- Camera kỹ thuật số, hiệu Sony Cyber-shot DSC-ST80. - Kính lúp, kính hiển vi quang học.
- Dụng cụ thu mẫu (kéo cắt cây, bọc nilông,...).
- Giấy, viết, tài liệu, sách báo có liên quan. - Máy vi tính.
PHẦN IV: KẾT QUẢ, THẢO LUẬN
Qua khảo sát thực tế ở huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long, chúng tôi đã sưu tầm được 68 loài cây thuộc 36 họ Thực vật có khả năng phòng và trị ung thư. Những loài cây này đều thuộc ngành Thực vật hột kín (Angiospermatophyta).
1. NHỮNG CÂY THUỐC CHỮA BỆNH UNG THƢ DA, UNG THƢ XƢƠNG, UNG THƢ MÁU, U CỐT NHỤC, LIMPHO
Trong 68 loài thực vật sưu tầm được ở huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long thì có 19 loài thực vật thuộc 13 họ khác nhau với khoảng 66 bài thuốc có tác dụng chữa bệnh ung thư da, ung thư xương, ung thư máu, u cốt nhục, limpho.
Bảng 4: Phân loại, bộ phận dùng của 18 loài thực vật có tác dụng chữa bệnh ung thƣ da, ung thƣ xƣơng, ung thƣ máu, u cốt nhục, limpho
T T
Tên cây Tên khoa học Họ Bộ phận
dùng Phòng và trị
1 Rau diếp cá
Houttuynia cordata
Thunb. Saururaceae Toàn thân
Ung thư da 2 Cà rốt Daucus carota L Umbelliferea Củ, quả
3 Lúa Oryza sativa L. Poaceae Hạt, rễ
4 Đậu nành Glycine max (L.) Fabaceae Hạt
5 Tre nhà Bambusa bambos (L.)
Voss. Poaceae Lá, thân
6 Hoa hướng
dương Helianthus annuus L. Assteraceae Hoa 7 Cà tím Solanum melongena L. Solanaceae Quả 8 Bí đỏ Cucurbita maxima Đ. Cucurbitaceae Quả, hạt 9 Đậu xanh Phaseolus ayreus Roxb. Fabaceae Hạt
11 Ngô Zea mays L. Poaceae Râu ngô, hạt xương 12 Gừng Zingiber offficinale
Rosc. Zinggiberaceae Thân rễ (củ)
13 Nghệ Curcuma domestica Val. Zinggiberaceae Thân rễ (củ) Ung thư xương, limpho 14 Đu đủ Carica papaya L. Papayaceae Lá, quả, hạt
Limpho 15 Rau thơm Coleus aromaticus B. Lamiaceae Toàn thân
16 Chanh Citrus aurantifolia Rutaceae Lá, hoa, quả, hạt
Bạch huyết, u cốt nhục
17 Dừa cạn Catharanthus roseus
(L.) G. Don. Apocynaceae Toàn thân
Bạch huyết, limpho, u cốt nhục 18 Cúc hoa vàng Chrysanthemum indicum L. Asteraceae Hoa Bạch huyết 19 Cỏ tranh Impecata cylindrica L. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
D. Beauv. Poaceae Thân rễ
1.1. Rau Diếp cá, Giấp cá (Houttuynia cordata Thunb.), họ Giấp cá (Saururaceae)
1.1.1. Mô tả:
Cây thảo cao 15-50cm, thân màu lục hoặc tím đỏ, lá mọc so le, hình tim, có bẹ. Khi vò ra có mù tanh như mùi cá. Cụm hoa hình bông bao bởi bốn lá bắc màu trắng, trong chứa nhiều hoa nhỏ màu vàng nhạt. Quả nang mở ở đỉnh, hạt hình trái xoan nhẵn.
