Băng tải vải bạt
Ðộ rộng băng tải: 650 mm Công suất: 2.2 kw Kích thước: 950*1240*1700 mm Chất liệu: thép tấm 20 mm Trọng lượng: 1500 kg Hình 1.7.3.1. Máy cán bột 3 trục • Máy dùng để cán bột thành lớp mỏng
• Kết cấu: máy gồm 3 lô cán dùng để cán bột
• Ðặc điểm lô cán: trên mặt lô cán có hai đường rãnh, dưới có một trục bóng rộng 600
mm, đường kính 300
1.7.4. Máy thành hình lô cắt bánh Cracker
Hình 1.7.4.1. Máy thành hình lô cắt bánh Cracker
• Tạo hình bánh cracker thông qua hai trục cắt • Tốc độ của máy có thể điều chỉnh được
• Có thể điều chỉnh áp lực cắt và thành hình bánh quy một cách độc lập • Khuôn cắt có thể tháo lắp
• Lô chế tạo bằng thép Carbon bên ngoài là khuôn thành hình chế tạo bằng đồng tấm • Năng suất: 6 tấn/ 8 h
Hình 1.7.5.1. Máy thành hình lô in bánh giòn
• Máy dùng để tạo hình cho bánh cracker giòn
• Bánh cracker được tạo hình nhờ vào dao gạt, dưới lô in có khay • Ðộ dày của bánh được điều chỉnh bằng tay
• Áp lực cắt bánh điều chỉnh bằng tay • Phễu liệu được gắn cố định trên máy • Ðộ rộng lô: 620 mm
1.7.6. Băng tải
1.7.6.1. Băng tải thông thường
Hình 1.7.6.1.1. Băng tải thông thường
• Đặc tính: chịu dầu thực vật
• Nhiệt độ làm việc: 150C - 900C • Độ dày: 0,8 - 4mm
Hình 1.7.6.2.1. Băng tải làm mát
• Sử dụng để làm mát bánh sau khi ra khỏi lò nướng • Công suất: 1,5 kw
• Kích thước: 5000x1150x800mm
1.7.7. Bộ phận thu hồi nguyên liệu dư
Hình 1.7.7.1. Bộ phận thu hồi nguyên liệu dư
Là một hệ thống dây chuyền để thu hồi và xử lí các nguyên liệu còn dư
1.7.8. Máy rắc đường, muối
Hình 1.7.8.1. Máy rắc đường, muối
• Máy dùng để rắc đường và muối lên bề mặt của bánh cracker • Máy rắc đều, điều chỉnh nguyên liệu dễ dàng
1.7.9. Bộ phận truyền động và điều chỉnh độ căng của lưới lò
• Bộ phận này dùng để truyền động cho lưới lò • Kết cấu: thép chữ U và trống truyền động
• Bộ phận truyền động có thể điều chỉnh lưới lò (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1.7.10. Lò nướng
Hình 1.7.10.1. Lò nướng
• Dùng để nướng chín bánh cracker
• Lò có thể tăng giảm nhiệt độ một cách dễ dàng • Chất liệu: thép tấm có lớp bảo ôn
1.7.11. Máy phun dầu
Hình 1.7.11.1. Máy phun dầu
• Máy dùng để phun dầu lên bề mặt của bánh cracker
• Máy phun dầu đều và dễ dàng điều chỉnh lưu lượng phun dầu
• Dầu trước khi phun được lọc thông qua máy lọc dầu có lưới lọc bằng thép
Máy sắp xếp bánh Cracker tiếp nhận bánh từ băng tải làm mát. Sau đó bánh sẽ đi vào rãnh sắp xếp và xử lí.
Hình 1.7.12.1.Máy sắp xếp bánh
1.7.13. Máy đóng gói
Sau khi bánh được sắp xếp sẽ được chuyền vào máy đóng gói. Máy này đóng gói dạng gối các vật cố định.
Hình 1.7.13.1. Máy đóng gói
1.7.14. Bàn đóng gói
Hình 1.7.14.1. Bàn đóng gói
1.8. Đối tượng tiêu dùng của bánh Cracker
Bánh cracker có một phạm vi đối tượng sử dụng rất rộng gồm thiếu nhi, thanh thiếu niên, người trưởng thành và cả người lớn tuổi. Ngoài ra, các nhân viên kinh doanh còn sử dụng để tiếp đãi hay dùng làm quà biếu khách hàng. Trong đó có thể thấy được thanh thiếu niên là đối tượng lớn nhất sử dụng sản phẩm này và cũng là một đối tượng khách hàng tiềm năng của dòng bánh Cracker.
Sở dĩ bánh cracker được sử dụng phổ biến như vậy là do tính thuận lợi cũng như giá trị dinh dưỡng của dòng sản phẩm này.
Không những vậy, một số loại như bánh gạo còn được dùng như một thực phẩm dành cho những người muốn giảm cân hay giữ gìn vóc dáng thon gọn.
CHƯƠNG 2: