Năm 2009, một năm đánh dấu sự phục hồi kinh tế của hầu hết các nền kinh tế trên thế giới nói chung và sự phục hồi của nền kinh tế Việt Nam nói riêng. Hà Nôi- thủ đô ngàn năm văn hiến của chúng ta cũng đang hồi phục dần từng bước. Mặc dù gặp nhiều khó khăn, nhưng năm 2009 Hà Nội vẫn huy động tối đa nguồn tài lực cho tăng trưởng kinh tế ở mức cao nhất. Kinh tế - xã hội của Hà Nội từ giữa năm đã có những dấu hiệu sản xuất phục hồi và khởi sắc trong quý IV-2009, nhất là dịp cuối năm. Đời sống của người dân Hà thành vẫn ở mức cao, do đó Hà Nội vẫn là một thị trường đầy tiềm năng tiêu thụ các sản phẩm nấm linh chi. Tỷ lệ trí thức ở Hà Nội ở mức cao, họ nhận thức được tác dụng của linh chi đối với sức khỏe nên nhu cầu về sản phẩm này vẫn cao hơn so với các địa phương khác.
Để có thể đánh giá tổng quan về tình hình thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội, đề tài sẽ nghiên cứu trên các khía cạnh sau:
a/ Nhu cầu sản phẩm nấm linh chi trên địa bàn Hà Nội
Nếu như trước đây người Hà Nội chỉ biết sử dụng nấm linh chi ngay khi mua về mà không qua bất kỳ một công đoạn chế biến nào cả thì bây giờ họ đã có nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm nấm linh chi nhằm tiết kiệm thời gian, nhất là trong xu thế tiêu dùng hiện đại ngày nay. Không còn nữa những người ngồi kiên trì đun từng ấm thuốc nấm linh chi để lấy nước uống mà thay vào đó là họ tiêu dùng nhưng sản phẩm nấm linh chi đã được chế biến sẵn, mỗi loại sản phẩm phục vụ cho một mục đích khác nhau, phù hợp với nhu cầu của từng người tiêu dùng. Theo đó nhu cầu sử dụng sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội cũng ngày càng gia tăng. Hiện nay trên thị trường Hà Nội các sản phẩm nấm linh chi như Ginsenglinhzhi và Pacgin- D ngày càng được người tiêu dùng đánh giá cao.
b/ Nguồn cung ứng nấm linh chi trên thị trường Hà Nội :
Hiện nay trên địa bàn Hà Nội có rất nhiều doanh nghiệp tham gia cung cấp các sản phẩm nấm linh chi như Công ty TNHH sản xuất và phân phối THP, công ty nấm linh chi, công ty cổ phần xuất nhập khẩu Dương Như, công ty TNHH thương mại và sản xuất Minh Anh…. Với khoảng hơn 20 doanh nghiệp tham gia vào ngành nên đã đáp ứng đuợc nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội. Trong đó phải kể đến Công ty TNHH sản xuất và phân phối THP là một trong những doanh nghiệp đi đầu trong việc cung cấp sản phẩm nấm linh chi với các sản phẩm chính như linhzhi, Ginsenglinhzhi, Pacgin – D. Công ty TNHH sản xuất và phân phối THP là một doanh nghiệp có uy tín trên thị trường và được người tiêu dùng tin cậy.
Doanh thu từ việc tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội đang ngày càng tăng cao, từ 3,42 tỷ đồng ( năm 2005) đến 4,41 tỷ đồng ( năm 2009). Các doanh nghiệp đang không ngừng quảng cáo sản phẩm của mình trên các phương tiện thông tin đại chúng như báo,
đài, tivi, mạng internet… để các sản phẩm nấm linh chi ngày càng đến gần hơn với người tiêu dùng. Ngày nay, khi công nghệ thông tin phát triển, các hoạt động quảng bá trên internet ngày càng phổ biến hơn. Hầu hết các doanh nghiệp đều có trang web riêng để quảng cáo sản phẩm của công ty mình.
Bên cạnh các doanh nghiệp lớn chuyên kinh doanh sản phẩm nấm linh chi còn có những ngừoi bán lẻ kinh doanh mặt hàng này. Sản phẩm nấm linh chi không chỉ được bày bán ở các chợ thuốc mà nó còn được bày bán ở nhiều siêu thị, các showroom. Sản phẩm nấm linh chi có thể được đóng gói hoặc bán dưới dạng viên nang, trà, kẹo…Bên cạnh đó, các sản phẩm nấm linh chi còn đựợc cung cấp bởi các hộ gia đình, các hiệu thuốc tự chế biếnthành các chế phẩm nấm linh chi. Chất lượng của các chế phẩm chưa được kiểm tra , không đảm bảo chất lượng.
c/ Giá cả sản phẩm nấm linh chi : Nấm linh chi gồm có 3 loại. Loại có giá rẻ nhất là có nguồn giống nội địa, giá bán 150.000- 200.000 đồng/kg. Hai loại còn lại có nguồn gốc từ giống của Nhật Bản và Hàn Quốc, giá từ 300.000- 400.000/kg. Một số nơi còn rao bán linh chi Nhật Bản với giá 600.000-700.000 đồng/kg. Một vài công ty trong nước lại đóng gói linh chi Trung Quốc đã được xắt lát hoặc còn nguyên rồi dán nhãn mác công ty mình để bán với giá 400.000-750.000 đồng/kg. Nhiều loại nấm linh chi nhập từ Trung Quốc về có chất lượng kém, thậm chí bị coi là rác dược liệu. Loại này thường bị mọt đục, có nấm bệnh dễ gây dị ứng cho người uống. Trên thị trường cũng có nhiều loại nấm được cho là linh chi thu lượm ở trong rừng tự nhiên. Các cửa hàng dược liệu trên các con đường Hải Thượng Lãn Ông, Triệu Quang Phục, Phùng Hưng… đều có giới thiệu và bán các loại nấm linh chi rừng với kích cỡ to nhỏ khác nhau. Nhìn bề ngoài, loại nấm này giống như khúc gỗ mục. Chúng có giá từ 60.000- 100.000 đ/kg.
Đắt nhất hiện nay là Nấm linh chi Hàn Quốc, giá từ 1,2-2,5 triệu đồng. “Bèo” nhất là Nấm linh chi hoang lấy từ rừng về. Một chủ cửa hàng dược liệu trên đường Hải Hượng Lãn Ông cho biết: “Nấm linh chi rừng chữa bệnh gan rất tốt, giá tùy loại từ 60.000 -100.000 đồng/kg”. Hiện nay, có 3 hãng của Nhật Bản có mặt tại Việt Nam bán viên nang linh chi với giá rất cao, 1,6 triệu đồng/hộp 60 viên. Một hãng mỹ phẩm của Nhật làm kem dưỡng da có tinh chất Nấm linh chi bán với giá 2,5 triệu đồng/hộp. Các loại sản phẩm trà hòa tan, viên nang, viên bao đường, cốm, bào tử linh chi… của Hồng Kông, Trung Quốc, Úc cũng hiện diện ở thị trường Việt Nam và có giá cao ngất ngưỡng.
d/ Tình hình cạnh tranh trong ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi:
Do đặc điểm về giá thành, đối tựogn khách hàng tiêu thụ sản phẩm nên thị trường tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi còn tương đối nhỏ, tuy nhiên sự cạnh tranh trong ngành cũng bắt đầu diễn ra mạnh mẽ.Đó là sự cạnh trnah giữa các dòng sản phẩm khác nhau, cạnh tranh giữa
các doanh nghiệp phân phối sản phẩm nấm linh chi, cạnh giữa các doanh nghiệp lâu năm trong ngành với các doanh nghiệp mới ra nhập ngành…Cụ thể:
Hiện nay trên thị trường Hà Nội có rất nhiều doanh nghiệp cung cấp các sản phẩm chiết xuất từ nấm linh chi như công ty Nấm linh chi, công ty TNHH và thương mại Minh Anh, công ty cổ phần xuất nhập khẩu thương mại Dương Như…, Bên cạnh các doanh nghiệp lớn chuyên kinh doanh các mặt hàng, sản phẩm chiết xuất từ nấm linh chi còn có những người bán lẻ kinh doanh mặt hàng này.Các doanh nghiệp cạnh tranh nhau về giá cả, chất lượng sản phẩm và các dịch vụ đi kèm theo sản phẩm như dịch vụ tư vấn , dịch vụ bán hàng và chăm sóc khách hàng. Sự cạnh tranh đó ngày càng thể hiện rõ ràng hơn sẽ thỏa mãn ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng, mặt khác cũng thúc đẩy hoạt động thương mại sản phẩm ngày càng phát triển hơn.
Ngày càng có nhiều loại sản phẩm nấm linh chi xuất hiện trên thị trường để phục vụ nhu cầu đa dạng của người dân. Những sản phẩm này tuy đã phong phú hơn về mẫu mã, chất lượng Nhưng vẫn chưa đủ sức cạnh tranh với các san rphẩm nhập khẩu do các yếu tố như uy tín, thương hiêu…
Do nhu cầu về sản phẩm nấm linh chi ngày càng tăng cao, tỷ suất lợi nhuận cũng ngày càng cao đã thu hút không ít các doanh nghiệp quan tâm tới phân đoạn thị trường này. Bên cạnh các doanh nghiệp đang có mặt trên thị trường, ngày càng có nhiều doanh nghiệp này mới ra nhập thị trường này. Đây cũng là những đối thủ cạnh tranh rất lớn của những doanh nghiệp tham gia trên thị trường này trước đó. Qua đó cho ta thấy thị trường nấm linh chi đang ngày càng sôi động và sự cạnh tranh diễn ra gay gắt.
Bên cạnh đó các doanh nghiệp còn phải đối phó với việc xuất hiện hàng giả, hàng nhái: Các sản phẩm linh chi nhái xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường Hà Nội. Vào bất kỳ một cửa hàng Ðông dược nào ở Hà Nội, bạn cũng sẽ được chào mua nấm linh chi, tập trung nhiều nhất là ở phố Lãn Ông. Mới thoạt nhìn, bạn sẽ lóa mắt vì có đủ loại linh chi to, nhỏ. Cái to nhất bằng cái nón nhỏ, mỗi túi 1kg có 2 hoặc 3 nấm. Cái nhỏ thì 15-20 cái/kg. Rồi linh chi thái lát, linh chi tán bột. Cũng cùng một thứ nấm linh chi có màu sắc, độ lớn, cân nặng như nhau, nhưng có cửa hàng giới thiệu là linh chi Hàn Quốc vì có chữ KOREA đóng dấu chìm ở mặt dưới nấm, được chào với giá 1.500.000đ/kg. Sang cửa hàng khác, cũng cái nấm linh chi như thế (nhưng không có chữ KOREA đóng dấu chìm) lại được chào bán với giá 400.000đ/kg. Còn nấm linh chi thái lát thì cửa hàng nào cũng nói là linh chi Trung Quốc, giá rất mềm, chỉ có 200.000đ/kg. Điều này đã gây không ít khó khăn và nhầm lẫn cho người tiêu dùng khi tìm mua các sản phẩm từ nấm linh chi.