1.1.2. Bộ phận dùng: Toàn thân.
1.1.3. Thành phần hóa học:
Nước 91,5%, protid 2,9%, glucid 2,7%, lipid 0,3%, cellulose 1,8%, ngoài ra còn có Ca, K, caroten, vitamin C. Trong cây có tinh dầu, thành phần chủ yếu là methylnonylketon, alcaloid,…
1.1.4. Tính vị tác dụng:
Diếp cá có vị cay chua, mùi tanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu thủng, sát trùng.
1.1.5. Công dụng:
Lá và thân Rau diếp cá có khả năng phòng chống ung thư phổi, ung thư buồng trướng và ung thư mũi họng [Bảy, 2004; Dục, 2004].
* Canh Rau diếp cá, Cá chép: Rau diếp cá 60 gram (gr), cá chép 1 con, hành vụn, gừng vụn, muối ăn mỗi thứ một lượng vừa phải [Dục, 2004].
Công dụng: Thích hợp với người bị ung thư da sau khi phóng liệu.
* Canh thịt nạc: Bạch cập 30gr, Ý sinh nhân 20gr, Thiên hoa phấn 16gr, Bạch anh 18gr, Ngư tinh thảo (Rau diếp cá) 30gr, thịt nạc số lượng vừa phải, nấu canh ăn [Dục, 2004].
Công dụng: Bổ trợ chữa trị ung thư phổi.
* Ngư tinh thảo (Rau diếp cá), Ý dĩ nhân, Xích tiểu đậu, Đông qua nhân mỗi thứ 30gr, Bại tương thảo 15gr, A giao, Tây thảo, Đương quy mỗi thứ 9gr, Cam thảo 6gr, sắc uống [Chiêu, 1999].
Công dụng: Trị ung thư buồng trứng.
* Cháo Ngư tinh thảo: Ngư tinh thảo 5gr, gạo 100gr. Sắc ngư tinh thảo lấy nước rồi đổ vào gạo nấu cháo, mỗi ngày 1 thang, uống sáng chiều [Dục, 2004].
Công dụng: Bổ trợ điều trị ung thư mũi họng.
1.2. Cà rốt (Daucus carota L.), họ Hoa tán (Umbelliferae)
1.2.1. Mô tả:
Cà rốt là loại cây thảo sống 2 năm. Lá cắt thành bản hẹp. Hoa tập hợp thành tán kép, trong mỗi tán hoa ở giữa thì không sinh sản và màu tía còn các hoa sinh sản ở chung quanh thì màu trắng hay hồng [Chi, 1996].
1.2.2. Bộ phận dùng: Củ và quả.
1.2.3. Thành phần hóa học:
Trong 100g ăn được của cà rốt có 88,5% nước, 1,5 protid, 8,8% glucid, 1,2% cellulose, 0,8% chất tro. Muối khoáng có trong cà rốt như K, Ca, Fe, P, Cu, Bor, Brom, Mn, Mg,… molipđen,… đường trong cà rốt chủ yếu là đường đơn chiếm tới 50% tổng lượng đường có trong củ, chứa nhiều vitamin C, D, E và caroten. Sau khi vào cơ thể chất này sẽ chuyển hóa dầu thành vitamin A [Chi, 1996].
1.2.4. Tính vị, tác dụng:
Củ cà rốt có vị ngọt cay, tính hơi ấm, có tác dụng hạ khí, bổ trung, yên ngũ tạng, tăng tiêu hóa.
1.2.5. Công dụng:
Củ cà rốt có nhiều khoáng chất có khả năng chống ung thư mạnh như: K, Ca, Cu,… đặc biệt là Molipđen là chất xúc tác có khả năng hoàn nguyên nitrozamin, biến nitrozamin thành nitơ, vì vậy ngăn ngừa được ung thư [Chiêu, 1999].
1.2.6. Bài thuốc:[Dục, 2004]. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* Cháo cà rốt: Cà rốt 250g, Gạo tẻ 150g
Công dụng: Kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt, giải độc, phòng chống ung thư mũi, cổ họng. Thường ăn, có tác dụng dự phòng nhất định đối với ung thư phổi.
