Rong nho hiện nay chủ yếu đƣợc sử dụng nhƣ một loại rau xanh có giá trị dinh dƣỡng cao. Hiện nay rong nho biển chủ yếu đƣợc trồng ở Philippin, Thái Lan, Nhật Bản và Việt Nam do đó các nghiên cứu về loại rong này cũng chủ yếu đƣợc tiến hành ở các nƣớc trên. Tuy nhiên các nghiên cứu về rong nho chủ yếu chỉ mới xoay quanh việc tìm ra các phƣơng pháp nuôi trồng và mở rộng diện tích cây này. Các nhà khoa học ở Nhật Bản và Philippin đã tiến hành một số nghiên cứu về bảo quản rong nho trong các túi PE nhƣng thời gian bảo quản cũng chỉ kéo dài trong khoảng
7 – 10 ngày, các nhà khoa học tại các nƣớc này cũng đã nghiên cứu sản phẩm rong nho muối, thời gian bảo quản có thể lên tới 2 - 3 tháng.
Việc nghiên cứu ứng dụng các công nghệ mới vào sấy khô các sản phẩm thực phẩm đã đƣợc một số trƣờng Đại học và Viện nghiên cứu triển khai nhiều năm qua và đã thu đƣợc nhiều thành tựu. Strommen, Krammer (1994), Viện Công nghệ Na Uy đã nghiên cứu sấy cá bằng bơm nhiệt. Kết quả thu đƣợc cho thấy chất lƣợng cao của sản phẩm sấy đã nêu bật ƣu điểm của sấy bằng bơm nhiệt và việc kiểm soát nhiệt độ làm cho máy sấy có khả năng điều chỉnh các đặc tính của sản phẩm nhƣ độ xốp, tốc độ sấy độ bền, kết cấu và màu sắc. Trygve Eikevik và Ingvald Strommen (2001), đã nghiên cứu ảnh hƣởng của phƣơng pháp sấy lạnh (sấy bằng bơm nhiệt) đến protein hòa tan của cá tuyết. Kết quả thu đƣợc cho thấy rằng phƣơng pháp sấy lạnh rất phù hợp với quá trình sản xuất protein hòa tan khô, đặc biệt ta có thể kiểm soát đƣợc 3 tính chất quan trọng của protein là chiều dài phân tử, màu sắc và độ ẩm [2].