III/ CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC
BÀI 11: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN I.MỤC ĐÍCH – YấU CẦU:Sau bài học, HS cú thể:
I.MỤC ĐÍCH – YấU CẦU:Sau bài học, HS cú thể:
- Kể tờn cỏc cỏch bảo quản thức ăn.
- Nờu vớ dụ về một số loại thức ăn và cỏch bảo quản chỳng.
- Núi về những điều cần chỳ ý khi lựa chọn thức ăn dựng để bảo quản và cỏch sử dụng thức ăn đó được bảo quản.
- Ham hiểu biết khoa học, cú ý thức vận dụng những điều đó học được vào cuộc sống.
II.ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
- Hỡnh trang 24,25 SGK - Phiếu học tập.
III.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU:
TG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS
5’
25'
1. Kiểm tra bài cũ:
? Vỡ sao cần ăn nhiều rau và quả chớn hằng ngày?
Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn? Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm?
- GV nhận xột, chấm điểm 2. Bài mới:
a. Giới thiệu bài b.Nội dung:
HĐ1: Tỡm hiểu cỏc cỏch bảo quản TĂ
Mục tiờu: HS kể tờn được cỏc cỏch bảo quản thức ăn
Cỏch tiến hành:
- Yờu cầu HS quan sỏt cỏc hỡnh (sgk - 24,25) và làm BT1 ( VBT)
- Cho HS trỡnh bày kết quả.
- GV nhận xột, chốt lại cỏc cỏch bảo quản thức ăn
HĐ2: Tỡm hiểu cơ sở khoa học của cỏc cỏch bảo quản thức ăn
Mục tiờu: HS giải thớch được cơ sở khoa học của cỏc cỏch bảo quản thức ăn
Cỏch tiến hành:
- GV: cỏc loại TĂ tươi cú nhiều nước và cỏc chất dinh dưỡng, đú là mụi trường thớch hợp cho vi sinh vật phỏt triển. Vỡ vậy
- 3 HS trả lời ( 3 đối tợng) - HS nhận xét
- HS quan sát theo cặp và ghi lại vào VBT các cách bảo quản thức ăn trong từng hình.
- Đại diện nhóm trình bày - HS nhận xét
- HS thảo luận và trình bày kết quả để thống nhất về nguyên tắc chung của việc bảo quản thức ăn
1 HS đọc nội dung bài. - HS tự làm bài vào VBT
5’
chỳng dễ bị hư hỏng, ụi, thiu. Muốn bảo quản TĂ được lõu, chỳng ta phải làm thế nào?
- GV nhận xột, chốt lại về nguyờn tắc chung của việc bảo quản thức ăn.
- Cho HS nờu yờu cầu BT2 ( VBT - 17) - GV cho HS tự làm bài tập và trỡnh bày - GV sửa, nhận xột và chốt lại cỏch khụng cho vi khuẩn cú điều kiện phỏt triển.
HĐ3: Tỡm hiểu một số cỏch bảo quản TĂ ở nhà
Mục tiờu: HS liờn hệ thực tế về cỏch bảo quản TĂ mà gia đỡnh ỏp dụng
Cỏch tiến hành:
- Cho HS làm BT3 ( VBT - 17) - GV yờu cầu HS trỡnh bày
- GV nhận xột, chốt cỏch bảo quản TĂ mà gia đỡnh ỏp dụng và lưu ý: những cỏch làm trờn chỉ giữ được thức ăn trong một thời gian nhất định. Vỡ vậy, khi mua những thức ăn đó được bảo quản cần xem kĩ hạn sử dụng được in trờn vỏ hộp hoặc bao gúi 3. Củng cố – Dặn dũ:
? Nờu cỏc cỏch bảo quản thức ăn và những điều cần lưu ý khi bảo quản thức ăn?
~ GV nhận xột tinh thần, thỏi độ học tập của HS.
~ Chuẩn bị bài: Phũng một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng
- HS trình bày kết quả.
- HS làm bài cá nhân. 1 số HS trình bày - HS nhận xét
Thứ sỏu ngày 3 thỏng 10 năm 2014
Toỏn