* Trộn nguội sợi cà rốt: Cà rốt 150g, xì dầu 20g, dầu vừng 20ml, tỏi 3 nhánh, miếng 200g, muối ăn, đường mỗi thứ một ít.
Công dụng: Bổ gan sáng mắt, có tác dụng nhất định đối với dự phòng ung thư gan. * Nước Cà rốt, Táo: Cà rốt 100g, Táo 100g.
Công dụng: Phòng ung thư buồng trứng.
* Cà rốt xào với Hành tây chua ngọt: Cà rốt 150g, Củ hành tây 150g, đường trắng, giấm gạo, muối ăn, dầu lợn, dầu vừng mỗi thứ một lượng vừa phải.
Công dụng: Thích hợp với người bị ung thư da thời kỳ đầu và thời kỳ hồi phục.
1.3. Lúa (Oryza sativa L.), họ Lúa (Poaceae)
1.3.1. Mô tả:
Cỏ mọc hàng năm. Lá có phiến dài, bìa sáp, bẹ cao, trắng, lưỡi bẹ có lông. Chùy hoa gồm nhiều bông, mang các bông nhỏ màu vàng vàng, mày hoa có lông gai, 1 hoa, 6 nhị. Quả thóc dính chặt với mài hoa (trấu) ta quen gọi là hạt lúa.[Lợi, 2003].
1.3.2. Bộ phận dùng: Hạt thóc, rễ lúa. 1.3.3. Thành phần hóa học:
Trong hạt lúa có vitamin A, B, D và E, mở 20%l hydratcacbon, protein, adenin, cholin, acid anhidric, lignoxeric, palmitic, aloic, phytosterin. Ngoài ra còn chứa lượng chất xơ tương đối cao [Chi, 1996; Lợi, 2003].
1.3.4. Tính vị, tác dụng:
Gạo tẻ có vị ngon ngọt, tính mát, có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, đem lại sự cân bằng cho cơ thể.
1.3.5. Công dụng:
Trên thực nghiệm động vật, đã chứng minh trấu, cám có tác dụng chống ung thư kết tràng rõ rệt [Chiêu và Hải, 2004]. Mầm thóc phòng và trị ung thư do có chứa hàm lượng vitamin E cao, đây là chất chống oxy mạnh có khả năng kháng ung thư cao [Ban, 2001].
1.3.6. Bài thuốc: [Dục, 2004].
* Cám thơm, Tỏi ngâm rượu: Tỏi 300g, cám thơm 150g, lá chè vụn 60g, rượu nấu 2000ml.
Công dụng: Giải độc, tán hàn. Thích hợp với người bị khối u xương, biểu hiện hư hàn, đau đớn.
* Cháo bạch phục linh: Bột bạch phục linh 25g, gạo tẻ 25g, đường trắng lượng vừa phải. Công dụng: Thích hợp với người bị ung thư mũi, cổ họng sau khi phóng liệu, cơ thể yếu, thu nhận thức ăn kém.
* Cơm bát bảo: Hạt bo bo 50g, Đậu côve trắng 50g, Hạt sen (bỏ tim) 50g, Hồ đào nhân 50g, Thịt quả nhãn 50g, Hồng táo 20g, đường thanh mai 25g, gạo nếp 500g, đường trắng 100g, dầu lợn vừa phải.
Công dụng: Thường ăn, có tác dụng dự phòng ung thư thận.
* Cháo sữa tươi: Sữa bò tươi 250ml, gạo tẻ 100g, đường trắng một ít. Công dụng: Phòng và trị ung thư thực quản.
