Như đã phân tích trong phần thị trường, do là quán mới thành lập nên chi phí sản xuất có thể cao hơn so với các hàng quán khác. Hơn thế nữa, giá cả của loại hạt café hữu cơ thường khá cao. Vì thế, nó có thể là một bất lợi cho bước đầu tung ra sản phẩm và yếu thế cạnh tranh hơn. Cho nên, quán sẽ đầu tư hệ thống máy móc thiết bị rang xay tại quán, nhằm cắt giảm tối đa chi phí trung gian của nguồn nguyên liệu. Tuy nhiên, quán sẽ thực hiện định giá phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu và phải đảm bảo cho hoạt động của quán có lợi nhuận và khách hàng dùng được sản phẩm tốt cho sức khỏe với giá cả phải chăng. Bước đầu tung sản phẩm ra thị trường quán sẽ dùng chiến lược định giá tâm lý, và áp dụng chiến lược giá thâm nhập để thu hút khách hàng đồng thời tạo thị trường
khách hàng cho chiến lược. Khi đã chiếm được lòng tin của khách hàng, tạo được vị thế về quán trong tâm trí của khách hàng, quán sẽ dần tăng giá để thu lợi nhuận.
Bảng 3.1: BẢNG GIÁ
Đơn vị tính: VNĐ
Café Việt Smoothies
Hot Ice Ice
Café đen 18.000 20.000 Blueberry 25.000
Café sữa 20.000 22.000 Strawberry 25.000
Café đen socola 20.000 23.000 Passion Mango 25.000
Café sữa socola 22.000 23.000 Blue lemon 25.000
Café trứng 22.000 Yaourt 25.000 Bạc xỉu 20.000 23.000 Chocolate cookies 25.000
Café Ý Soda
Espresso 21.000 25.000 Blueberry 23.000
Cappuchino 21.000 25.000 Matcha 23.000
Americano 21.000 25.000 Passion Mango 23.000 Chocolate 21.000 25.000 Blue lemon 23.000 Matcha latte 21.000 25.000 Raspberry 23.000 Café mocha 21.000 25.000 Mojito Ginger 23.000 Caramel 21.000 25.000 Ice blended
Vanila latte 21.000 25.000 Coffee blended 25.000 Machiato 21.000 25.000 Chocolate blended 25.000
Nước uống đóng chai Matcha blended 25.000 Trà xanh/ Trà olong 14.000 Strawberry Peach 25.000 Pepsi/Coca Cola 14.000 Chocolate muffin 25.000 Sprite/ 7up/ Sting 14.000 Thức uống khác
Bánh Yaourt đá 18.000
Café 13.000 Dừa tươi 18.000
Tiramisu 13.000 Chanh dây 18.000
Opera 13.000 Nước ép thông dụng 18.000