dụng thức ăn của tôm hùm
Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của số lần cho ăn trong ngày lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm được cho ở Bảng 3.6.
Bảng 3.6: Ảnh hưởng của số lần cho ăn lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm
Thông số Một lần cho ăn Hai lần cho ăn
Ws(g) 68,62 ± 9,48 64,99 ± 5,05 We (g) 91,8a ± 4,25 110,9b ± 4,09 SGR (%/ngày) 0,35a ± 0,04 0,63b ± 0,03 FCR 4,55a ± 0,20 3,65b ± 0,23 SR (%) 63 ± 4,00 69 ± 4,3 a,b
Trong cùng một hàng, các giá trị trung bình có ký tự viết lên trên không giống nhau thì khác nhau có ý nghĩa (P<0,05).
Kết quả nghiên cứu cho thấy, số lần cho ăn có ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng và hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm nuôi trong ao đất (Bảng 3.6). Cụ thể, tôm hùm được cho ăn 2 lần/ngày cho khối lượng lúc kết thúc thí nghiệm cao hơn so với cho ăn 1 lần/ngày (110,9 ± 4,09 so với 91,8± 4,25, P < 0,05) (Hình 3.6).
Tương tự, tôm hùm được cho ăn 2 lần/ngày cũng cho tốc độ sinh trưởng đặc trưng về khối lượng cao hơn so với tôm được cho ăn 1 lần/ngày (0,63 ± 0,03%/ngày so với 0,35 ± 0,04%/ngày, P < 0,05) (Hình 3.7).
Hình 3.7: Ảnh hưởng của số lần cho ăn lên tốc độ sinh trưởng đặc trưng của tôm hùm
Kết quả xác định hệ số chuyển hóa thức ăn cũng cho thấy, tôm cho ăn 2 lần/ngày cho hệ số FCR thấp hơn (3,65 ± 0,23) so với cho ăn 1 lần/ngày (4,55 ± 0,204, p < 0,05) (Hình 3.8).
Hình 3.8: Ảnh hưởng của số lần cho ăn lên hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm
Tuy nhiên, số lần cho ăn không có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của tôm nhưng có xu hướng cao hơn ở nghiệm thức cho ăn 2 lần/ngày (P > 0,05).
Hình 3.9: Ảnh hưởng của số lần cho ăn lên tỷ lệ sống của tôm hùm
Số lần cho ăn là một trong những nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và đặc biệt là hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm. Trong nghiên cứu này, chế độ cho ăn 2 lần/ngày ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng và hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm. Điều này cho thấy: khi chia nhỏ lượng thức ăn, mùi vị và chất lượng thức ăn tốt hơn sẽ kích thích tôm bắt mồi do đó hiệu quả sử dụng thức ăn sẽ cao hơn. Trong khi đó, khi sử dụng khẩu phần cho ăn trong ngày cho tôm ăn một lần, thức ăn không sử dụng hết sẽ kém hấp dẫn, dư thừa và làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn đồng thời gây ô nhiễm môi trường nước. Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, việc chia lượng thức ăn làm 2 lần hay 1 lần không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của tôm. Thông thường, tỷ lệ sống phụ thuộc vào hiện tượng ăn nhau, việc cung cấp vật trú ẩn và sự thiếu hụt thức ăn hơn là việc chia thức ăn làm 2 hay 1 lần/ngày.
