dốc mỏi : i = 1:8.
2. Kho sản phẩm
Sản phẩm của nhà mỏy cần chứa vào kho là bia chai đú đỳng kột.
Một ngày nhà mỏy chiết 12120 chai tương đương với 504 kột (mỗi kột chứa 24 chai). Theo tớnh toỏn thỡ mỗi m2 kho chứa được 5 kột, mỗi kột nỏy chất cao 8 tầng.
Vậy sức chứa tối đa của kho là :
24.18.5.8.90% = 15552 (kột ). Thời gian chứa sản phẩm trong kho tối đa là :
30 505 15552 = = T (ngày).
Vậy kho cú thể chứa được lượng sản phẩm sản xuất ra trong 30 ngày. Kho chứa sản phẩm được xõy bằng tường gạch cú trụ bờ tụng cốt thộp như sau:
- Bước cột 6000 mm . - Tường dày 220 mm. - Nền bờ tụng chịu lực.
- Mỏi tụn, khung sắt theo tiờu chuẩn nhà cụng nghiệp. - Độ dốc mỏi : i = 1:8.
3. Xưởng cơ điện
Được xõy dựng ở phớa sau cỏc phõn xưởng sản xuất cú kớch thước : 24 x 18 x H4,8 (m x m x m)
4. Nhà nồi hơi
Nhà nồi hơi được xõy dựng cạnh xưởng cơ điện và gần bói than để tiện cho việc vận chuyển than vào đốt.
Kớch thước của nhà nồi hơi : 24 x 18 x 6 (m x m x m).
Nhà nồi hơi được xõy bằng tường gạch cú trụ bờ tụng cốt thộp như sau: - Bước cột 6000 mm .
- Tường dày 220 mm. - Nền bờ tụng chịu lực.
- Mỏi tụn, khung sắt theo tiờu chuẩn nhà cụng nghiệp. - Độ dốc mỏi : i = 1:8.
5. Bói than, xỉ
Được xõy dựng cạnh nhà nồi hơi. Bói than, xỉ được xõy tường lửng cao 1,5 m, và lợp bằng mỏi tụn, cú kớch thước : 30 x 15 x 4,8 (m x m x m).
6. Trạm biến thế
Kớch thước của trạm 9 x 15 (m x m). Trạm được xõy tường bảo vệ xung quanh cao 1,5 m.
7. Kho chứa vỏ chai
Kho chứa vỏ chai được xõy bằng tường gạch cú trụ bờ tụng cốt thộp như sau:
- Kớch thước : 30 x 24 x H6 (m x m x m). - Bước cột 6000 mm .
- Nền bờ tụng chịu lực.
- Mỏi tụn, khung sắt theo tiờu chuẩn nhà cụng nghiệp. - Độ dốc mỏi : i = 1:8.
8. Nhà để xe
Nhà để xe được xõy lửng cao 1,2 m và lợp mỏi tụn. Nhà cú kớch thước : 30 x 6 x H3,5 (m x m x m). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
9. Nhà hành chớnh
Nhà được xõy dựng hai tầng mỗi tầng cao 4 m , mỗi tầng gồm cú 6 phũng. Tiờu chuẩn xừy dựng :
- Đối với giỏm đốc, phú giỏm đốc là 24 m2/người( nhà mỏy cú một giỏm đốc và hai phú giỏm đốc). - Phũng tài chớnh, kế toỏn. - Phũng kỹ thuật. - Phũng họp. - Phũng khỏch. - Phũng thớ nghiệm …
Kớch thước của khu nhà hành chớnh là : 24 x 9 x 8 (m x m x m).
Được xõy dựng hai tầng mỗi tầng cú kớch thước: 24 x 18 x H12 (mxmxm). Nhà được xõy dựng bằng khung bờ tụng cốt thộp, mỏi bờ tụng cốt thộp. Chiều cao mỗi tầng là 6 m vỡ diệ tớch cỏc phũng hội trường và cõu lạc bộ rộng.
11. Nhà ăn
Nhà ăn được xõy dựng cho đủ 120 cỏn bộ cụng nhõn viờn nhà mỏy ăn và một số con em của cỏn bộ cú nhu cầu ăn trong nhà mỏy.
Kớch thước của nhà ăn là : 30 x 18 x 4,2 (m x m x m).
