I. Mục tiêu
1-Keồ tẽn moọt soỏ caựch baỷo quaỷn thửực aờn: laứm khõ, ửụựp lánh, ửụựp maởn, ủoựng hoọp, … 2-Thửùc hieọn moọt soỏ caựch baỷo quaỷn thửực aờn ụỷ nhaứ.
3- GDHS aựp dúng nhửừng ủiều daừ hóc vaứo cuoọc soỏng. II. Đồ dùng dạy học.
-Hỡnh trang 24,25 SGK. -Phieỏu hóc taọp.
III. Hoạt động dạy học
Hoạt động của thầy Hoạt động của trị
I . Khởi động
II. Kiểm tra: Tại sao phải ăn nhiều rau quả chín hàng ngày?
III. Dạy bài mới:
+ HĐ1: Tìm hiểu cách bảo quản thức ăn * Mục tiêu: Kể tên các cách bảo quản thức ăn * Cách tiến hành:
B1: Cho HS quan sát hình 24, 25.
- Chỉ và nĩi những cách bảo quản thức ăn trong từng hình?
B2: Làm việc cả lớp
- Gọi đại diện HS trình bày. - GV nhận xét và kết luận. - Hát. - 2 HS trả lời. - Nhận xét và bổ sung. - HS quan sát các hình và trả lời: - Hình 1 -> 7: Phơi khơ; đĩng hộp; - ớp lạnh; ớp lạnh; làm mắm ( ớp mặn ); làm mứt ( cơ đặc với đờng ); ớp muối ( cà muối ) - Nhận xét và bổ sung 598 698
HĐ2: Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn
* Mục tiêu: Giải thích đợc cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
* Cách tiến hành:
B1: GV giải thích: Thức ăn tơi cĩ nhiều nớc và chất dinh dỡng vì vậy dễ h hỏng, ơi thiu. Vậy bảo quản đợc lâu chúng ta cần làm
B2: Cho cả lớp thảo luận
- Nguyên tắc chung của việc bảo quản là gì? - GV kết luận
B3: Cho HS làm bài tập: Phơi khơ, sấy, nớng.
Ướp muối, ngâm nớc mắm. Ướp lạnh. Đĩng hộp. Cơ đặc với đờng.
HĐ3: Tìm hiểu một số cách bảo quản thức ăn * Mục tiêu: HS liên hệ thực tế cách bảo quản ở gia đình.
* Cách tiến hành: B1: Phát phiếu học tập. B2: Làm việc cả lớp. IV. Hoat động nối tiếp:
1. Củng cố: Kể tên các cách bảo quản thức ăn? 2. Dặn dị: Về nhà học bài và thực hành theo bài học. Chuaồn bũ baứi sau, nhaọn xeựt tieỏt hóc.
- HS lắng nghe.
- HS thảo luận và trả lời:
- Làm cho thức ăn khơ để các vi sinh khơng cĩ mơI trờng hoạt động. - Làm cho sinh vật khơng cĩ điều kiện hoạt động: A, b, c, e.
- Ngăn khơng cho các sinh vật xâm nhập vào thực phẩm: D.
HS làm việc với phiếu. - Một số em trình bày. - Nhận xét và bổ sung.
………. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thửự saựu ngaứy 8 thaựng 10 naờm 2010
Saựng: