Các yếu tố hữu hình:

Một phần của tài liệu Báo cáo Môn Marketing dịch vụ Đề tài DỊCH VỤ CAFE (Trang 43)

Định vị của ĐTG là CÀ PHÊ SÁCH nên giải pháp đầu tiên cho ĐTG là vấn đề sách và nhu cầu đọc sách của khách hàng.

1. Nội dung sách

Như trên đã phân tích, nhu cầu đọc sách của khách hàng khi đến ĐTG là rất lớn, chính vì vậy việc tăng thỏa mãn cho khách hàng bằng các tiêu chí như: Nội dung sách, không gian đọc sách và sự thuận lợi khi đọc sách là những yếu tố cần cải thiển.

Thứ nhất: Do khách hàng của ĐTG phần lớn là Sinh Viên từ các trường ĐH Kinh tế, ĐH Y Dược… nên nội dung sách có thể cải tiến theo hướng tăng cường các loại sách có liên quan như : Giáo trình ĐH của các trường, các loại sách có liên quan đến chuyên ngành mà khách hàng đang theo học. Chẳng hạn SV Kinh Tế thương tìm hiểu các tài liệu tham khảo về các môn học, thậm chí là đang thảo luận vấn đề nào đó với bạn vè hay đang học nhóm thì việc có ngay giáo trình để tham khảo là điều cần thiết. Bên cạnh đó, các nhu cầu về sách chuyên ngành, sách thuộc các lĩnh vực có liên quan cũng cần thiết, khách hàng có thể đọc vừa mang tính thư giản vừa có thể cập nhật thông tin mới.

Tuy nhiên, việc cập nhật sách thường xuyên cũng gặp vấn đề về chi phí. Nhưng đối với sách giáo trình của các trường, việc mua lại sẽ không gặp khó khăn nhiều và chi phí cũng ở mức rất hạn chế. Phần lớn các loại giáo trình đều được bán cho sinh viên với giá ưu đãi. Một thuận lợi nữa là các loại giáo trình này không cần phải cập nhật liên tục, chính vì vậy có thể được sử dụng trong 2-3 năm hoạc có thể cao hơn. Đối với các loại sách chuyên ngành có liên quan, giá có thể cao hơn nên vấn đề chi phí cần phải được cân nhắc. Giải pháp đưa ra là việc cung cấp các loại sách này sẽ không thực hiên một cách thường xuyên, ĐTG có thể tổ chức các “Hội Sách” vào một ngày nhất định trong tháng, các loại sách quý sẽ được cập nhật trong 1 hoặc 2 ngày duy nhất nhằm thu hút thêm khách hàng đến với ĐTG. Giải pháp cho đầu vào của sách là ĐTG có thể mượn sách của nhà sách, luân chuyển sách theo vòng cho các quán khác trong cùng hệ thống nhằm hạn chế chi phí và tăng khẳ năng cập nhật sách mới.

Thứ 2: về không gian đọc sách

ĐTG có 2 khu vực riêng biệt được ngăn cách bởi cầu thàng, ta có thể tạo ra một không gian đọc nằm phía trong nhằm tạo cho khách hàng cảm giác yên tỉnh và thư thái. Với không gia bên trong này, bàn ghế được bày ít hơn, không gian thoán hơn và âm nhạc cũng nhẹ nhàng hơn. Không gian này sẽ là nơi phù hợp cho khách hàng có nhu cầu tìm kiếm sự yên tĩnh cũng như có nhu cầu đọc sách.

Ngược lại, không gian phía bên ngoài gần bàn thu ngân sẽ là nơi cho khách hàng họp nhóm, gặp gỡ bạn bè và phục vụ các nhu cầu khác. Ở khu này bàn ghế có thể đặt nhiều hơn, gần nhau hơn và không gian mang tính mở hơn. Khách gàng có nhu cầu thảo luận hoặc trao đổi sẽ không sợ làm ồn đến người xung quanh.

Chi phí thực hiên việc này hoàn toàn không phát sinh thêm, chỉ là việc thay đổi vị trí bàn ghế, tạo một khoảng tróng riêng bên trong quán chứ không cần thiết phải xây dựng mới hoặc có sự thay đổi nào đáng kể.