Nhà ăn được xừy dựng bằng gạch và trần bờ tụng cốt thộp theo tiờu chuẩn nhà cấp III.
12. Nhà giới thiệu sản phẩm
Nhà được xõy dựng cú kớch thước 24 x 12 x H 4,2 (m x m x m). Nhà xõy được xõy dựng nhằm mục đớch trưng bày cỏc sản phẩm do nhà mày làm ra, trưng bày cỏc chỉ tiờu chất lượng, cỏc văn bản giấy tờ giới thiệu về cụng ty cho cỏc khỏch hành đến thăm quan và mua sản phẩm của nhà mỏy.
Nhà ăn được xừy dựng bằng gạch và trần bờ tụng cốt thộp theo tiờu chuẩn nhà cấp III.
13.Nhà Ytế
Nhà y tế được xõy dựng để phục vụ cỏn bộ cụng nhõn viờn trong nhà mỏy khỏm và chữa bệnh định kỳ, sơ cứu khi cú tai nạn lao động xảy ra.
14. Nhà vệ sinh, thay quần ỏo
Nhà vệ sinh và thay quần ỏo được xừy riờng làm hai khu vực cho nam và cho nữ. Nhà xõy dựng cú kớch thước sau : 12 x 6 x 2,5 (m x m x m).
15. Phũng bảo vệ và giao ca
Phũng này được xõy dựng ngay sỏt cổng chớnh ra vào của nhà mỏy để tiện cho việc giỏm sỏt người và xe ra vào nhà mỏy.
Kớch thước phũng bảo vệ : 6 x 4 x 3 (m x m x m).
16.Nhà để mỏy phỏt điện
Nhà này cú kớch thước : 6 x 6 x 4,2 (m x m x m). Nhà được xõy bằng gạch mỏi bờ tụng cốt thộp.
17. Nhà khỏch
Nhà khỏch được xõy dựng nhằm mục đớch để cho khỏch hàng và cỏn bộ cụng nhõn của nhà mỏy nghỉ ngơi ngay trong nhà mỏy khi cần thiết. Nhà được xõy dựng 2 tầng, mỗi tầng 6 phũng 6 x 6 (m x m) và kốm theo cụng trỡnh phụ ngay sau phũng. Nhà khỏch được xõy dựng khung bờ tụng cốt thộp cú bước cột 3x3 (m x m). Kớch thước cột 200 x 300 (mm x mm).
Bảng tổng kết cỏc cụng trỡnh xõy dựng trong nhà mỏy
STT Tờn cụng trỡnh Dài(m) Kớch thướcRộng(m) Cao(m) Diện tớch(m2)
1 Phõn xưởng nấu 18,0 12,0 8,4 216
2 Phõn xưởng lờn men 24,0 24,0 8,4 864
3 Phõn xưởng hoàn thiện 30,0 24,0 8,4 720
4 Kho nguyờn liệu 24,0 15,0 6,0 360
5 Kho sản phẩm 24,0 18,0 6,0 432 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
6 Xưởng cơ điện 24,0 18,0 4,8 432
7 Nhà nồi hơi 24,0 18,0 6,0 4328 Bói than, xỉ 30,0 15,0 4,8 450 8 Bói than, xỉ 30,0 15,0 4,8 450 9 Trạm biến thế 15,0 9,0 1,5 135 10 Kho vỏ chai 30,0 24,0 6,0 720 11 Nhà để mỏy phỏt điện 6,0 6,0 4,2 36 12 Nhà để xe 30,0 6,0 3,5 180 13 Nhà xử lý nước 30,0 15,0 12,0 450 14 Nhà hành chớnh 24,0 9,0 8,0 216
15 Hội trường, cõu lạc bộ 24,0 18,0 12,0 432 16 Nhà giới thiệu sản phẩm 24,0 12,0 4,2 288
17 Nhà ăn 30,0 18,0 4,2 540
18 Nhà vệ sinh 12,0 6,0 2,5 72
19 Phũng bảo vệ 6,0 4,0 3,0 24
20 Đường đi trong nhà mỏy 600,0 4,0 2 400
21 Nhà khỏch 24,0 12,0 8,0 360
22 Sõn cầu lụng, tennis 18,0 9,0 162
23 Nhà Y tế 8,0 4,5 4,2 36
CHƯƠNG IX : TÍNH KINH TẾ A. Mục đớch và ý nghĩa:
Tớnh toỏn kinh tế là một phần quan trọng trong việc xõy dựng hay thiết kế một cụng trỡnh, nhà mỏy nào.