Nghiên cứu về ảnh hưởng của tỷ lệ cho ăn và số lần cho ăn trên tôm hùm đã được đề cập trong một số nghiên cứu. Nghiên cứu của Thomas và ctv (2003) trên loài J. edwardsii giai đoạn 5 – 22g cho thấy: khi tỷ lệ cho ăn thấp (0,5% so với 4% BW) và lượng thức ăn bị chia nhỏ (4 lần so với 1 và 2 lần) sẽ làm tăng sự canh tranh thức ăn của tôm, hậu quả làm giảm tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm. Gia tăng số lần cho ăn quá mức cũng ảnh hưởng không tốt đến sinh trưởng của tôm và ngoài ra còn gây tốn công chăm sóc và quản lý [76], điều này được Simon và ctv (2008) nhận thấy: cũng trên loài tôm này giai đoạn 10 – 15 g. Tác giả cho rằng tốc
độ tăng trưởng của tôm khi cho ăn 1 lần/ngày cao hơn nhiều so với các chế độ cho ăn 3 lần/tuần, 2 lần/ngày và 5 lần/ngày [72]. Tuy nhiên, nghiên cứu ảnh hưởng của số lần cho ăn (1 và 2 lần/ngày) và tỷ lệ cho ăn (50 và 100% BW/ngày) lên tốc độ tăng trưởng của loài P. argus giai đoạn giống (5 – 10 mm CL), Cox và ctv (2006) cho rằng ở cùng một tỷ lệ cho ăn, tôm được cho ăn 1 lần/ngày có tốc độ tăng trưởng về chiều dài giáp đầu ngực và khối lượng cao hơn nhiều so với tôm ở nghiệm thức cho ăn 2 lần/ngày [21].
Nhìn chung, tỷ lệ cho ăn và số lần cho ăn thường giảm dần theo sự tăng lên của kích cỡ và giai đoạn tôm nuôi, và điều này có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm. Tác giả cho rằng, ở giai đoạn hậu ấu trùng Puerulus loài P. argus được cho ăn 3 lần/ngày cho tốc độ tăng trưởng về chiều dài và khối lượng cao hơn so với 1 lần/ngày. Ngược lại, ở giai đoạn tôm trưởng thành 1 và 2 năm tuổi, số lần cho ăn không ảnh hưởng đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm [43]. Tương tự, theo Lê Anh Tuấn và ctv (2000) và Võ Văn Nha (2009), ở giai đoạn tôm nhỏ nên cho ăn 2 - 4 lần/ngày, lượng thức ăn khoảng 30 – 40% BW, cho ăn nhiều vào ban đêm hoặc sáng sớm. Trong khi đó, ở kích thước lớn hơn 400g/con, tôm nên được cho ăn 1 – 2 ngày/lần [8, 80].
3.2.3. Ảnh hưởng của việc phân kích cỡ lên sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và tỷ lệ sống của tôm hùm
Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của việc phân cỡ ban đầu lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm được cho ở Bảng 3.7.
Bảng 3.7: Ảnh hưởng của việc phân kích cỡ lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm
Thông số Đều cỡ Không đều cỡ
Ws (g) 69,63 ± 9,38 63,98 ± 4,12 We (g) 100,0a ± 4,50 103,0a ± 5,90 SGR (%/ngày) 0,43b ± 0,05 0,55b ± 0,06 FCR 4,26c ± 0,26 3,94c ± 0,25 SR (%) 67,0d ± 4,10 66,0d ± 4,40 ab
Trong cùng một hàng, các giá trị trung bình có ký tự viết lên trên không giống nhau thì khác nhau có ý nghĩa (P<0,05).
Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc phân cỡ ban đầu và không phân cỡ không ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng và hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm nuôi trong ao đất (Bảng 3.7).
Hình 3.10: Ảnh hưởng của việc phân kích cỡ lên sinh trưởng của tôm hùm
Hình 3.11: Ảnh hưởng của việc phân kích cỡ lên tỷ lệ sống và hệ số FCR của tôm hùm
Sau 12 tuần nuôi, tôm đều cỡ và không đều cỡ cho các chỉ tiêu lần lượt là khối lượng sau (103 và 100 g/con), tốc độ sinh trưởng đặc trưng (0,55 và 0,43%/ngày), hệ số chuyển đổi thức ăn (3,94 và 4,26) và tỷ lệ sống (66 và 67%). Tuy nhiên, có thể nhận thấy một xu hướng rằng, tôm đều cỡ cho các chỉ tiêu về tỷ lệ sống và hệ số thức ăn cao hơn so với tôm không đều cỡ (P > 0,05).
