LÝ THUYẾT SẤY PHUN 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.4.1 Các kiểu buồng sấy.
Trên hình dưới đây biểu diễn các kiểu buồng sấy phun. Tác nhân sấy và vật liệu sấy có thể chuyển động cùng chiều, ngược chiều hay hỗn hợp. Sử dụng rộng hơn cả là buồng sấy kiểu cùng chiều. Bố trí cùng chiều có ưu điểm là có thể sử dụng tác nhân sấy ở nhiệt độ cao mà không sợ sản phẩm sấy bị quá nhiệt vì tốc độ bay hơi lớn, thời gian sấy ngắn.
Vì cùng chiều nên sản phẩm khi tiếp xúc với tác nhân sấy chất sấy có nhiệt độ thấp hơn nhiều so với nhiệt độ môi chất vào buồng sấy.
a) b) c) d) e) khí nóng khí nóng khí nóng khí nóng khí nóng khí nóng
Hình 1.12 Các kiểu buồng sấy phun
a,c: kiểu buồng sấy cùng chiều , d: kiểu buồng sấy ngược chiều b,e: kiểu hỗn hợp
Chuyển động của hạt lỏng trong buồng sấy cũng giống như chuyển động của hạt trong ống sấy khí động . Trong ống sấy khí động chuyển động của hạt lỏng trong dòng khí có tốc độ vk – vcb và hạt đi lên phía trên. Trong buồng sấy phun hạt chất lỏng có thể chuyển động cùng chiều với dòng khí từ trên xuống, từ dưới lên, theo phương ngang, cũng có thể chuyển động ngược chiều (khí từ dưới lên, hạt lỏng từ trên xuống). Hạt được phun ra với tốc độ ban đầu tương đối lớn, vào dòng khí tốc độ của hạt giảm nhanh do trở lực của dòng khí sau đó không đổi.
Việc chọn kiểu buồng sấy phun và kiểu vòi phun cần căn cứ vào dạng dung dịch, tính chất của sản phẩm v.v… và cần tính toán kinh tế kỹ thuật để chọn phương án tối ưu.