Dựa vào phõn tớch toỏn này chỳng ta cú thể biết được đơn giỏ, lờn kế hoạch chi phớ xõy dựng, lắp đặt thết bị, cụng nghệ và phỏt sinh, cú liờn quan trong quỏ trỡnh thực hiện.
Qua đú để trỡnh lờn cấp cú thẩm quyền xột duyệt.
Phần tớnh kinh tế là phần khụng thể thiếu được trong khi thực hiện thiết kế cụng trỡnh, nhà mỏy, nú quyết định sự thành cụng hay khụng thành cụng của nhà mỏy.
Dựa vào năng xuất nhà mỏy được xõy dựng và cỏc phần quan trọng khỏc như chọn địa điểm xõy dựng nhà mỏy,chọn dõy chuyền cụng nghệ, chọn thiết bị, tớnh cõn bằng sản phẩm, kết cấu xõy dựng trong nhà mỏy… tất cả cỏc phần tớnh toỏn và lựa chọn trờn đũi hỏi người thiết kế một nhà mỏy, cụng trỡnh phải cú kiến thức tổng hợp nhằm tỡm ra giải phỏp tối ưu đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất.
1.Vốn đầu tư cho cụng trỡnh xừy dựng
Chi phớ đầu tư xõy dựng được tớnh theo đơn vị là 1m2 xõy dựng nhõn với đơn giỏ lấy theo kinh nghiệm thực tế cho từng hạng mục cụng trỡnh.
Cụ thể như sau:
STT Tờn cụng trỡnh Diện tớch(m2) Đơn giỏ(VNĐ) Thành tiền(VNĐ) 1 Phõn xưởng nấu 216 1400000 403.106 2 Phõn xưởng lờn men 864 1500000 1296.106 3 Phõn xưởng hoàn thiện 720 1200000 864.106 4 Kho nguyờn liệu 360 1000000 432.106
5 Kho sản phẩm 432 1000000 324.106
6 Xưởng cơ điện 432 1000000 216.106
7 Nhà nồi hơi 432 800000 129,6.106 8 Bói than, xỉ 540 500000 54.106 9 Trạm biến thế 432 800000 57,6.106 10 Kho vỏ chai 720 500000 216.106 11 Nhà để mỏy phỏt điện 36 8000000 81.106 12 Nhà để xe 180 1000000 270.106 13 Nhà xử lý nước 576 100000 113.106 14 Nhà hành chớnh 288 100000 108.106
15 Hội trường, cõu lạc bộ 432 1500000 43,5.106 16 Nhà giới thiệu sản phẩm 288 700000 75,6.106
17 Nhà ăn 540 1600000 921,6.106
18 Nhà vệ sinh 72 1600000 921,6.106
19 Phũng bảo vệ 24 1000000 288.106
20 Đường đi trong nhà mỏy 2 400 700000 75,6.106
21 Tổng tiền xõy dựng 6890,1.106
Ngoài cỏc khoản mục trờn nhà mỏy cũn phải xõy dựng hệ thống giao thụng thoỏt nước, vườn hoa… lấy bằng 15% so với tổng chi phớ xõy dựng ở trờn (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Vậy vốn xõy dựng của nhà mỏy là:
2. Vốn đầu tư thiết bị :
STT Tờn thiết bị SL Đơn giỏ(VNĐ) Thành tiền(VNĐ)
1 Cõn 1 100000 1.106
2 Gầu tải 2 7,5.106 15.106
3 Mỏy nghiền Malt 1 4.106 4.106
4 Mỏy nghiền bỳa 1 2,5.106 2,5.106
5 Thựng chứa bột Malt 1 1.106 2.106
6 Thựng chứa bột gạo 1 1.106 1.106
7 Nồi hồ hoỏ 1 100.106 200.106
8 Nồi đường hoỏ 1 100.106 100.106
9 Mỏy lọc dịch đường 1 100.106 100.106
10 Nồi nấu hoa 1 150.106 150.106
11 Nồi nấu nước núng 1 30.106 30.106
12 Thựng lắng xoỏy 1 45.106 45.106
13 Thựng chứa bó Malt 1 10.106 10.106 14 Thiết bị lọc bó hoa 1 2,5.106 2,5.106
15 Mỏy lạnh nhanh 1 15.106 15.106
16 Thiết bị rửa sửa men 1 2,5.106 2,5.106 17 Thiết bị gõy men cấp I 1 3.106 3.106 18 Thiết bị gõy men cấp II 2 1.106 2.106
19 Mỏy lọc bia 1 15.106 15.106
20 Thiết bị lờn men 32 15.106 480.106 21 Thiết bị bóo hoà CO2 2 7,5.106 15.106 22 Dõy chuyền chiết chai 1 4 000.106 4 000.106
23 Cỏc loại bơm 13 3.106 39.106 24 Mỏy lạnh 2 50.106 100.106 25 Nồi hơi 1 50.106 50.106 26 Xe ụtụ 6 40.106 240.106 27 Hệ thống nước 250.06 28 Hệ thống điện 500.106 Tổng 6 805.106
Cỏc thiết bị phụ lấy bằng 10%, chi phớ vận tải, lắp đặt dõy bằng 10% so với tổng chi phớ thiết bị chớnh.