1.4. Đậu nành [Glycine max (L.) Merr.], họ Đậu (Fabaceae)
1.4.1. Mô tả:
Cây thảo hàng năm, có thân mảnh, cao 50-150cm, có lông, các cành hướng lên trên. Lá mọc so le, có ba lá chét hình trái xoan, gần nhọn mũi, hơi không đều ở gốc. Hoa trắng hay tím, xếp thành chùm ở nách. Quả thỏng, hình lưỡi liềm, có nhiều lông mềm, màu vàng lục hay vàng nhạt, thắt lại giữa các hạt. Hạt 2-5 hình cầu hay hình thận [Chi, 1996].
1.4.2. Bộ phận dùng: Hạt.
Hạt đã chế biến gọi là đạm đậu xị [Chi, 1996].
1.4.3. Thành phần hóa học:
Trong hạt đậu nành có 40% protid, 12-25% lipid, 10-15% glucid, các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, các men, sáp, nhựa, cellulose. Ngoài ra trong đậu nành còn có các acid amin isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, tryptophan, valin. Trong đạm đậu xi còn có xanthine, hypoxanthine, caroten, các vitamin B1, B2, PP. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1.4.4. Tính vị, tác dụng:
Đạm đậu xị có vị đắng, cay, tính mát, có tác dụng phát hãn, giải biều, trừ phiền. Đậu nành là thức ăn đầy đủ và giúp tiêu hóa, giúp tạo hình (cơ, xương, gân), tạo năng lượng, cung cấp chất khoáng, cân bằng tế bào.
1.4.5. Công dụng:
Chất xơ trong đậu nành có tác dụng phòng và trị ung thư.
Giá đậu nành có vitamin B1, B2, C có tác dụng tiêu sưng, giảm đau, bạc độc, phòng trị ung thư.
1.4.6. Bài thuốc:
* Canh Đậu phụ, Viên cá, Rau cải: Rau cải 250g, Viên cá 20 viên, Đậu phụ tươi 50g, canh cá tươi 150ml, Cà chua 1 quả, muối ăn, mì chính, dầu vừng mỗi thứ một ít [Dục, 2004].
Công dụng: Kiện tì, dưỡng vị, thích hợp với những người bị ung thư phổi, khạc ra máu, trong đờm có máu.
* Nấm ăn hầm Đậu phụ: Nấm ăn tươi 100g, Đậu phụ tươi 250g, Câu kỷ tử 20g, Gừng tươi thái sợi, Củ hành, Tỏi băm mỗi thứ 5g, dầu ăn, muối ăn, đường trắng, xì dầu mỗi thứ một lượng vừa phải [Bảy, 2004].
Công dụng: Bồi bổ gan thận, thanh nhiệt bổ âm. Thích hợp với người bị ung thư gan thời kỳ đầu.
* Canh nấm hương, giăm bông, đậu phụ: Nấm hương ngâm nước 30g, Giăm bông chín 30g, Đậu phụ 3 miếng, Măng vụ đông chín 20g, Lá rau cải xanh 30g, Đảng sâm 9g, muối ăn, mì chính, bột hồ tiêu mỗi thứ một ít.
* Đậu nành nấu với canh gà: Đậu nành 200g, Cánh gà 200g, Nấm hương 2 bông, đường trắng 25g, tỏi một ít, dầu lạc 100ml, rượu gạo 20ml.
Công dụng: Điều trung bổ khí, ích tinh sinh tân. Thích hợp với ung thư thực quản.
* Côn bố, Tảo biển nấu với Đậu nành: Côn bố, Tảo biển mỗi thứ 30g, Đậu nành 150 – 200g, dầu ăn, muối ăn mỗi thứ một ít.
Công dụng: Dự phòng ung thư giáp trạng.
* Canh Đậu phụ huyết lợn: Đậu phụ tươi, Huyết lợn tươi mỗi thứ 30g, dầu ăn, muối ăn mỗi thứ một ít.
Công dụng: Thanh nhiệt, bổ máu, mát máu. Thích hợp với người bị ung thư da thời kỳ đầu.
