Để hoàn thiện hơn công tác bố trí và sử dụng lao động tại nhà hàng Hương Sen, nhằm sử dụng hiệu quả hơn nguồn lao động cũng như để tiết kiệm chi phí, em xin đưa ra một số quan điểm nhằm hoàn thiện hơn công tác bố trí và sử dụng lao động.
- Tăng kết quả kinh doanh: Nhà hàng nên chú trọng đến việc tăng kết quả từ công việc kinh doanh, đảm bảo cho việc kinh doanh được hiệu quả từ tất cả các hoạt động, sử dụng hiệu quả các nguồn lực trong đó tập trung chủ yếu vào phát triển và quản lý có hiệu quả đối với đội ngũ lao động nhà hàng.
- Bố trí và sử dụng lao động sao cho hiệu quả về định mức lao động, phân công lao động đúng người, đúng việc, trưởng các bộ phận cần chú trọng để phân rõ quyền
hạn, nhiệm vụ cũng như trách nhiệm đối với từng bộ phận và từng nhân viên từ đó họ có thể tập trung làm việc góp phần vào tăng năng suất lao động và nâng cao hiệu quả sử dụng lao động.
- Nhà hàng thường xuyên tăng cường đào tạo bằng cách nâng cao trình độ chuyên môn tay nghề và trình độ giao tiếp của nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ, tránh đào tạo sai mục đích, sai đối tượng, đào tạo không hiệu quả, gây lãng phí chi phí đào tạo. Cũng nên chú ý để các nhân viên có điều kiện hợp tác giúp đỡ lẫn nhau trong cùng một bộ phận, giữa nhân viên bàn, nhân viên bar và nhân viên bếp trong quá trình tác nghiệp tạo hiệu quả cao trong công việc, góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng lao động.
- Ngoài ra các vấn đề về đãi ngộ lao động cũng cần phải được nhà hàng chú ý, để tạo điều kiện cho người lao động có tinh thần thoải mái và làm việc hết mình, xây dựng chính sách khen thưởng kỷ luật rõ ràng, yêu cầu nhân viên thực hiện nghiêm túc các nội quy trong nhà hàng.
- Công tác tuyển chọn và tìm kiếm nguồn lao động phải có kế hoạch cụ thể và rõ ràng. Thông qua đó có thể tìm kiếm được những người lao động chất lượng, phù hợp với điều kiện của nhà hàng. Tìm kiếm được nguồn lao động hợp lý sẽ giúp nhà hàng tiết kiệm được chi phí đào tạo lại, nhân viên có trình độ đáp ứng nhu cầu của công việc dẫn đến năng suất lao động cao, hiệu quả sử dụng lao động cũng được nâng cao.
- Các yếu tố chủ quan và khách quan ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trong nhà hàng cũng cần phải được chú trọng và dành sự quan tâm đúng mức như đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật, xây dựng các chính sách marketing phù hợp để nâng cao sức cạnh tranh và thu hút khách hàng…nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của nhà hàng, nhờ đó tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình làm việc của nhân viên, giúp người lao động phát huy tối đa năng lực để đảm bảo nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trong nhà hàng.