b) Khách sạn Hoa Hồng
2.2.8Nhận xét về công tác lao động và tiền lương của doanh nghiệp
Về lao động:
Số lượng lao động của Công ty trong các năm gần đây đều giảm mạnh nguyên nhân là do Công ty Cổ phần hóa sắp xếp lại doanh nghiệp nên một số bộ phận công nhân viên chuyển công tác, một số nghỉ hưu trước theo quy định 41, cũng do Công ty thu hẹp quy mô kinh doanh cho thuê nhà hàng Hoa Sen 7 nên Công ty cũng không tuyển thêm lao động
Chất lượng lao động ngày càng được cải thiện số lượng công nhân có trình độ Đại hoc và sau Đại học ngày càng tăng cao là do Công ty chú trọng khâu đào tạo, đào tạo lại, khuyến khích tạo điều kiện cho công nhân viên học thêm bên ngoài tạo nguồn công nhân viên có chất lượng cao, chuyên nghiệp.
Công tác tiền lương của Công ty nói chung vẫn dựa theo những quy định của nhà nước, luật lao dộng. Công ty áp dụng khoán sản phẩm cho hai bộ phận sản xuất trực tiếp đó là Nhà hàng và Khách sạn để tạo trách nhiệm cho từng nhân viên tiết kiêm chi phi trong khi làm việc. Tiền lương của Công ty được phân phối tương đối công bằng trong các bộ phận song vẫn còn bất cấp trong khâu tính công giữa hai hình thức chia lương theo thời gian và theo sản phẩm.
2.3 Phân tích công tác quản lý vật tư và tài sản cố định2.3.1 Các loại nguyên vật liệu dùng trong doanh nghiệp 2.3.1 Các loại nguyên vật liệu dùng trong doanh nghiệp
Công ty kinh doanh dich vụ chính là Nhà hàng và Khách sạn nên có các loại nguyên vật liệu như sau:
NVL chính: đối với Nhà hàng gồm có các loại thịt, cá, tôm, chứng… Đối với khối Khách sạn thì nguyên vật liệu chính là ga, gối, chăn, đệm giường…
NVL phụ: đối với Nhà hàng gồm có các loại rau, các loại da vị... Đối với Khách sạn thì gồm có các loại mỹ phẩm dùng trong phòng, giấy, bút...
Nhiên liệu:các loại chất đốt như Gas, xăng, dầu...