1.5. Tre nhà (Tre gai, Tre vƣờn, Tre lộc ngộc) [Bambusa bambos (L.) Voss.], họ Lúa (Poaceae)
1.5.1. Mô tả:
Tre rất to, cao 35m, mọc thành bụi dày, có gai to, lá ở măng có bẹ dày vàng, tai gắn, phiến nhỏ hơn. Lá 2 mặt một màu, rộng 1-1,5cm, chùy gồm nhiều bông (gié), hoa màu ve chai láng, cao 2 - 2,5cm. Hoa 2 - 4 màng trên có rìa lông. Quả thóc tròn dài 5 - 8mm.
1.5.2. Bộ phận dùng: Nhiều bộ phận của cây được dùng: tinh tre (trúc nhự), nước tre non (trúc lịch), lá tre (trúc điệp).
Để lấy tinh tre, cạo bỏ vỏ xanh, sau đó cạo lớp thân thành từng phôi mỏng còn phơn phớt xanh, rồi phơi khô.
1.5.3. Thành phần hóa học:
Lá tre chứa cholin, betain, men cuease, men protestitie, diastaic và emulsin. Không có HCN và acid benzoic. Măng non chứa 1 glucosid cyano gentic là chất độc [Bích và ctv, 2004].
1.5.4. Tính vị, tác dụng:
Lá tre có vị ngọt, hơi cay, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt tiêu khát, trừ đờm [Chi, 1997; Bích và ctv, 2004].
Trong Đông y thường dùng tinh tre, nước tre non và kể cả lá tre để phòng và trị ung thư [Chiêu, 1999; Dục, 2004]
1.5.6. Bài thuốc: [Chiêu, 1999].
* Nấu thập cẩm với Nấm kim châm: Nấm kim châm 30g, Măng nhỏ 100g, Đậu hà lan 10g, Tân nỏn 150g, canh thịt, muối ăn, mì chính, tinh bột nước, dầu ăn, giấm gạo mỗi thứ một lượng vừa phải
Công dụng: Trị ung thư da trong thời gian phóng liệu. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* Quất bì trúc nhự thang: Quất bì 8g, Trúc nhự 8g, Đại táo 8g, Sinh khương 8g, Cam thảo 4g, Đảng sâm 12g.
Công dụng: Phòng chống ung thư do khối u chèn ép gây đau.
* Khương như bánh thang: Hồng sâm 20g, Bánh 6g, Chỉ thực 6g, Trần bì 6g, Phục linh 16g, Trúc nhự 8g, Sinh khương 10g, Cam thảo 4g.
Công dụng: Phòng trị biến chứng do xạ trị và hóa trị.
* Toàn phúc, đại giả, thạch gia giảm: Toàn phúc hoa 12g, Đại giả thạch 20g, Bánh 12g, Hương phụ 8g, Mộc hương 8g, Uất kim 10g, Đảng sâm 16g, Phục linh 20g, Chỉ xác 10g, Cát cánh 8g, Qua lâu 6g, Phỉ bạch 8g, Uy linh tiên 12g, Nam tinh 12g, Bạch anh 12g, Hạ khô thảo 16g, Trúc nhự 12g, Ngỏa lăng tử 16g.
Công dụng: Điều trị ung thư thực quản.
* Bạch hoa xà thiệt thảo 20g, Bán chi liên 20g, Tô ngạch 20g, Bạch thược 16g, Trúc nhự 12g, Trần bì 8g.
Công dụng: Điều trị ung thư dạ dày.
1.6. Hoa hƣớng dƣơng (Helianthus annuus L.), họ Cúc (Asteraceae)
1.6.1. Mô tả:
Cây thảo sống 1 năm, có thân to thẳng, cao 1-3m, thân thẳng có đốm, có lông cứng. Lá to, thường mọc so le, có cuống dài, phiến hình trứng, lá ở phía dưới hình tim, nhọn đầu, mép lá có răng, hai mặt lá đều có lông trắng. Cụm hoa đầu lớn, đường kính 2-70cm. Bao chùy hình trứng. Hoa hình lưỡi ở ngoài màu vàng, các hoa lưỡng tính ở giữa màu tím hồng.[Chi, 1996].
