Em rất mong chương trình có thể xây dựng một khóa học kỹ năng sống cho sinh viên. Trên ghế nhà trường chúng em chỉ được cung cấp các kiến thức liên quan đến các môn học, không có ai dạy cho chúng em làm cách nào để tự bảo vệ sự an toàn và quyền lợi của mình trong những tình huống thực tế trong đời sống. Ví dụ cụ thể là trong quá trình thực tập này. Mặc dù chúng em đã 20 tuổi, độ tuổi không còn nhỏ dại nhưng cũng chưa hẳn là trưởng thành, khi bị đặt trong một vị trí của một thực tập sinh cần phải hoàn thành học phần tại một nơi mà chúng em không được hưởng quyền lợi như những nhân viên chính ở đó, gặp rất nhiều người với đầy đủ các cá tính, người tốt không thiếu, nhưng người có hành vi không đứng đắn cũng rất nhiều, nếu bị lạm dụng gây tổn hại đến tinh thần và thể chất thì sẽ có bao nhiêu bạn dám đứng lên phản ánh với lãnh đạo cơ quan để có thể chấm dứt tình trạng đó mà không mang trong mình tâm lý lo sợ bị đánh giá quá trình thực tập ? Em rất mong chương trình không chỉ là nơi đào tạo chúng em trở thành những người có đầy đủ kĩ năng nghiệp vụ cho công việc mai sau, mà còn là nơi giúp chúng em có thể phát triển một cách toàn diện để có thể đứng vững trước những khó khăn nghề nghiệp mà chúng em có khả năng gặp phải.
Theo thông tin em tìm hiểu được, một số khoa du lịch-khách sạn của các trường đại học khác, ví dụ như là khoa Du lịch khách sạn của đại học Thương Mại đã liên kết với các công ty kinh doanh trong lĩnh vực này để tạo cơ hội cho sinh viên theo học chuyên ngành có thể thực tập tại các khách sạn – resort cơ sở mà công ty nắm quyền quản lý tại các địa điểm như Hội An, Đà Nẵng, thành phố Hồ Chí Minh … Nhờ vậy các sinh viên ở đây vừa được tham gia thực hành trau dồi kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm làm việc, vừa có điều kiện tiếp xúc trải nghiệm nền văn hóa của địa phương khác và dần trưởng thành hơn sau mỗi chuyến đi.
Bởi vậy em cũng mong chương trình POHE có thể tạo điều kiện cho chúng em có được những cơ hội như vậy để phát triển bản thân.
Ngoài ra, em cũng mong các thầy cô trong chương trình có thể liên hệ thuyết phục cơ sở thực tập của chúng em tạo điều kiện cho chúng em có thể thực tập đủ các nghiệp vụ, bổ sung những kiến thức và kĩ năng còn thiếu/còn yếu để chúng em có thể phát triển năng lực một cách toàn diện hơn.
- Về phía Bộ môn:
Các kiến thức được học từ môn học Quản trị tác nghiệp dịch vụ đón tiếp và Quản trị tác nghiệp dịch vụ buồng phòng đã giúp ích cho chúng em rất nhiều trong quá trình thực tập ở khách sạn. Tuy nhiên, do kì thực tập bị đẩy lên sớm mà chúng em chưa được học môn Quản trị tác nghiệp dịch vụ ăn uống, khiến chúng em khá bỡ ngỡ trong quá trình làm việc tại nhà hàng. Em rất mong các thầy cô giáo tạo điều kiện cho chúng em được học đầy đủ các môn tác nghiệp trước khi đi thực tập để có những kiến thức và kĩ năng cơ bản phục vụ quá trình thực tập, không còn ngỡ ngàng trước mảng công việc mới mà mình chưa được đào tạo trong quá trình theo học ở trường lớp.
5.2. Đối với đơn vị thực tập.
Em rất mong phía cơ sở thực tập tạo điều kiện hơn nữa cho chúng em về vấn đề đồng phục và giờ giấc làm việc, training chúng em kĩ càng hơn và tạo cơ hội cho chúng em được làm những công việc đòi hỏi kiến thức và kĩ năng cao hơn là những việc chỉ đơn thuần là công việc tay chân.
Ngoài ra, em mong ban quản lý khách sạn xiết chặt kỉ luật hơn nữa, có những chính sách bảo vệ sự an toàn và quyền lợi của chúng em trong trường hợp những nhân viên khác giới có hành vi không đúng mực, để chúng em có thể yên tâm tập trung hoàn thành kì thực tập với kết quả tốt nhất.
6. LỢI ÍCH THU ĐƯỢC SAU KHI HOÀN THÀNH THỰC TẬP.
Thời gian thực tập 2 tháng tuy chưa phải là dài nhưng đã mang lại cho em rất nhiều cơ hội được mở mang kiến thức và trải nghiệm thực tế công việc mà em theo đuổi. Thực tập tại ba bộ phận Banquet, Nhà hàng, Buồng, tìm
hiểu về bộ phận Lễ tân đã giúp em bước đầu có cái nhìn tổng quát về lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Những công việc và nhiệm vụ được giao đã giúp em nhận ra những kỹ năng mình còn thiếu, còn yếu để dần dần tìm cách khắc phục và cải thiện. Những ngày tháng làm việc với các anh/chị/cô/chú nhân viên của khách sạn trong sự quan tâm nâng đỡ của mọi người đã giúp em thêm tự tin và yêu ngành học mà mình theo đuổi hơn, và những câu chuyện mà mọi người chia sẻ về cuộc sống, về công việc - những niềm vui cũng như nỗi buồn của nhân viên khách sạn đã giúp em trưởng thành và thực tế hơn so với ban đầu chỉ đơn thuần tìm đến công việc này theo ý thích. Những tai nạn nhỏ phát sinh trong quá trình làm việc cũng mang đến cho em rất nhiều kinh nghiệm để tránh không mắc phải, em học được rất nhiều từ lỗi lầm của bản thân cũng như của người khác. Đợt thực tập đã thay đổi em một cách toàn diện từ nhận thức cũng như ý thức, trách nhiệm đối với bản thân và công việc mình theo đuổi; giúp em nhận ra mình cần phải học tập, rèn luyện và trau dồi kiến thức cũng như vốn sống một cách tích cực hơn nữa để có thể chuẩn bị được hành trang vững chắc hơn cho tương lai.
KẾT LUẬN
Học phần thực tập tác nghiệp khách sạn có ý nghĩa vô cùng quan trọng đánh dấu bước đầu kết quả học tập rèn luyện và tiếp thu kiến thức, kĩ năng làm việc của sinh viên chuyên ngành Quản trị khách sạn chúng em. Đợt thực tập này khiến chúng em được trưởng thành hơn rất nhiều, hoàn thiện hơn cả về kĩ năng sống và kĩ năng làm việc, giúp chúng em nhận ra những điểm mạnh và điểm yếu của bản thân để có thể khắc phục và phát huy nếu muốn tiếp tục theo đuổi công việc này trong tương lai. Em xin gửi lời tri ân đến các thầy cô giáo đã tận tình giảng dạy và theo sát chúng em trong suốt quá trình
thực tập, các anh chị nhân viên đã tận tình giúp đỡ và chỉ dẫn chúng em giúp chúng em có thể hoàn thành thực tập với một kết quả tốt nhất.