Tiếng việt

- Kiến thức chung

Tiếng việt

1. Hùng Cường (2013), "5 thời điểm cần rửa tay khi ở bệnh viện", Dân

Trí, truy cập ngày 15 - 5-2013, tại trang web http://dantri.com.vn/suc- khoe/5-thoi-diem-can-rua-tay-khi-o-benh-vien-727850.htm.

2. Trần Nguyễn Hoa Cương (2005), "Kiến thức, thực hành người trồng

rau về an toàn sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật và một số yếu tố liên quan tại 2 xã huyện Đông Anh", Hà Nội năm 2005, Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ, chuyên ngành Y tế công cộng, Đại học Y Hà Nội.

3. Tổng cục thống kê - kế hoạch hoá gia đình (2011), "Cơ cấu dân số theo nhóm tuổi, giới tính và tỷ số giới tính (Nam/100 nữ)", truy cập ngày 15 - 5-2013, tại trang wed http://www.gso.gov.vn/khobdds/

4. Phạm Duy Duẩn, Đỗ Thị Hòa và Trần Xuân Bách (2008), "Kiến thức

thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ trong gia đình tại xã Thi Sơn, huyện Kim Bảng, Hà Nam -năm 2006", Tạp chí Y học thực hành, số 6 (610 - 611), tr. 79 - 83.

5. Viện dinh dưỡng (2010), "Tổng điều tra dinh dưỡng 2009 - 2010", Nhà xuất bản Y học, tr. 96 - 99.

6. Trần Thị Hương Giang (2008)," Đánh giá kết quả sau 2 năm triển khai

mô hình điểm vệ sinh an toàn thức ăn đường phố tại thị Trấn Xuân Mai, huyện Chương Mỹ, Hà Tây- năm 2008", Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ, chuyên ngành Y tế công cộng, Trường Đại học Y tế công cộng.

7. Trần Thị Hương Giang và Đỗ Thị Hoà (2009), "Thực trạng kiến thức

các chủ của hàng ăn về vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố tại thị trấn Xuân Mai- năm 2009", Tạp chí Nghiên cứu Y học, tháng 5 (số 3), tr. 162-167.

sinh an toàn thực phẩm lần thứ 4, Nhà xuất bản Y học, tr. 129-135. 9. Hà Thị Anh Đào và Nguyễn Thị Lâm (2000), "Tính cấp bách của công

tác vệ sinh an toàn thực phẩm", Viện dinh dưỡng, Nhà xuất bản Y học Hà Nội, tr. 51.

10. Lê Trung Hải và CS (2007), "Một số nguyên nhân gây ô nhiễm thức ăn

đường phố tại 4 phường tại thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà từ tháng 6/2006 đến tháng 6/2007", Kỷ yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ 4, Nhà xuất bản Y học, tr. 201-212.

11. Lê Văn Hải và các cộng sự (2005), "Khảo sát thực trạng việc sử dụng

hàn the trong thực phẩm tại các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm tại TP Hồ Chí Minh năm 2004-2005", Kỷ yếu hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ 3, Nhà xuất bản Y học, tr. 189.

12. Cao Thị Hoa và cộng sự (2011), "Kiến thức - thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ chính trong gia đình ở phường Thanh Lương quận Hai Bà Trưng - Hà Nội", Tạp chí Y học thực hành, tập 773 (số 7), tr. 86 - 88.

13. Đỗ Thị Hoà (2008), "Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm của sinh viên Y2 trường Đại học Y Hà Nội - năm 2007", Tạp chí Y học thực hành, số 9 (618 - 619), tr. 60 - 64.

14. Đỗ Thị Hoà và các cộng sự (2005), "Thực trạng vệ sinh và KAP của

nhân viên ở các cơ sở dịch vụ ăn uống thức ăn đường phố tại quận Đống Đa - Hà Nội năm 1999-2000", Tạp chí Y học thực hành, tập 446 (số 3), tr. 71 - 75.

VSATTP lần thứ 5, Nhà xuất bản Y học, tr.11-22.

16. Vũ Yến Khanh (2001), "Nhận thức thái độ thực hành của người nội trợ

về vệ sinh an toàn thực phẩm tại một phường nội thành Hà Nội", Tạp chí Y học thực hành, số 8, tr. 8- 11.

17. Hà Huy Khôi (1997), "Phương pháp lấy mẫu, các phương pháp nghiên cứu", Phương pháp dịch tễ học trong dinh dưỡng, Nhà xuất bản Y học, 32-47.

18. Phan Thị Kim (2000), "Báo cáo khoa học CLVSATTP lần thứ nhất", cục quản lý CLVSATTP, Hà Nội, tr. 23.

19. Trịnh Thị Phương Lâm và CS (2005), "Thực trạng kiến thức - thái độ - thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ chính trong gia đình và một số yếu tố liên quan tại huyện Ba Vì tỉnh Hà Tây", Khoá luận tốt nghiệp bác sỹ y khoa, Trường đại học Y Hà Nội.

