II. Kết quả nghiên cứu
3. Kênh phân phối
- Siêu thị đóng vai trò là nhà bán lẻ cung cấp sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Vì vậy, sau siêu thị chính là nhà sản xuất cung cấp rau cho siêu thị tạo hệ thống kênh phân phối. Siêu thị cần có chính sách cũng như điều kiện hợp đồng rằng buộc đối với nhà sản xuất về chất lượng rau, giá cả, cam kết an toàn… Siêu thị cần có chính sách chọn nhà sản xuất có uy tín, có khả năng cung cấp hàng hóa đều đặn, liên tục, đảm bảo số lượng.
- Đưa ra các quyết định vận tải, quyết định kho giữ hàng để giảm thiểu chi phó nhất có thể. Cố gắng nắm vai trò trong việc kiểm soát kênh.
- Tại siêu thị, rau cần được phân bổ, sắp xếp bảo quản ở khu đông lạnh, có điều kiện bảo quản tốt. Ngoài ra khu trưng bày bán rau cần sắp xếp các loại rau theo thứ tự, theo từng khay, trên mỗi khay đều đề giá bán, giấy chứng nhận….
- Bố trí sắp xếp khu quầy rau gần của ra vào, tiện lợi cho việc mua sắm nhanh của người tiêu dùng.
- Tại khu quầy hàng, cần sắp xếp nhân viên bán hàng phụ trách riêng giải đáp hướng dẫn khách hàng cách bảo quản, cách sử dụng.
- Có chính sách phân phối đối với rau có dấu hiệu bất thường, rau hết hạn sử dụng, chia sẻ rủi ro nhà sản xuất. Kết hợp với nhà sản xuất tính toán kĩ lưỡng lượng rau cầu tiêu thụ.
- Bố trí màn hình tự động gần khu quầy rau để chạy quy trình làm rau sạch, quy trình chăm sóc rau, hướng dẫn chế biến và sử dụng rau đúng cách…