1.6.2. Bộ phận dùng: Hoa, lá, toàn cây.
1.6.3.Thành phần hóa học:
Hoa hướng dương chứa một glucoside flaconic màu vàng, acid solanthic thường kết hợp với calcium. Trong lá chứa eryptoxanthin, lutein, tara xanthin và một ít caroten. Lá chứa caroten (0,111% trọng lượng khô). Thân cây chứa glucosid, acid solanthich và phần lõi thân lá một phức hợp galacturonic, rất giàu calcium. Trong quả có albumin, nuclein, lecithin, dầu, đường, pentosan, cellulose, tro.
1.6.4. Tính vị, tác dụng:
Hướng dương có vị ngọt, dịu, tính bình, cụm hoa có tác dụng hạ huyết áp và giảm đau. Rễ và lõi thân tiêu viêm, lợi tiểu, giảm đau, kháng sinh đối với staphylococus aureus, Escherichia coli và các bào tử của Newrospora crassa.
1.6.5. Công dụng:
Hoa hướng dương kết hợp với một số thuốc khác có thể phòng chống ung thư [Dục, 2004; Chiêu, 1999].
1.6.6. Bài thuốc:
* Canh hoa hướng dương: Hoa hướng dương 100g, Dương mai nước (toàn bộ cỏ) 50g, Phong vị thảo 50g, Mật ong lượng vừa phải [Dục, 2004].
Công dụng: Trị ung thư da trên màng lông tơ.
1.7. Cà tím (Solanum melongena L.), họ Cà (Solanaceae)
1.7.1. Mô tả:
Cây thảo, có thân hóa gỗ, cao 1m. Lá mọc so le phủ nhiều lông như nhung nhám, phiến lá hình trái xoan hay thuôn, có cuống. Hoa gắn ngoài nách lá, tràng hoa màu tím xanh tím nhạt. Quả nang hình trứng hay thuôn màu tín, trắng, vàng, đỏ. Hạt dẹp, nhiều.
1.7.2. Bộ phận dùng: Quả.
1.7.3. Thành phần hóa học:
Quả cà chứa 92% nước, 1,3% protid, 0,2% lipid, 5,5 glucid, các chất khoáng: Mg, Ca, K, S, Na, Fe, Mn, Cu, Zn, Iot, Vitamin A, B1, B2, PP,…
Trong cây có trigonellin, -amin 04-ethyl glyoxalin và cholin.
1.7.4. Tính vị, tác dụng:
Cà có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng chữa ngũ tạng hao tổn, tán huyết ứ, tiêu sưng, cầm máu. Ấn Độ người ta xem lá cà có tác dụng gây mê và hạt có tính kích thích. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1.7.5. Công dụng:
Quả cà kết hợp với thuốc khác sẽ phòng và trị một số ung thư. Ta thường dùng cà quả chín vì khi chưa chín quả chứa chất độc solanin.
1.7.6. Bài thuốc:
* Hấp cà tím: Cà tím to và ngon 1 quả, thịt nạc 50g, lòng trắng trứng gà 1 cái, muối ăn, mì chính, dầu lạc mỗi thứ một ít [Dục, 2004].
Công dụng: Trị ung thư tuyến sữa.
* Hấp suông cà: Cà tím 2 quả, Tỏi giả nhão, dầu vừng, muối ăn một ít.
Công dụng: Thích hợp với sự điều dưỡng cho những người bị đau do ung thư túi mật, ung thư ống mật [Dục, 2004].
* Quả cà, thịt thái sợi, tương: Quả cà 400g, thịt thái sợi 100g, dầu thực vật, tương đậu nành, rượu vang, gia vị, đường trắng, giấm thơm, canh suông, mì chính, tinh bột nước mỗi thứ một lượng vừa phải [Bảy, 2004].