* Sử dụng các nguồn nguyên, nhiên liệu vật liệu sach hơn
Trong quá trình sấy khô chè người dân thường sử dụng than làm nhiên liệu đốt. Đây là một trong những tác nhân gây ô nhiễm môi trường do các khí độc như CO, CO2, bụi than…thải ra ngoài nhiều.
Khuyến khích người dân sấy khô nguyên liệu bằng loại bếp đun cải tiến, thân thiện với môi trường. Bếp có thể sử dụng các loại phế phẩm từ nông nghiệp như trấu, lõi vỏ ngô, vỏ lạc, mùn cưa, tre, gỗ…để tạo thành than sinh học trong quá trình đốt, đồng thời năng lượng tạo ra trong quá trình nhiệt phân lại được sử dụng ngay vào việc sấy khô. Than sinh học do bếp tạo ra được sử dụng bón cho đất, tăng khả năng giữ ẩm, giữ chất dinh dưỡng của đất, giảm phát thải khí nhà kính.
Khuyến kích người dân sử dụng nguyên liệu sạch thay thế than như khí sinh học Biogas ( áp dụng cho hộ gia đình kết hợp cả mô hình chăn nuôi) . Việc sử dụng khí sinh học Biogas không những góp phần giảm thiểu ô nhiếm môi trường do chất thải trong chăn nuôi gây ra mà còn cung cấp nguồn năng lượng thay thế như: sử dụng làm chất đốt, thắp sáng, sử dụng phụ phẩm làm phân bón, mang lại hiểu quả kinh tế cao.
* Áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ( GAP) cho chè
Để mặt hàng chè xuất khẩu đáp ứng được các rào cản kỹ thuật khắt khe và nghiêm ngặt của thị trường Nhật Bản, trước hết nguồn nguyên liệu phải có xuất xứ rõ ràng và đạt tiêu chuẩn : đúng, tốt và tinh khiết. Như vậy, các hộ nông dân phải tiến hàng trồng chè theo quy trình GAP mới đáp ứng được những yêu cầu này ( TS. Nguyễn Bá Hoạt). Các khâu trong quy trình cần phải đảm bảo:
_ Vùng trồng cây.
+ Chọn vùng sinh thái phù hợp ( ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm…) +Chọn đất trồng phù hợp.
+Chế độ nước và chọn nguồn nước tưới an toàn
_Giống và nguyên liệu làm giống: Người nông dân cần chọn đúng giống cây trồng, chất lượng giống phải đảm bảo theo tiêu chuẩn ngành ( có xuất xứ, nơi sản xuất, tiêu chuẩn đạt yêu cầu). Nếu tự sản xuất giống, phải có hồ sơ đầy đủ quá trình sản xuất và đánh giá giống theo tiêu chuẩn ngành.
_ Phòng sâu bệnh
+ Do sâu bệnh hại cây phức tạp, nên phải phòng trừ tổng hợp bằng cách áp dụng đồng thời biện pháp canh tác, biện pháp nhiệt hóa học, biện pháp ủ phân hoại mục
+Biện pháp phòng trừ bệnh cho cây trồng không chỉ giữ ổn định năng suất mà cũng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm. Thuốc hóa học chỉ sự dụng loại trong danh mục được phép sử dụng, ưu tiên dùng loại thuốc có thời gian phân hủy nhanh.
_Kiểm soát chất lượng: Trước khi đóng gói, phải kiểm tra chất lượng chè theo tiêu chuẩn quốc gia. Các biên bản tự kiểm tra và báo cáo kiểm tra chè được lưu hồ sơ.
_Lập hồ sơ: Lập hồ sơ đảm bảo cho việc truy nguyên nguồn gốc. Toàn bộ quá trình triển khai và phương pháp thực hiện, cũng như các trường hợp bất thường trong thời kỳ tăng trưởng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm phải được lập hồ sơ và lưu