II/ ĐỊA M– PHƯƠ NG TIỆN:
2. Bài mới a Giới thiệu bà
a. Giới thiệu bài b. Giảng bài Hoạt động 1
Trò chơi: “Kể tên những món ăn chứa nhiều chất đạm” - Giáo viên chia lớp thành 2 đội: mỗi
tổ cử 1 trọng tài giám sát đội bạn.
- Giáo viên yêu cầu thành viên trong mỗi đội nối tiếp nhau lên ghi tên các món ăn có chứa nhiều chất đạm.
- Tuyên dơng đội thắng cuộc. L
u ý : mỗi học sinh chỉ viết 1 món ăn.
- Chia đội và cử trọng tài của mình. - Tên các món ăn: gà rán, cá kho, đậu sốt, thịt luộc, thịt kho, đậu kho thịt, gà luộc, tôm hấp, canh tôm nấu bóng, mực xào, đậu Hà Lan, vừng, lạc, canh hến, cháo thịt, chim quay, nem rán, ếch xào...
Hoạt động 2: Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật Giáo viên treo bảng thông tin về giá
trị dinh dỡng 1 số thức ăn chứa chất đạm lên bảng và yêu cầu học sinh đọc.
Giáo viên tiến hành học sinh thảo luận nhóm theo định hớng.
-Học sinh nghiên cứu và trả lời câu hỏi:
* BVMT: Những món ăn nào chứa chất đạm động vật, vừa chứa đạm thực vật?
Tại sao không chỉ nên chỉ ăn đạm động vật, hay chỉ ăn đạm thực vật?
Vì sao chúng ta nên ăn nhiều cá?
- Đại diện nhóm trình bày
* Yêu cầu học sinh đọc 2 phần đầu
- Học sinh theo dõi, nghiên cứu bảng thông tin.
- Chia lớp thành 3 nhóm.
- Đậu kho thịt, lẩu cá, thịt bò, xào rau cải, tôm nấu bóng, canh cua...
- Không đủ chất dinh dỡng cho hoạt động sống của cơ thể, mỗi loại đạm chứa chất bổ dỡng khác nhau.
- Cá là loại thức ăn dễ tiêu, trong chất béo của cá có nhiều axít béo không no có vai trò phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.
của mục bạn cần biết.
- Giáo viên kết luận: Ăn kết hợp cả đạm động vật và đạm thực vật sẽ giúp cơ thể có thêm những chất dinh dỡng bổ sung cho nhau và giúp cho cơ quan tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Chúng ta nên ăn thịt vừa, cá nhiều (mỗi tuần 3 bữa cá). Nên ăn đậu phụ và uống sữa đậu nành đảm bảo đạm thực vật và ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung th.
- 1 em lên trình bày.
- 2 em đọc to cả lớp nghe (phần SGK/19)
+ Đạm động vật có nhiều chất bổ d- ỡng quí không thay thế đợc.
+ Đạm thực vật dễ tiêu nhng thờng thiếu mọt số chất bổ dinh dỡng qui. Vì vậy cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
+ Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loại gia cầm và gia súc cung cấp thờng khó tiêu hơn chất đạm do các loại cá cung cấp. Vì vậy nên ăn cá.
Hoạt động 3
Thi: Tìm hiểu những món ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật. - Giáo viên tổ chức cho học sinh thi
kể về các món ăn vừa cung cấp đạm động vật, vừa cung cấp đạm thực vật theo định h- ớng.
- Yêu cầu mỗi học sinh chuẩn bị giới thiệu 1 món ăn vừa cung cấp đạm động vật, vừa cung cấp đạm thực vật với các nội dung sau: tên món ăn, các thực phẩm dùng để chế biến, cảm nhận của mình khi ăn món ăn đó?
- Hoạt động nhóm 6 em.
- Ví dụ về câu trả lời:
+ Em rất thích ăn món đậu phụ nhồi thịt. Món này ăn với cơm rất ngon và đợc chế biến từ đậu và thịt. Món này ăn rất nóng và ngậy, không béo và thơm.
+ Em thích món đậu phụng côve xào thịt bò. Món này ăn nóng rất ngon và bổ. Mùi thơm của thịt bò, gia vị với vị ngậy của đậu côve làm bữa cơm thêm ngon.
+ Em thích ăn canh cua. Mùa hè ăn canh cua với cà thì thật là ngon và mát..
3. Củng cố dặn dò
- Tại sao cần thiết phải ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. - Về học thuộc: mục bạn cần biết.
- Su tầm tranh ảnh về ích lợi của việc dùng muối i -ốt trên báo hoặc tạp chí. - Nhận xét tiết học
--- Thứ sáu, ngày 09 tháng 9 năm 2011