Tương tự như mật độ nuôi, việc phân cỡ ban đầu hay định kỳ kiểm tra phân cỡ tôm hùm trong suốt quá trình nuôi là một trong những biện pháp kỹ thuật quan trọng nhằm cải thiện tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống [7]. Tôm hùm có tập tính ăn
nhau, việc phân cỡ sẽ hạn chế được hiện tượng ăn nhau trong quá trình lột xác, do con to dễ dàng ăn con bé hơn. Hơn nữa, việc phân kích cỡ đồng đều còn hạn chế hiện tượng cạnh tranh thức ăn giữa các cá thể có kích thước khác nhau, Trong đó, cá thể có kích thước lớn thường tranh thức ăn của cá thể có kích thước nhỏ hơn, hậu quả làm gia tăng hiện tượng phân đàn từ đó ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng, hiện tượng ăn nhau và tỷ lệ sống của tôm trong hệ thống nuôi. Trong nghiên cứu này, việc phân kích cỡ không ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm. Có thể là do sự khác biệt về kích cỡ của tôm trong nghiên cứu này chưa đủ lớn để có thể tạo ra sự khác biệt, vấn đề này cần được tiếp tục nghiên cứu.
Nghiên cứu về ảnh hưởng của việc phân cỡ ban đầu lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm, Đinh Tấn Thiện (2004) cho rằng, kích cỡ tôm nuôi khác nhau có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống, cụ thể, kích cỡ dưới 7 mm CL tỷ lệ sống là 73%; kích cỡ dưới 9,5 mm CL tỷ lệ sống là 88% trong khi kích cỡ là 12 mm CL tỷ lệ sống là đạt trên 98% [13]. Theo Võ Văn Nha (2006), nên bố trí nuôi tôm hùm với mật độ hợp lý và định kỳ kiểm tra phân cỡ tôm hùm. Trong đó, mật độ tôm trắng thả ban đầu nên duy trì 50 – 60 con/m3 lồng. Định kỳ 15 – 30 ngày ương, tiến hành kiểm tra xác định khối lượng và san thưa mật độ một cách thích hợp, tương ứng với các mật độ sau: cỡ giống 1,5 – 2 g, san thưa ở mật độ 20 con/m3 lồng; cỡ giống 4 – 6 g/con, san thưa còn 15 – 20 con/m3 lồng; cỡ giống 50 g/con, san thưa 12 – 15 con/m3 lồng; cỡ giống 200 g/con, san thưa còn 7 – 10 con/m3 lồng; sau đó, từ cỡ 400 g/con trở đi, duy trì mật độ 3 – 4 con/m3 lồng, sau 24 tháng nuôi, có thể tiến hành thu hoạch [7].
3.2.4. Tác động tương hỗ của số lần cho ăn và việc phân cỡ lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm
Bảng 3.8: Tác động tương hỗ của số lần cho ăn và việc phân cỡ lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm
Số lần cho ăn trong ngày Cỡ tôm ban đầu
1 lần 2 lần Trung bình We (g)1 Đều 94,8a 105,4ab 100,1 Không đều 88,9a 116,5b 102,7 Trung bình 91,8A 110,9B ±2,932 SGR (%/ngày) 1 Đều 0,29 a 0,57 b 0,43 Không đều 0,40 a 0,69 b 0,55 Trung bình 0,35 A 0,63 B ±0,022 FCR1 Đều 4,57b 3,96ab 4,26 Không đều 4,53b 3,35a 3,94 Trung bình 4,55B 3,65A ±0,152 SR (%)1 Đều 58 75 67 Không đều 68 63 66 Trung bình 63 69 ±2,82 1
- Với mỗi thông số đánh giá, các giá trị trung bình có ký tự viết lên trên không giống
nhau thì khác nhau có ý nghĩa (P < 0,05). 2 - Sai số chuẩn.