20. Bệnh viện Bạch Mai (2005), "Lịch sử hình thành", Cổng thông tin điện tử bệnh viện Bạch Mai, truy cập ngày 30-10-2012, tại trang web

http://bachmai.gov.vn/index.php?

option=com_content&task=view&id=90&Itemid=54.

21. Bệnh viện Bạch Mai (2005), "Sơ đồ tổ chức", Cổng thông tin điện tử bệnh viện Bạch Mai, truy cập ngày 25 - 5-2013, tại trang web

http://bachmai.gov.vn/index.php?

option=com_content&task=view&id=91&Itemid=55.

22. Lê Công Minh, Lê Thị Thanh và Tạ Quốc Đạt (2008), "Kiến thức thực

hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người dân tại xã Mỹ An huyện Mang Thít tỉnh Vĩnh Long năm 2008", Y học TP. Hồ Chí Minh. tập 12(số 4), tr. 180 - 185.

24. Quốc hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2010), "Quyền và trách nhiệm cứu người tiêu dùng", Luật an toàn thực phấm, Luật số 55/2010/QH12, tr. 32.

25. Trần Việt Nga (2007), "Thực trạng điều kiện vệ sinh và kiến thức, thực hành VSATTP của người chế biến trong các bếp ăn tập thể của các

trường mầm non quận Hoàn Kiếm, Hà Nội năm 2007", Kỷ yếu hội nghị

khoa học VSATTP lần thứ 4- 2007, Nhà xuất bản Y học, tr. 340-347. 26. Bộ Y Tế (2006), "Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm", Sách đào

tạo y tế công cộng, Nhà xuất bản Y học, tr. 146 - 148.

27. Trần Thanh Thảo (2011), "Thực trạng dáng lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm", Khoa học trí tuệ, truy cập ngày 30-11-2012, tại trang web

http://antoanvesinhthucpham.vn/tintuc/130-thuc-trang-dang-lo-ngai-ve- an-toan-ve-sinh-thuc-pham.html.

28. Nguyễn Văn Thể, Dương Quốc Dũng và Ngô Thị Oanh (2009), "Đánh

giá về kiến thức, thức hành đúng của người quản lý, người sản xuất, kinh doanh và và người tiêu dùng về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh bắc Giang năm 2008", Kỷ yếu hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ 5, Nhà xuất bản Y học, tr. 340-346.

29. Phạm Tiến Thọ và Đỗ Hàm (2009), "Thực trạng an toàn vệ sinh thực

phẩm chế biến sản xuất tại các chợ trung tâm thành phố Thái Nguyên",

Kỷ yếu hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ 5, Nhà xuất bản Y học, tr. 121-127.

30. Nguyễn Đức Thụ và các cộng sự (2006), "Thực trạng kiến thức, thái độ

thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm thức ăn truyền thống tại tỉnh Hà Tây", Tạp chí Y học dự phòng, tập XVI (số 79), tr. 26-3.

quán ăn bình dân tại thành phố Huế", Kỷ yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ 2 (2003), Nhà xuất bản Y học, tr. 121-127. 32. Đỗ Thị Thu Trang và Tô Gia Kiên (2010), "Kiến thức và thực hành về

vệ sinh an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm tại các bếp tập thể trường học huyện Hóc Môn năm 2009", Y học Thành phố Hồ Chí Minh, tr. 121-126.

33. Lại Quang Trung (2010), "Thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực

phẩm một số nhóm nghề sản xuất chế biến thực phẩm truyền thống của huyện Lâm Thao tỉnh Phú Thọ năm 2010", Tiểu luận tốt nghiệp bác sĩ chuyên khoa cấp I, chuyên ngành Dịch tễ học thực địa, Trường Đại học Y Hà Nội.

34. Phạm Duy Tường (2011), "Vệ sinh an toàn thực phẩm", Nhà xuất bản Giáo dục Việt nam, tr. 79-97.

35. Cục bảo vệ thực vât (2003), "Sổ tay hướng dẫn sử dụng bộ dụng cụ thử nhanh dư lượng thuốc trừ sâu trên rau, cây ăn trái", tr. 21.

36. Cục quản lý chất lượng VSATTP (2000), "Vệ sinh an toàn thực phẩm và đề phòng ngộ độc", Nhà xuất bản Y học Hà Nội.

37. WHO (2003), "Phương pháp lấy mẫu và cỡ mẫu, Phương pháp nghiên

cứu sức khỏe", Nhà xuất bản Y học, tr. 63-72.