đổi qua 1 chuỗi nhiều phản ứng với sự tham gia của nhiều hệ enzim khỏc nhau .
* Tại sao khi ở nhiệt độ cao thỡ enzim lại mất hoạt tớnh?Nếu nhiệt độ thấp?
(enzim cú bản chất là prụtờin nờn ở tO cao làm prụtờin bị biến tớnh cũn khi tO thấp enzim ngừng hoạt động )
- Enzim ptialin trong nước bọt hoạt động ở pH≈ 6-8
- Enzim pepsin ở dạ dày hoạt động ở pH≈ 2
* Tại sao hoạt tớnh của enzim thường tỷ lệ thuận với nồng độ enzim và cơ chất?
Hoạt động 2:
Tranh hỡnh 14.2
* Hoạt động sống của tế bào sẽ như thế nào nếu khụng cú cỏc enzim?
* Điểu gỡ xảy ra khi 1 enzim nào đú được tổng hợp quỏ ớt hoặc bất hoạt?
- Do cấu trỳc của trung tõm hoạt động của enzim mỗi loại enzim chỉ tỏc động lờn 1 loại cơ chất nhất định- Tớnh đặc thự của enzim.
3) Cỏc yểu tố ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim: a. Nhiệt độ:
- Trong giới hạn nhiệt hoạt tớnh của enzim tỷ lệ thuận với nhiệt độ.
b. Độ pH:
- Mỗi enzim chỉ hoạt động trong 1 giới hạn pH xỏc định.
c. Nồng độ enzim và cơ chất:
- Hoạt tớnh của enzim thường tỷ lệ thuận với nồng độ enzim và cơ chất.
d. Chất ức chế hoặc hoạt hoỏ enzim:
- Một số hoỏ chất cú thể làm tăng hoặc giảm hoạt tớnh của enzim.
II. Vai trũ của enzim trong qỳa trỡnh chuyển hoỏ vật chất: chất:
- Enzim giỳp cho cỏc phản ứng sinh hoỏ trong tế bào diễn ra nhanh hơn (khụng quyết định chiều phản ứng) tạo điều kiện cho cỏc hoạt động sống của tế bào.
- Tế bào cú thể tự điều chỉnh quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất để thớch ứng với mụi trường bằng cỏch điều chỉnh hoạt tớnh của cỏc enzim.
4.Củng cố:
- Cõu hỏi và bài tập cuối bài.
- Tại sao enzim Amylaza chỉ tỏc động được lờn tinh bột mà khụng tỏc động được lờn prụtờin, xenlulụzơ... (Do trung tõm hoạt động của enzim khụng tương thớch cơ chất)
- Khi ăn thịt với nộm đu đủ thỡ đỡ bị đầy bụng( khú tiờu hoỏ) ( Trong đu đủ cú enzim phõn giải prụtờin)
5.về nhà :
-Trả lời cõu hỏi cuối bài và đọc bài mới
Ngày soạn: 25/11/2010
TUẦN 15-TIẾT 15
BÀI 15: Thực hành: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I. Mục tiờu:
1.Kiến thức:
- Học sinh phải biết cỏch bố trớ thớ nghiệm và tự đỏnh giỏ được mức độ ảnh hưởng của cỏc yểu tố mụi trường lờn hoạt tớnh của enzim catalaza.
- Tự tiến hành được thớ nghiệm theo quy trỡnh đĩ cho trong sỏch giỏo khoa.
2. Kĩ năng:
-Rốn luyện cho học sinh kĩ năng thực hành
II.Chuẩn bị:
a. Mẫu vật: 1 vài củ khoai tõy sống và khoai tõy đĩ luộc chớn.
b.Dụng cụ và hoỏ chất:
- Dao, ống nhỏ giọt, dung dịch H2O2 , nước đỏ.
III.Tiến trỡnh: 1.Ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ:
- Hĩy nờu cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim.?
3. Giảng bài mới:
Bài 15 - THỰC HÀNH:MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I) Nội dung và cỏch tiến hành:
- Chia thành nhúm( mỗi nhúm tương ứng với 1 bàn)
- Mỗi nhúm làm cả 3 thớ nghiệm với khoai tõy như sỏch giỏo khoa hướng dẫn.