Thứ 3: Về vị trí đặt sách

Khách hàng cũng có phàn nàn về sự thuận lợi cho việc chọn sách, bởi các loại sách được tập trung trên các kệ trên tương và thương bị chắn bởi các khách hàng khác. Nên việc di dời các loại sách này là cần thiết. Có thể sách sẽ được bố trí lại xung quan các vị trí không thể đặt bạn như góc tường, chân cột hoặc gần bàn thu ngân. Sách không nhất thiêt phải để tập trung làm rối mắt khách hàng khi lựa chọn mà nên đặt thành nhóm nhỏ nằm rải rác khắp quán. Cách làm này vừa tạo cho khách hàng sự thuận tiên lại có thể tăng thêm không gian cho việc đặc bàn ghế nhằm phục vụ khách hàng được nhiều hơn. Hoặc một phương án khác là giá sách sẽ được di dời sang vị trí ngăn sách giữa 2 phòng đọc và phòng ngoài. Phương án này

Đối với trang thiết bị tại ĐTG, tạo cho khách hàng cảm giác cao cấp và hiện đại. Với những thiết bị như Wifi, Máy in hóa đơn, Camera quan sát, Nhà Vệ Sinh hiện đại… đã tạo cho khách hàng cảm thấy hài lòng.

Tuy nhiên, như trên đã phân tích, khách hàng vẫn còn những phàn nàn về không gian đọc sách cũng như hệ thống bàn ghế. Cụ thể, khách hàng chưa cảm thấy ĐTG là nơi đọc sách lý tưởng vì hạn chế về mặt không gian cũng như sự không đồng bộ của bản ghế.

Thêm nữa, vào những ngày đông khách, việc có thểm nhiều bàn ghế tạo cho ĐTG một hình ảnh khác tạp nham và mất đi tính thân thiện vốn có.

Với nhận định này, ĐTG có thể thực hiện việc duy trì hình ấn tượng đẹp đối với khách hàng như trong những ngày đông khách. Cụ thể, ĐTG có thể phân chia không gian quán (như đã đề cập trong phần sản phẩm) nhằm duy trì hình ảnh thân thiện nhưng cũng rất yên tĩnh phục vụ cho nhu cầu đọc sách.

Bàn ghế tại ĐTG cũng cần thay thế hỏng hóc cũng như tạo nên tính đồng bộ cho quán. Những chiếc ghế bành có thể là quá lớn vừa chiếm chỗ vừa gây khó khăn cho việc tụ họp đông người. Và để cải thiện điều này, ĐTG có thể di dời bàn ghê theo một trật tự mới hiệu quả hơn, chẳng hạn như phương án trên đã trình bày, ta có thể chuyển các ghế to sang phòng đọc sách và các ghế nhỏ sang phòng phía trước nhằm tiết kiệm không gian và hỗ trợ khách hàng tốt hơn.

Một vấn đề nữa là hệ thống wifi thường xuyên bị trục trặc, Khách hàng thường phàn nàn về tốc độ truy cập cũng như thường xuyên bị rớt mạng. Chính vì vậy, giải pháp có thể là bên cạnh việc nâng cấp Router, ĐTG có thể cung cấp thêm các cổng mạng dây, để mỗi khi có sự cố về wifi, khách hàng có thể dùng cab để thay thế.

Về không gian bên ngoài quán, hiện tại khó khăn chính của ĐTG chính là giới hạn về không gian cũng như sự thiếu đồng bộ về cơ sở vật chất. Chính vì vậy, giải pháp đưa ra là có thể cải tạo không gian bên ngoài quán hiện đang trống theo hai phương án:

Thứ nhất có thể tăng tính hữu dụng của không gian này và giúp khách hàng có thể ngồi vào ban ngày là sẽ tăng cường hệ thống cây xanh cũng như dây leo nhằm tạo bóng mát cũng như cảnh quan xanh sạch cho ĐTG. Cách làm này có ưu điểm là đảm bảo không gian mở cũng như gần gũi với thiên nhiên, khách hàng có thể sử dụng hành lang như một khoảng không gian thanh tịnh và hít thởi khí trời mà không quá bận tâm về sự gò bó của bên trong quán. Thêm nữa, tạo không gia xanh cũng là yếu tố tạo nên sự đa dạng trong không gian và tăng khả năng lựa chọn của khách hàng.

Phương án thứ 2 là ĐTG sẽ quy hoạch khu bên ngoài bằng cách xây hẳn một gian quán mới và nhập khu này với khu hiện tại và tăng cường các thiết bị như bàn ghế và máy lạnh. Phương án này có tác dụng nâng cao diện tích không gian và ĐTG có thể đặt thêm bàn ghế để phục vụ được nhiều khách hàng hơn nữa. Tuy nhiên, nhược điểm của phương án này chính là việc dư thừa hệ thóng bàn ghế hiện tại cũng như tốn thêm chi phí xây dựng và cải tạo.

Một phần của tài liệu Báo cáo Môn Marketing dịch vụ Đề tài DỊCH VỤ CAFE (Trang 43)