Vậy tổng chi phớ đầu tư thiết bị là:
Vtb = 6 805 000 000 .1,1.1,1 = 8 234 050 000 (đồng)
3. Tổng chi phớ đầu tư của nhà mỏy (Vốn cố định)
Vcđ = Vxd + Vtb = 16 157 665 000(đồng) 4. Chi phớ nguyờn liệu chớnh (Đơn vị tớnh đồng)
STT Tờn nguyờn liệu Số lượng đơn giỏ Thanh tiền(vnđ)
1 Malt 377 162,28 6 000 2 262 973 680 2 Gạo 62 593,74 3 500 219 078 090 3 Houblon 3 599,64 60 000 215 978 400 4 Chai 500 000 1 500 750 000 000 5 Nút, nhón 4 000 000 50 200 000 000 Tổng 3 648 030 170 Vậy Gn = 3 648 030 170 (đồng) 5. Nguyờn liệu phụ (Gp)
Theo kinh nghiệm chi phớ nguyờn liệu phụ bằng 4% so với chi phớ nguyờn liệu chớnh:
Gp =3 648 030 170. 0,04 = 154 921 206,8 (đồng) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
6. Chi phớ nhiờn liệu và động lực (Gg)
TT Tờn nguyờn liệu Số lượng đơn giỏ Thanh tiền(vnđ)
1 Điện 1 500 022,8 800 1 200 018 240
2 Than 1 944 000 350 680 400 000
Tổng 1 924 632 570 Vậy Gd = 1 924 632 570 (đồng). 7. Tiền lương Tớnh số nhõn cụng trong nhà mỏy. STT Nguyờn cụng ĐM. Lao động
Số ca/ ngày Số CN/ ngày
1 Xử lý nguyờn liệu 2/1ca 2 4
2 Nấu lọc 2/1ca 2 4
3 Hạ nhiệt độ 1/1ca 2 2
4 Gõy men 2/1ca 2 2
5 Lờn men 2/1ca 2 2
6 Lọc bia 2/1ca 1 2
7 Gắp chai 2/1 mỏy 1 2
8 Rửa chai 1/1 mỏy 1 1
9 Kiểm tra 1/1 mỏy 1 1
10 Chiết chai, dập nút 2/1 mỏy 1 2
11 Kiểm tra 1/1 mỏy 1 1
12 Thanh trựng 2/1 mỏy 1 1
13 Kiểm tra 1/1 mỏy 1 1
14 Dỏn nhón 1/1 mỏy 1 2
15 Kiểm tra 1/1 mỏy 1 1
16 Mỏy soi chai 1/1 mỏy 1 1
17 Cụng nhõn cơ điện 2/1 mỏy 2 4
18 Cụng nhõn sửa chữa 4 1 4 19 Lũ hơi 2/1ca 2 4 20 Nhà lạnh 2/1ca 2 4 21 Xử lý nước 2/1ca 2 4 22 Vệ sinh 2/1ca 1 2 23 Lỏi xe 1/1xe 5 5 24 Bốc vỏc 4/1ca 2 8
25 Vật tư – nhiờn liệu 2/1ca 2 4