+ cho một lỏt khoai tõy sống vào trong khai nước đỏ trước khi thớ nghiệm khoảng 30 phỳt.
+ lấy một lỏt khoai tõy sống ở nhiệt độ phũng thớ nghiệm và một lỏt khoai tõy chớn ở phũng thớ nghiệm. + lấy lỏt khoai tõy ở trong tủ lạnh ra và sau đú nhỏ một giọt H2O2 vào cả 3 lỏt khoai tõy và quan sỏt vẽ
II)Thu hoạch:
- Mỗi nhúm viết tường trỡnh thớ nghiệm và trả lời cỏc cõu hỏi trong sỏch giỏo khoa.
*Chỳ ý: - Trong khoai tõy sống cú enzim catalaza. Cơ chất tỏc động của enzim catalaza là H2O2 và phõn huỷ nú thành H2O và O2 .
4.Củng cố:
- Yếu tố nào ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim trong cỏc thớ nghiệm trờn làm kết quả cỏc thớ nghiệm khỏc nhau.
ĐIỂM KIỂM TRA 15 PHÚT
GV chấm điểm cỏc tổ theo thang điểm: + Thỏi độ TH tốt (1 đ)
+ Mang đủ dụng cụ TH tốt (2 đ)
+ Làm bài thu hoạch đỳng và đủ cỏc bước theo yờu cầu (2 đ) + Trả lời đỳng cỏc cõu hỏi sgk và vẽ đỳng cỏc thớ nghiệm. (4 đ) + Trỡnh bày đẹp, vệ sinh sạch sẽ (1 đ)
5.về nhà :
-Trả lời cõu hỏi cuối bài và đọc bài mới
………. Ngày soạn:28/11/2010 TUẦN 16-TIẾT 16 BÀI 16:Hễ HẤP TẾ BÀO I. Mục tiờu : 1.Kiến thức:
- Học sinh phải giải thớch được hụ hấp tế bào là gỡ, vai trũ của hụ hấp tế bào đối với cỏc quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất trong tế bào. Nờu được sản phẩm cuối cụng của hụ hấp tế bào là cỏc phõn tử ATP.
- Trỡnh bày được quỏ trỡnh hụ hấp tế bào bao gồm nhiều giai đoạn rất phức tạp, cú bản chất là 1 chuỗi cỏc phản ứng ụxy hoỏ khử.
-Trỡnh bày được cỏc giai đoạn chớnh của quỏ trỡnh hụ hấp tế bào.
2Kĩ năng
-Rốn luyện cho học sinh kĩ năng quan sỏt phõn tớch
II.Chuẩn bị:
- Tranh vẽ hỡnh 16.1, 16.2 và 16.3 SGK. - ( Mỏy chiếu projector và giỏo ỏn điện tử)
III.Tiến trỡnh: 1.Ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ:
- Nờu sự chuyển hoỏ vật chất(đồng hoỏ, dị hoỏ) trong tế bào.
Bài 16: Hễ HẤP TẾ BÀO Hoạt động thầy và trũ Nội dung kiến thức
Hoạt động 1:
* Em hiểu thế nào là hụ hấp? + Phương trỡnh tổng quỏt
C6H12O6+6O2=6CO2+6O2 + NL NL
+Năng lượng giải phúng ra qua hụ hấp chủ yếu để tỏi tổng hợp lại ATP.
*Trả lời cõu lệnh trang 64
(năng lượng được giải phúng từ từ chứ khụng ồ ạt
Hoạt động 2:
Tranh hỡnh 16.1
*Quỏ trỡnh hụ hấp gồm cỏc giai đoạn nào và diễn ra ở đõu trong tế bào?
Tranh hỡnh 16.2
* Vị trớ, nguyờn liệu và sản phẩm của giai đoạn đường phõn?
Tranh hỡnh 16.3
* Vị trớ, nguyờn liệu và sản phẩm của giai đoạn chu trỡnh Crep ?
*Trả lời cõu lệnh trang 65
(năng lượng nằm trong cỏc phõn tử NADH, FADH2 )
Tranh hỡnh 16.1
* Vị trớ, nguyờn liệu và sản phẩm của giai đoạn chuỗi truyền ờlectron hụ hấp?
* Tổng sản phẩm tạo ra từ 1 phõn tử đường glucụzơ qua hụ