Kết quả phân tích sự tác động tương hỗ giữa việc phân cỡ và số lần cho ăn cho thấy: 2 yếu tố này có ảnh hưởng đến khối lượng tôm sau khi kết thúc thí nghiệm. Cụ thể, cho ăn 2 lần/ngày và không phân cỡ cho tốc độ sinh trưởng cao hơn so với cho ăn 1 lần/ngày (cả đều cỡ và không đều) (116,5g so với 105,4; 94,8 và 88,9 g (P < 0,05). Tuy nhiên, không có sự khác biệt về tốc độ sinh trưởng giữa tôm được cho ăn 2 lần (đều cỡ và không đều cỡ) hay giữa tôm cho ăn 2 lần (đều cỡ) và tôm được cho ăn 1 lần/ngày (P > 0,05). Tương tự, với tốc độ sinh trưởng đặc trưng, tôm được cho ăn 2 lần/ngày cho kết quả cao hơn cho ăn một lần/ngày kể cả việc nuôi kích cỡ tôm đồng đều hay không (0,57 và 0,69 so với 0,29 và 0,40%/ngày; P < 0,05).
Hình 3.12: Tác động tương hỗ của việc của việc phân kích cỡ và số lần cho ăn lên tốc độ sinh trưởng đặc trưng của tôm hùm
Hình 3.13: Tác động tương hỗ của việc phân kích cỡ và số lần cho ăn lên hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm
Với hệ số chuyển hóa thức ăn, việc cho ăn 2 lần/ngày (không đều cỡ) cho hệ số FCR (3,35) thấp hơn so với các nghiệm thức còn lại (3,96, 4,53 và 4,57) (P < 0,05). Tuy nhiên, không có sự khác biệt về hệ số FCR giữa tôm được cho ăn 2 lần trên ngày (đều hay không đều cỡ) (P > 0,05) hay tôm được cho ăn 2 lần/ngày (đều cỡ) và tôm được cho ăn 1 lần/ngày. Như vậy, việc cho ăn 2 lần/ngày hay nói cách khác chia nhỏ lượng thức ăn làm 2 lần/ngày sẽ giúp làm giảm hệ số chuyển hóa thức ăn và tiết kiệm chi phí thức ăn. Tuy nhiên, tỷ lệ sống không phụ thuộc vào việc cho ăn một hay hai lần hoặc kích cỡ đồng đều hay không, dao động từ 58 – 69% (P > 0,05).
CHƯƠNG IV. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN
4.1. Kết luận
Không có sai khác có ý nghĩa về khối lượng sau, tốc độ sinh trưởng đặc trưng, hệ số chuyển hóa thức ăn và tỷ lệ sống của tôm hùm bông nuôi trong ao với mật độ 3 hoặc 6 con/m2 (P>0,05).
Không có sai khác có ý nghĩa về khối lượng sau, tốc độ sinh trưởng đặc trưng, hệ số chuyển hóa thức ăn và tỷ lệ sống của tôm hùm bông nuôi trong ao với việc cung cấp vật trú ẩn hay không (P>0,05).
Không có sai khác có ý nghĩa về khối lượng sau, tốc độ sinh trưởng đặc trưng (P>0,05) nhưng có sai khác có ý nghĩa về tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm bông được nuôi ở mật độ 3 và 6 con/m2 với việc cung cấp hoặc không cung cấp vật trú ẩn. Với việc cung cấp vật trú ẩn, tôm hùm nuôi với mật độ 3 con/m2 cho hệ số chuyển hóa thức ăn thấp hơn (3,72 so với 4,76) và tỷ lệ sống cao hơn (80 so với 60) (P<0,05).
Mật độ nuôi 3 con/m2 đã cải thiện hệ số chuyển hóa thức ăn và tỷ lệ sống bất kể tôm hùm bông được cung cấp vật trú ẩn hay không. Tuy nhiên, việc không cung cấp vật trú ẩn đã cải thiện hệ số chuyển hóa thức ăn, đặc biệt ở mật độ nuôi cao (6 con/m2).
Tôm hùm được cho ăn 2 lần/ngày cho kết quả tốt hơn so với cho ăn 1 lần/ngày về tốc độ sinh trưởng tương đối (110,9 so với 91,8%), tốc độ sinh trưởng đặc trưng (0,63 so với 0,35%/ngày) và hệ số chuyển hóa thức ăn (3,65 so với 4,55) (P<0,05). Tuy nhiên, tỷ lệ sống lại không có sự khác biệt giữa 2 chế độ cho ăn này (P > 0,05).
Việc phân cỡ tôm không ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh trưởng, tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của tôm hùm bông nuôi trong ao (P>0,05).
Tôm hùm bông được cho ăn 2 lần/ngày và không phân cỡ cho tốc độ sinh trưởng (We và SGR) cao hơn và hệ số chuyển hóa thức ăn thấp hơn so với cho ăn 1 lần/ngày (P<0,05). Tuy nhiên, tỷ lệ sống không phụ thuộc vào sự tương tác của số lần cho ăn và việc phân kích cỡ tôm ban đầu (P > 0,05).
4.2. Đề xuất ý kiến
Cần tiến hành nghiên cứu thêm về ảnh hưởng của mật độ nuôi (8, 10, 12 hoặc 15 con/m2), các loại giá thể và cách bố trí khác nhau (lưới, gỗ, san hô, ống
nhựa), ảnh hưởng của việc phân cỡ (tăng cường sự khác biệt về kích cỡ ban đầu) lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm hùm nuôi trong ao đất.
Cần tiến hành nghiên cứu cùng lúc và đánh giá hiệu quả của các mô hình nuôi tôm hùm khác nhau bao gồm nuôi trong lồng trên biển, nuôi trong ao đất và nuôi trong bể nhằm xây dựng các mô hình nuôi thích hợp có thể triển khai áp dụng trong thực tiễn sản xuất.
Để góp phần nâng cao hiệu quả của mô hình nuôi tôm hùm trong ao đất, cần tiến hành các biện pháp quy hoạch vùng nuôi, hạn chế ảnh hưởng của mưa lũ, ảnh hưởng của sun và bùn đáy lên tôm hùm nuôi trong ao đất.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT:
1. Huỳnh Văn Cánh, 2010. Hiện trạng kỹ thuật ương nuôi và bệnh trên tôm hùm (Panulirus spp.) giống (≤5g) tại Phú Yên và Bình Định. Luận văn thạc sỹ. Trường Đại học Nha Trang.
2. Hồ Thu Cúc, 1985. Một số đặc điểm sinh học của tôm Hùm. Báo cáo khoa học, Đại học Thủy sản, tr 2-21
3. Nguyễn Minh Châu, Nguyễn Thị Bích Ngọc và Lê Thị Nhàn, 2009. Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại vật bám đến tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm hùm
Panulirus ornatus giai đoạn ấu niên. Tuyển tập các công trình nghiên cứu khoa học công nghệ (2003-2009). Viện Nghiên cứu NTTS III, Trang 852.
4. Phạm Thị Dự, 1990. Tôm Hùm Palinuridae biển Nam - Việt Nam. Báo cáo Khoa học. Viện nghiên cứu biển, tr 1-10.
5. Đỗ Thị Hòa, 2000. Thức ăn trong nuôi tôm hùm lồng tại Khánh Hòa: Thực trạng và tiềm năng. Báo cáo hội thảo khoa học về nuôi lồng ở biển, Trường Đại học Thủy sản, Nha Trang, tr 99-118.